틸라피아는 아프리카 붕어라고도 불립니다. 네, 틸라피아는 요즘 우리의 일상 음식이 되었습니다. 다음은 제가 수집하고 정리한 틸라피아의 영양가와 식용 효능을 여러분께 도움이 되었으면 좋겠습니다.
틸라피아의 영양가
1. 고기 100g당 단백질 20.5g, 지방 6.93g, 칼로리 148kcal, 칼슘 70mg, 나트륨 50mg이 들어있습니다. , 인 37mg, 철 1mg, 비타민 B10.1mg, 비타민 B20.12mg.
2. 틸라피아는 다양한 불포화지방산과 풍부한 단백질을 함유하고 있습니다. 틸라피아는 인체에 필요한 다양한 필수 아미노산이 풍부하며, 그 중 글루타민산과 글리신이 특히 풍부합니다. 구성이 균형있고 풍부하며 고품질의 고단백 제품입니다. 틸라피아 근육의 불포화 지방산 함량은 약 54%~58%이며, 일정량의 DHA와 EPA도 함유하고 있습니다. 일본에서는 이 생선을 '단백질이 필요 없는 단백질 공급원'이라고 부릅니다.
3. 틸라피아의 타우린 함량은 210~220mg/100g으로 높으며, 타우린은 EPA, DHA와 비슷한 수준인 반면, 쇠고기 등 가축고기의 타우린 함량은 매우 낮습니다. 32mg/100g인데 닭고기에는 아무것도 들어있지 않습니다.
4. 틸라피아에는 정상적인 건강을 유지하는 데 중요한 비타민 E, 티아민, 리보플라빈, 니아신 및 미네랄 칼륨, 나트륨, 칼슘, 마그네슘, 철, 망간, 아연, 구리 등이 포함되어 있습니다. 생리적 건강에 없어서는 안 될 요소.
틸라피아 섭취의 장점
1. 틸라피아는 혈중 콜레스테롤과 중성지방 감소, 혈압 조절, 간 기능 강화, 인슐린 분비 촉진, 촉진에 도움을 줄 수 있습니다. 망막 발달은 시력 회복에 도움이 됩니다.
2. 틸라피아에는 DHA와 EPA가 함유되어 있습니다. 많은 연구에 따르면 DHA와 EPA는 인간의 두뇌와 시력 발달을 돕고 인간의 건강을 유지하며 심장병, 고혈압, 고지혈증, 관절염, 뇌졸중, 췌장염 및 기타 질병을 예방하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
3. 틸라피아에는 레티놀 함량이 높아 야맹증과 시력상실을 예방하고, 각종 안질환 치료에 도움을 주며, 면역체계의 정상적인 기능을 유지하고, 검버섯을 제거하고, 뼈를 튼튼하게 해줍니다. 뼈, 머리카락, 치아, 잇몸의 건강을 유지하고 항 호흡기 감염 효과가 있습니다.
4. 틸라피아에는 셀레늄이 풍부합니다. 셀레늄은 심장 대사에 필수적인 성분으로 강력한 항산화 효과가 있으며 비타민E의 50~100배에 달하는 강력한 항산화 효과를 가지고 있습니다. . 그리고 항암효과.
틸라피아 먹는 방법
틸라피아 삶는 방법
재료 : 틸라피아 1개 약 600g, 홍고추 1/2개, 부추 3개, 대파 1작은술 생강, 마늘 3쪽, 식용유 30g, 참기름 1작은술, 간장 3g, 맛술 2작은술, 후추 3g, 정제소금 1작은술, 설탕 3작은술, 설탕 1/2작은술, 1/2 작은술 MSG 1.5g.
방법: 틸라피아는 깨끗이 씻어서 생선 몸통 양쪽에 대각선으로 3개 칼집을 내고, 양파는 씻어서 잘게 썰고, 생강, 마늘, 고추는 씻어서 냄비에 넣습니다. , 가열하고 생선을 추가합니다. 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 냄비에 약간의 기름을 남겨두고 양파, 생강, 마늘, 후추를 향이 날 때까지 볶은 다음 간장, 쿠킹 와인, 설탕을 추가합니다. , 후추, 소금, MSG, 물을 넣고 끓입니다. 튀긴 틸라피아를 넣고 향이 날 때까지 약한 불로 요리한 후 꺼내어 걸쭉해질 때까지 접시에 담고 참기름을 부어주세요. 그 위에 생선 위에 부어주세요.
틸라피아 찌는 방법
재료: 틸라피아 1개, 대파와 생강 약간, 맛술 10g, 소금 2g, 생선찜 간장 10~15g , 식물성 기름 10g.
방법 : 활어를 도축한 후 비늘, 아가미, 내장을 제거하고 물을 씻어 여과한 후 칼을 사용하여 생선 몸통의 두꺼운 부분 양쪽에 몇 군데 칼집을 내는 과정을 거친다. 생선 전체를 소금으로 문지르고 요리용 포도주를 붓고 생강 조각을 찜통에 넣어 끓인 다음 생선을 김이 나는 선반에 올려 놓고 냄비를 덮고 불을 끄십시오. 5 분 정도 기다렸다가 생선을 꺼내 국물을 대부분 버리고 생강 조각을 제거하고 잘게 썬 파를 넣고 찐 생선에 간장을 부어 가열하고 생선 위에 부어주세요.
새콤달콤 틸라피아 만드는 법
재료: 틸라피아, 고수풀, 기름, 소금, 식초, 토마토 소스, 연한 간장.
방법 : 틸라피아를 깨끗이 씻어 생선 몸통을 칼로 여러 겹으로 자른 뒤, 생선 전체에 간장과 소금을 골고루 바르고 20~30분간 재워주세요. 냄비에 기름을 두르고, 기름 온도가 너무 높지 않도록 생선 꼬리를 들어 올려 양면을 튀겨주세요. 기름을 버리고 깨끗이 씻어 적당량의 물을 넣고 센 불에 끓입니다. 물이 끓은 후 토마토 페이스트를 물의 절반 정도 넣어주세요. 조절하기 쉽도록 봉지에 담아서 구매했어요. 그다음 기호에 맞게 간장, 소금, 기름을 추가하고 잠시 끓인 뒤 설탕을 넣어주세요. 탕수육을 잠시 끓인 후 불을 끄고 탕수육을 생선 위에 붓고 마지막으로 고수를 조금 넣고 냄비를 시작해 보세요!