다른 날 네덜란드에 갔을 때 네덜란드의 네 가지 보물 중 하나는 치즈입니다. 현지 여행 가이드에 따르면 네덜란드인의 평균 키가 지난 20년간 10cm 이상 커졌는데, 이는 아이들의 간식인 치즈와 관련이 있다고 합니다.
치즈란 무엇인가요? 치즈, 치즈(치즈)라고도 불리는 치즈는 이름도 다르고 뜻도 다르고 소리도 다르지만 모두 같은 것입니다.
사실, 치즈는 농축 우유입니다. 우유라고 하면 우리 모두에게 친숙한 식품입니다. 영양가가 높습니다. 고칼슘 식품일 뿐만 아니라 아이들의 신체 발달에 필요한 단백질과 지방을 제공합니다. 하지만 우유는 대부분 물이기 때문에 한 번에 그렇게 많은 양을 마실 수는 없습니다. 그래서 치즈가 등장합니다. 우유 10킬로그램은 1킬로그램의 치즈로만 만들 수 있기 때문에 작은 치즈 한 조각에는 큰 우유 한 잔만큼의 칼슘이 들어 있습니다.
모든 엄마들은 아이가 우유 한 잔을 다 마시게 하는 것이 때때로 더 어렵다는 것을 알고 있습니다. 왜 그럴까요? 물이 너무 많으면 마시기 어렵기 때문입니다. 우유에 비해 작은 치즈 조각에서 많은 양의 칼슘을 얻을 수 있습니다. 치즈는 맛도 좋고 음식으로도 사용할 수 있습니다. 맛도 좋고 건강에도 좋으며 훌륭한 칼슘 보충제입니다. 리우 리우는 칼슘 섭취가 부족할까 봐 모유 수유 후 분유를 마시는 것을 좋아하지 않아서 보완식을 만들 때 종종 치즈를 재료로 추가합니다.
아기는 언제부터 치즈를 먹을 수 있나요?
치즈에는 칼슘이 많이 함유되어 있지만 나트륨도 많이 들어 있습니다. 필연적으로 치즈를 만드는 과정에서 소금이 사용됩니다. 1세 이전의 어린이는 소금을 전혀 먹지 않더라도 가능한 한 소금을 적게 먹어야 한다는 것은 잘 알려져 있습니다. 따라서 1 세는 치즈를 먹는 데 중요한 분수령이됩니다. 물론 영국 등 해외의 많은 가정에서는 생후 6개월부터, 미국에서는 생후 9개월부터 먹일 수 있도록 허용하고 있습니다. 우리는 건강한 먹이 원칙을 고수하며 1년 이후부터 치즈를 먹이는 것을 고려할 수 있습니다.
치즈는 어떻게 보관하나요?
자연산 단단한 치즈는 섭씨 10~14도의 서늘하고 습한 지하실에 보관하는 것이 이상적이지만, 판매 기간 내내 이러한 환경을 유지하는 것은 현실적으로 불가능하므로 냉장실에 보관하는 것이 기본입니다. 하지만 신선하고 부드러운 치즈는 수분 함량이 높고 유통기한이 짧기 때문에 냉장 보관이 필요합니다. 따라서 냉동실이나 온라인에서 아이스팩과 함께 구입해야 합니다. 그렇지 않다면 품질이 우려됩니다.
좋은 치즈는 어떻게 선택하나요?
치즈 종류에 따라 어울리는 음식에는 어떤 것들이 있을까요? 나중에 더 자세히 설명해 드리겠습니다. 먼저 치즈의 기본 사항부터 알아봅시다. 어제 댓글을 자세히 읽어보니 많은 분들이 '좋은 치즈를 고르는 방법'을 잘 모르시더라고요.
우선 치즈는 좋은 식품이지만 시중에 다양한 포장으로 판매되는 가공 치즈가 아닌 자연 치즈를 선택해야 한다는 점을 분명히 말씀드리고 싶습니다.
그 이유는 간단합니다. 물론 우리는 아기에게 좋은 음식을 선택하고, 무의미한 첨가물을 피하고, 나트륨을 줄이고 싶습니다. 목표는 나트륨과 첨가물이 아닌 칼슘과 기타 영양소를 보충하는 것입니다!
치즈는 모양은 다르지만 모두 비슷한 성분을 가진 자연 치즈인 반면, 가공 치즈는 자연 치즈에 다른 성분을 첨가하여 만든 것입니다. 미국 식품의약국(FDA)은 가공치즈의 성분 중 최소 565,438+0%는 자연치즈여야 하며, 나머지 성분 중 첨가물, 물, 건조유, 무수 유지방, 유청 등 기타 유제품 성분이 49% 미만이어야 합니다.
앞면만 보면 가공치즈와 자연치즈의 차이는 전혀 없습니다. 오히려 무늬가 더 귀엽고 아이들이 더 좋아합니다. 사실 가공 치즈를 보면 재료가 얼마나 복잡한지 알 수 있습니다. 어른들은 그렇지 않더라도 그런 종류의 맛을 좋아합니다. 물론 아기들은 이러한 제품을 피해야 합니다. 치즈를 만들기 위한 수많은 첨가물을 어떻게 "밀크 골드"라고 부를 수 있을까요?
자연 치즈와 가공 치즈의 차이점은 어떻게 구분할 수 있을까요? 아주 간단합니다. 세 번 말하는 것이 중요합니다. 성분표를 보고, 성분표를 보고, 성분표를 보고, 성분표를 보세요!
1, 눈을 크게 뜨고 '재생산'이라는 단어가 있는지 확인하세요. 치즈는 광고 디자인 등으로 인해 동일한 이름을 가지지 않습니다. 그러나 재생산 치즈인 경우 포장에 '재생산'이라는 단어를 명확하게 표시해야 하며, 이는 국가 규정입니다. 그러나 "재생산"이라는 단어가 반드시 작을 필요는 없으며 일부는 눈에 잘 띄는 위치에 있고 일부는 구석에 숨어 보이지 않도록 숨기는 것을 싫어합니다. 따라서 그 차이를 구분하는 것은 엄마 자신에게 달려 있습니다. 재생산이라는 단어가 보이면 조용히 내려 놓으십시오.
가벼우든, 플레인이든, 햄이든 가공 치즈입니다! 이 두 단어를 주의 깊게 읽어보세요.2. 성분 목록의 첫 번째 성분은 무엇인가요? 자연 치즈의 재료는 일반적으로 매우 간단합니다: 첫 번째 재료는 우유(저온 살균 우유가 가장 좋습니다), 소금, 발효 박테리아 등입니다.
가공 치즈는 이야기가 다릅니다. 상단에 치즈, 회수유 등이 있을 수 있습니다. 그리고 많은 첨가물이 들어 있습니다. 읽을 수 없는 단어가 많이 보이면 기본적으로 가공 치즈입니다. 실제로 성분표를 볼 때 팁이 하나 있는데, 간단할수록 좋다는 것입니다! 재료는 단순할수록 좋다고 설명하세요. 성분표 맨 위에 치즈나 파마산이 적혀 있고 그 뒤에 첨가물, 물, 식물성 기름, 색소, 향료, 기타 성분이 첨가되어 있다면 재구성 치즈일 것입니다.
자연치즈와 가공치즈 중 어떤 것을 선택할지 결정했다면 이제 치즈를 먹는 방법에 대해 이야기할 차례입니다. 이것은 무수히 많은 레시피를 포함하는 매우 야심찬 질문입니다. 오늘은 그것부터 시작하겠습니다. 롤로는 수년간 집에서 베이킹을 해온 미식가이기 때문에 대부분의 치즈를 직접 만들어 먹어본 경험이 있습니다. 가는 곳마다 중국 음식을 먹는 중국인 위장을 가지고 있기 때문에 오늘은 곰팡이 발효 블루 치즈와 같이 대부분의 중국인에게 적합한 치즈 품종만 추천하겠습니다. 발효 기간이 65,438+02개월 이상인 숙성 치즈는 풍미가 너무 강하므로 먹지 않는 것이 좋습니다.
자연치즈에는 다양한 종류가 있지만 어떻게 먹나요? 다음은 몇 가지 일반적인 시나리오입니다. 다양한 중국어 번역이 있습니다. 치즈를 고를 때는 영어 이름을 기억해 주세요 ~ ~ ~ ~~
1, 햄버거와 샌드위치 사이에 끼워 먹는 치즈 슬라이스가공 치즈가 가장 많이 유통되는 분야입니다. 어떤 사람들은 치즈 슬라이스를 가공 치즈라고 말하기도 하지만 그렇지 않습니다. 체다 치즈와 스위스 치즈는 기본적으로 녹았을 때 원래의 모양을 유지하는 자연 치즈입니다. 이것이 바로 진정한 자연 치즈입니다! 일반적으로 맥도날드나 KFC와 같은 패스트푸드 레스토랑에서는 저렴한 가공 치즈를 사용하지만, 일부 고급 양식 레스토랑에서는 자연 치즈를 사용하기도 합니다. 자연 치즈에 비해 가공 치즈의 가장 큰 장점은 가격이 저렴하고 지불한 만큼 얻을 수 있다는 것입니다.2. 제빵 및 요리의 재료인 크림 치즈는 숙성되지 않은 전지방 치즈로 무거운 치즈 케이크와 가벼운 치즈 케이크에 모두 사용됩니다. 차이점은 헤비 치즈케이크는 더 많은 치즈를 사용하고 라이트 치즈케이크는 더 적은 치즈를 사용한다는 것입니다. 저는 이 치즈를 메트로의 앵커 안자에서 샀어요. 나중에 호주산 필라델피아 클래플리 크림치즈와 프랑스산 키리키리 크림치즈를 온라인에서 구입했어요. 하지만 냉장 보관이 필요한 식재료는 주로 온라인에서 구매합니다.
영어로는 마스카포네치즈로 알려진 마스카포네 치즈는 티라미수에 들어가는 재료로 직접 먹기도 합니다. 정저우이 오프라인 상점에는없고 인터넷에서 구입했습니다. 마스카 르포 네 치즈는 다른 치즈보다 칼슘 함량이 훨씬 낮기 때문에 간식으로 먹을 수 있습니다. 자녀에게 칼슘을 공급하기 위해 선택하지 마십시오. 모짜렐라는 영어로 모짜렐라라고 하며, 녹여 만든 치즈로 주로 피자나 구운 밥에 사용합니다. 이 수입 슈퍼마켓이 가장 일반적입니다. 나는 고정 브랜드가 없기 때문에 모든 종류의 모든 구매, 그냥 그림 상황을 그리는 것은 약간 다릅니다. 영국산 파마산 치즈인 파마산은 갈거나 가루로 만들어 파스타, 피자, 샐러드에 뿌려 풍미를 더할 수 있습니다. 직접 처리하는 것이 번거롭기 때문에 가루 또는 과립 치즈 가루와 강판 치즈를 구입할 수 있습니다.3. 직접 간식으로 입방체로 자릅니다. 이 식사 방법은 최고 품질의 치즈가 필요하며 맛에 적응하기가 쉽지 않습니다. 어떤 아이들은 천연 치즈 큐브를 먹고 싶어하고 다른 아이들은 그것을 받아들이지 않습니다. 바로 간식을 먹을 때는 가공 치즈가 더 많이 보입니다. 한 번은 르 카우 투 카우에서 치즈 한 블록을 사서 다시 먹인 적이 있어요. 가공해서 더 맛있을 거라고 생각했는데 막상 뜯어서 맛을 보니 너무 짜더라고요. 라우 라우가 먹기는커녕 제가 먹기에도 너무 짠맛이 나서 버렸어요. 그리고 전설적인 일본 대구 피쉬 치즈 스틱도 있는데, 성인용 간식으로 아이들에게는 전혀 어울리지 않아요. 아이의 칼슘을 위해 이런 것을 먹으면 몇 분 안에 나트륨이 한도를 초과하게 됩니다.
가공 치즈는 정말 유령처럼 존재합니다. 완전히 먹을 수 없나요? 제 생각에는 자연 치즈가 가공 치즈보다 낫습니다. 가공 치즈를 실온에서 담근 크래커를 제외하고는 자연 치즈를 사용하면 더 건강하고 맛도 더 좋습니다. 하지만 가공 치즈를 지지하지 않는다고 해서 가공 치즈가 완전히 먹을 수 없는 쓰레기라는 뜻은 아닙니다. 가공 치즈에는 우유, 칼슘, 단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 간식으로 조금 드시고 싶으시다면 오레오의 경화 식물성 기름 스낵이나 일부 퍼프 식품보다 상대적으로 나트륨 함량이 낮으면서도 영양가가 높은 가공 치즈를 찾아보세요. 다만 천연 치즈 보충제로 가공 치즈를 구입하는 어리석은 행동은 하지 마세요. 가공 치즈가 더 비용 효율적이든 아니든, 아기의 식단에서 돈을 잃고 있는 것입니다.
한 친구는 자연 치즈가 좋긴 하지만 집에 어린 자녀가 있는 노인들은 만들 수 없는 경우가 많다고 말했습니다.
많은 가정에서 자연 치즈를 다시 사서 상해서 버리는 경우가 많다고 하더군요.
이 문제를 어떻게 해결하시나요?
개인적으로는 치즈를 빵과 함께 슬라이스하는 것이 기술적으로 어렵지 않고, 완성된 조각을 꺼내서 바로 먹기도 쉽다고 생각합니다. 피자와 구운 밥은 피자가 조금 더 까다롭습니다. 구운 밥은 오븐에서 몇 분이 걸리는 게으른 음식입니다. 그런 수고로움도 귀찮고 아이들에게 자연 치즈를 먹이고 싶다면 추천하는 제품을 소개합니다.
이 프랑스 베이비벨 치즈는 천연 치즈이며, 재료가 간단하고 작은 포장으로 휴대가 간편합니다. 개봉해서 먹지 않으면 작은 조각만 상할 뿐, 다 버리기 쉽지 않죠. 앞서 말씀드린 치즈입니다. 정부에서 정한 보관 온도는 냉장 보관이며 미국에서는 슈퍼마켓과 가정에서 냉장 보관합니다. 원산지 인 프랑스의 친구들과의 접촉에 따르면 프랑스의 많은 슈퍼마켓에서 실온에서 판매하지만 실온은 25도를 넘지 않습니다. 확실히 냉장 보관하는 것이 더 맛있고 더 좋습니다. 개봉한 경우에는 반드시 냉장 보관하세요. 요리할 때 조금 넣고 간식으로 잠깐 꺼내 드세요. 조각으로 잘라서 바로 먹기에도 간편합니다. 세 가지 색상은 맛과 특성이 조금씩 다르므로 필요에 따라 선택하세요.