아미노산의 기본 단위는 아미노 (-NH2), 카르복시 (-COOH), 수소 원자 (-H) 및 특정 측쇄 (R 그룹) 로 구성됩니다.
1, 아미노산 구조
아미노산은 단백질의 기본 구성 단위이며, 그 구조는 NH2-CHR-COOH 로 통한다. 여기서 NH2 는 아미노, CHR 은 탄소 사슬, COOH 는 카르복실기를 나타낸다. 아미노기와 카르복실기는 같은 탄소 원자에 연결되어 수소 원자를 연결한다.
더하여, 아미노산에는 아미노산 분류의 기초 인 탄소 사슬에 연결 된 특정 측쇄 (R 그룹) 가 있다. 아미노산은 생체 내에서 탈수 축합 반응을 통해 펩타이드 결합을 형성하여 폴리펩티드와 단백질로 연결된다.
2, 아미노산 분류
R 기단의 화학적 성질에 따라 아미노산은 7 가지 비필수 아미노산 (예: 알라닌, 세린, 아스파르트 산 등) 과 13 가지 필수 아미노산 (예: 트립토판, 페닐알라닌, 라이신 등) 을 포함한 20 가지로 나눌 수 있다. 이 아미노산들은 인체 내에서 단백질을 합성하는 중요한 역할을 한다.
아미노산의 인체 내 필수성에 따라 필수 아미노산과 비필수 아미노산으로 나눌 수 있다. 필수 아미노산은 인체가 스스로 합성할 수 없고 음식을 통해 섭취해야 하는 아미노산을 말합니다. * * * 페닐알라닌, 라이신, 류신 등을 포함한 9 가지가 있습니다. 필수가 아닌 아미노산은 인체가 스스로 합성하거나 음식을 통해 섭취할 수 있는 아미노산이다.
아미노산의 역할
1, 구성 단백질:
아미노산은 탈수 축합 반응을 통해 펩타이드 결합을 형성하여 폴리펩티드와 단백질로 연결된다. 단백질은 생체 내에서 가장 중요한 거대 분자 중 하나로, 구조 지원, 효소 촉매, 신호 전도, 면역 방어 등 다양한 생물학적 기능을 가지고 있다.
2, 생합성:
아미노산은 생체 내에서 핵산, 지질, 다당 등의 많은 생합성 과정에 관여한다. 또한 아미노산은 호르몬, 항체, 비타민 등 생체 활성 물질의 합성에 관여한다.
3, 에너지원:
아미노산은 산화되어 분해되어 에너지를 방출하여 인체에 에너지를 공급할 수 있다. 인체에서 아미노산은 먼저 아세톤산으로 변환된 다음 구연산 순환과 산화 인산화 경로를 통해 에너지를 방출하고 ATP 를 생성한다.
4, 면역력 향상:
아미노산은 면역 글로불린, 항체 등 면역 활성 물질을 구성하는 기본 성분이다. 적당량의 아미노산을 보충하면 면역력을 높이고 저항력을 강화하는 데 도움이 된다.
5, 성장과 발달 촉진:
아미노산은 단백질을 구성하는 기본 단위이고, 단백질은 성장 발육, 조직 복구, 쇄신의 중요한 원료이다. 적당량의 아미노산을 보충하면 어린이의 성장과 발육을 촉진하고 성인의 조직 복구 능력을 향상시키는 데 도움이 된다.