당뇨병 환자가 먹기에 적합한 음식은 주로 혈당을 늦추고 혈지가 높아지는 음식이다.
1. 섬유질이 많은 음식을 많이 먹으면 기체의 당대사를 촉진한다. 옥수수, 밀, 배추, 부추, 콩 제품 등.
2. 부추, 애호박, 동과, 호박, 채소, 피망, 가지와 같이 설탕이 함유된 채소를 많이 먹는다. 토마토는 당분이 낮아 채소도 만들 수 있고 과일도 많이 먹을 수 있다.
3. 칼슘이 함유된 음식을 많이 먹으면 칼슘결핍이 당뇨병 환자의 병세를 악화시킬 수 있다. 새우 껍질, 다시마, 갈비, 참깨소스, 콩, 우유 등.
4. 셀레늄이 풍부한 음식을 많이 먹는다. 셀레늄은 인슐린과 같은 당대사를 조절하는 생리 활성성을 가지고 있다. 생선, 표고버섯, 참깨, 마늘, 겨자 등 혈당을 낮추고 당뇨병 증상을 개선할 수 있다.
5. 비타민 B 와 비타민 C 가 풍부한 음식을 많이 먹으면 이 두 가지 원소를 보충하면 당뇨병 합병증의 진행을 늦추는 데 도움이 되며 당뇨 망막의 병변, 신장병을 줄이는 데 유리하다. 생선, 우유, 배추, 콩, 야채, 겨자, 케일, 피망, 생대추 등.
호박, 여주, 양파, 황달 등은 병우들에게 술을 많이 마시고, 다식, 다뇨 증상을 현저히 개선하는 역할을 하며 혈당을 낮추고 혈당 농도를 조절하는 기능이 있어 많이 먹기에 적합하다.