지후는 월병을 먹은 것에 대해 사과하고 브랜드 월병에 어떤 문제가 있는지 묻습니다.

월병이 이렇게 실시간 검색어에 오를 거라고는 전혀 예상하지 못했습니다: #知hu月cake吃吃설사#. 이에 대해 지호 측은 저당질 건강을 추구하기 위해 자당 대신 말티톨이 들어간 월병을 선택했지만, 말티톨이 일부 사람들에게 과민증을 유발할 수 있다는 점은 무시했다고 반박했다.

식품 안전 문제인 줄 알았는데 알고 보니 제조법 중 말티톨 함량이 너무 높아서 발생한 일이었습니다...

말티톨이란?

말티톨은 합성 당알코올로 인체에서 소화가 어렵고 에너지 가치가 낮아 설탕 대용품으로 식품에 첨가되는 경우가 많다. 그러나 당알코올은 너무 많이 섭취하면 위장 장애나 설사를 유발할 수 있다는 특징이 있습니다.

말티톨이 함유된 월병을 먹어도 되나요?

일부 네티즌들은 계수나무 맛 월병 75g에 말티톨 함량이 50%라고 계산했다. 관련 임상 데이터에 따르면 말티톨 20g을 1회 섭취하면 위장관이 민감한 일부 사람들에게 설사를 유발할 수 있으며, 50g을 1회 섭취하면 인구의 절반이 설사를 유발할 수 있는 것으로 나타났습니다. 이 데이터에 따르면 월병을 한 번에 한 개 이상 먹으면 설사 확률은 여전히 ​​매우 높으며 한 번에 월병 1/4~1/2개를 먹는 것이 비교적 안전합니다.

우리 나라에는 말티톨 복용량에 대한 규정이 있나요?

현재 우리나라 국가 기준에 따르면 말티톨은 페이스트리, 곡물 제품 충전재, 비스킷 및 기타 식품에 식품 첨가물로 사용할 수 있으며 생산 요구에 따라 적절한 양을 사용해야 합니다. 특별한 제한은 없습니다. 따라서 지호 월병 자체는 식품산업의 관련 기준을 충족하지만, 전문적이고 과학적인 관점에서 볼 때 말티톨의 과도한 섭취로 인한 설사의 위험은 처음부터 고려되지 않았으며 제조법 자체에도 일정한 문제가 있습니다.

이 사건은 또한 우리에게 무설탕, 저당 제품을 너무 추구하지 말라는 측면의 문제를 말해준다. 월병의 기운이 너무 센 게 걱정된다면 사실 몇 입만 먹어도 되지만, 결국 추석은 1년에 한 번만 찾아오거든요~