중간 글루텐 밀가루 200g
발효분 4.5g
식용 베이킹 소다 1g
소금 3.5 그램
우유 12g
물 약 1 15g (필요한 경우 프롬프트에 따라 조정).
적당량의 기름
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소재는 그림과 같습니다.
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밀가루에 베이킹 소다, 베이킹 파우더 및 소금을 첨가하십시오.
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고르게 변하다
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그런 다음 우유와 물을 넣고 두 번 넣어 골고루 섞는다.
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좋은 반죽은 끊임없이 눌려 있다.
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랩을 덮고 반죽을 20 분 정도 느슨하게 하세요.
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깨어난 후 다시 한 번 눌린 단계를 반복하면 반죽이 매끄러워진 다음 작은 직사각형으로 만들어져 후기 제작에 편리하다. 그런 다음 양면에 기름을 바르고 랩으로 싸서 냉장고를 넣어 밤을 지냅니다.
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다음날 냉장한 반죽을 꺼내서 앞뒤로 가열한다.
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그 후, 그것은 느리고 깊이 뻗어 길게 펼쳐졌다.
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두께는 약 5mm, 폭은 약 7, 8cm 입니다.
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골고루 작게 썰다
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그런 다음 두 개의 반죽이 겹칩니다.
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젓가락으로 그것을 누르다
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기름 온도 약 60% 를 냄비에 넣고, 튀김 반죽은 양끝이 길어져 길이가 약 두 배이다. 유조는 뜬 후 계속 뒤집혀서 떠오를 때까지 색깔이 황금빛이면 건져낼 수 있다.