찹쌀떡은 찹쌀이 주성분이고 견과류와 각종 말린 과일이 들어있어 부드럽고 고소한 맛이 나는 대표적인 전통과자입니다. 또한 찹쌀에는 단백질, 칼슘, 인, 철분, 니아신, 비타민 b1, b2 등의 영양소가 풍부할 뿐만 아니라, 한의학에서는 성질이 따뜻하고 맛이 달며, 자양강장 기능이 있다고 믿고 있습니다. 혈액을 보양하고 비장을 튼튼하게 하며, 순한 강장제이므로 찹쌀떡을 꾸준히 먹으면 몸에 매우 좋습니다. 그럼 집에서는 어떻게 하시나요? 다음으로 구체적인 방법을 알려드릴게요: 찹쌀떡
필요재료 : 찹쌀 200g, 대추 10개, 건포도 1줌
부속품 : 호두 10개, 흑설탕 20g< /p>< p>재료 설명: 단 것을 좋아하지 않는다면 황설탕을 덜 넣거나 넣지 않아도 되고, 말린 과일이나 호두를 원하는 만큼 넣어도 됩니다. 아몬드, 잣 등. 한 번에 더 많은 찹쌀떡을 만들 수 있습니다. 식혀도 굳지 않습니다. 뜨겁게 드시고 싶다면 데워서 드시면 됩니다.
제조 과정:
1. 이 찹쌀과일떡을 만들기 위해서는 먼저 찹쌀을 불린 후, 찹쌀을 불려주세요. 요리하고 찌는 것이 더 쉽습니다. 일반적으로 사용하는 찹쌀은 전날 밤에 씻어서 물에 충분히 불려서 다음날 사용하시면 됩니다.
2. 호두의 겉껍질을 도구로 벗겨내고 깨끗이 씻은 뒤 붉은색 대추의 표면, 특히 씻기 힘든 부분을 조심스럽게 닦아주세요. 작은 솔을 사용하여 조심스럽게 솔질한 다음 칼을 사용하여 대추야자 중심부 주변의 과육을 잘라낸 다음 갈색 설탕을 끓는 물로 끓여 건포도를 깨끗한 물로 씻습니다. 그리고 배수하십시오.
3. 찐 케이크 틀을 찾으세요. 저는 6인치 틀이 없으면 집에 있는 작은 밥그릇을 사용해서 닦으세요. 안쪽 표면에 얇은 식물성 기름층이 있어 숙성 후 틀에서 쉽게 떼어낼 수 있습니다.
4. 틀에 찹쌀 한 겹, 말린 과일, 호두 한 겹을 넣고 이 과정을 반복하여 각 층을 촘촘하게 펴고 마지막으로 30cm 높이까지 채우는 것이 가장 좋습니다. 다만, 찌는 과정에서 찹쌀이 부풀어 오르기 때문에 어느 정도 성장할 수 있는 공간을 주어야 합니다.
5. 마지막으로 녹인 흑설탕물을 산 위에 붓는다. 물은 밥 높이보다 4cm 이상 높아야 하는데, 이는 밥을 지을 때 사용하는 물의 양과 비슷하다. 밥솥. 이때 쌀과 말린 과일은 가열 과정에서 물을 흡수하기 때문에 말린 과일의 윗층이 뜨는데 괜찮습니다.
6. 찜기에 물을 넉넉히 붓고, 준비한 생찹쌀과 건과일을 찜기에 넣고 센 불로 끓이다가 중불로 50분간 찐 후 뒤집어주세요. 불을 끈 다음 불을 끄고 3분간 끓입니다.
찐 찹쌀떡은 찜통에서 꺼내서 먹기 좋은 크기로 잘라서 먹으면 부드럽고 찰지고 달콤해요. 뜨겁게 먹어도 추워도 어렵지 않아요. 이런 종류의 케이크는 식사 후 포만감을 느끼게 해줄 것이며, 특히 육체적으로나 정신적으로 힘든 노동을 하는 사람들에게는 식사 후 에너지가 넘칠 것입니다.
팁: 이 찹쌀과 과일케이크를 만드는 데 사용되는 찹쌀은 미리 불려두어야 합니다. 찌는 과정은 요리가 쉽고 시간을 절약해줍니다. 찹쌀과 말린 과일을 틀에 펼칠 때에는 각 층을 다짐해야 하며 완전히 덮지 말고 찹쌀 공간이 부풀어 오를 수 있도록 최소 4cm의 공간을 남겨 두십시오. 흑설탕 물은 쌀보다 최소 2cm 이상 높아야 합니다. 찌는 과정에서 쌀과 말린 과일이 물을 흡수해야 하기 때문입니다.
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