탐구 1:
같은 양의 과망간산 칼륨과 반응할 때 비타민 C 의 함량이 높을수록 소비되는 방울 수가 적고, 같은 양의 과망간산 칼륨과 반응할 때 과일맛 음료, 사과 주스, 배즙이 소비하는 방울 수가 각각 40, 10, 20 으로 사과 쥬스 중 비타민 C 함량이 가장 높고 배즙 다음으로 과일맛 음료가 가장 적음을 알 수 있다.
그래서 작성: b > c > a.
탐구 2:
[디자인 ]
설계 실험 프로그램은 다음과 같습니다.
신선한 오이와 일주일 동안 놓인 오이를 각각 으깨서 가제로 즙을 두 개의 비커에 짜내고, 같은 양의 과망간산 칼륨 용액이 들어 있는 두 시험관에 각각 이 두 가지 오이즙을 떨어뜨리고, 옆으로 진동하여 과망간산 칼륨 용액이 바래질 때까지, 방울수를 기록하고, 세 세트의 실험을 반복하여 평균을 취한다.
그래서 채우기: 신선한 오이와 일주일 동안 놓인 오이를 각각 으깨서 거즈로 즙을 두 개의 비커에 짜내어 같은 양의 과망간산 칼륨 용액이 들어 있는 두 시험관에 각각 두 가지 오이즙을 떨어뜨리고, 가장자리 방울을 진동시켜 과망간산 칼륨 용액이 바래질 때까지, 방울수를 기록하고, 세 세트의 실험을 반복하여 평균을 취한다.
[실험 결론 ]
과망간산 칼륨 용액이 바래고 있을 때 두 오이 주스가 사용하는 방울수가 다르다는 실험 결과에 따르면 채소 배치 시간의 길이가 Vc 함량에 영향을 미치는 것으로 분석됐다.
따라서 과망간산 칼륨 용액이 마침 퇴색했을 때, 두 오이 주스에 사용된 방울의 수가 다르다.
[실험 반영 ]
시험관의 크기가 다르면 실험 결과에 영향을 주지 않고, 같은 규격의 고무로 스포이드를 떨어뜨리지 않고, 실험마다 사용하는 오이즙 색깔이 다르면 실험 결과에 영향을 줄 수 있다.
그래서 기입: BC.
[사고 확장 ]
이 용액을 끓일 때까지 가열하면, 붉은색 용액이 보라색으로 변해 Vc 가 열을 받으면 쉽게 파괴된다는 것을 알 수 있다. 그렇다면 신선한 채소를 조리할 때 VC 손실을 줄여야 한다. 취해야 할 조치 중 하나는 소량의 식초를 첨가한 기초 위에서 생음식을 무는 것이다.
따라서 채우기: Vc 는 가열 될 때 쉽게 파괴됩니다. 소량의 식초를 첨가한 기초 위에서 생음식을 무치다.