순수한 참깨소스와 혼합 참깨소스의 차이점은 다음과 같습니다.
1, 참깨의 선택은 다릅니다
참깨장은 사용하는 참깨의 색깔에 따라 백참깨장과 흑참깨장으로 나눌 수 있다. 참깨가루는 보통 검은 참깨만 사용한다.
2, 제작 방법이 다름
참깨소스는 상등 참깨로 선별, 워싱, 볶기, 바람순, 마장 등의 공정을 거쳐 참깨장을 만든다. 참깨를 갈아서 소스를 만드는 기초 위에 적당한 끓는 물을 넣고 진동한 후 참기름을 추출한다.
참깨가루는 흑참깨를 갈아서 만든 가루로, 양질의 흑참깨씨를 골라 볶아 살균하는 등의 공예를 거쳐 가공한 것이다.
3, 다른 식용 방법
참깨소스는 일종의 조미료로, 일반적으로 찍어서 먹는 데 쓰인다.
참깨가루는 끓인 물로 헹구기만 하면 골고루 섞으면 먹을 수 있다.
확장 데이터:
참깨소스의 식이요법 가치
1. 마장은 단백질, 아미노산, 다양한 비타민과 미네랄이 풍부해 건강가치가 높다. 마장 속 칼슘은 채소와 콩보다 훨씬 높다. 새우 껍질 다음으로 자주 먹으면 뼈와 치아의 발육에 큰 도움이 된다.
2. 마장 철분은 돼지간, 달걀노랑보다 몇 배나 높아 편식거식 조절에 긍정적인 역할을 할 뿐만 아니라 철분 결핍성 빈혈을 바로잡고 예방할 수 있다.
3. 마장에는 레시틴이 풍부해 머리카락이 너무 일찍 하얘지거나 빠지는 것을 방지한다. 대마는 많은 기름을 함유하고 있으며, 좋은 윤장 완하제 효과가 있습니다. 마장을 자주 먹으면 피부 탄력을 높이고 피부를 부드럽고 건강하게 만들 수 있다.
바이두 백과-참깨소스
바이두 백과-검은 참깨 가루
인민망-참깨소스의 식이요법 가치 참깨소스 한 숟가락 세 가지 효능