자색토기의 장단점은 다음과 같다.
장점: 자색토기는 중국 송나라에서 유래하여 후기에 번성했던 중국의 독특한 광물자원이다. 명나라와 청나라 시대에 중국 사람들은 이를 요리와 차를 만드는 데 사용했습니다. 이 도구는 천년 이상의 역사를 가지고 있으며 보라색 모래에는 유해한 물질이 포함되어 있지 않습니다. 보라색 모래에는 철분이 풍부하고 인체에 필요한 다양한 미량 원소가 포함되어 있습니다. 철분은 음식 속의 지방을 분해하고 콜레스테롤을 낮추며 장수, 건강관리와 질병예방, 어린이의 지능발달, 여성의 다이어트, 미용 등에 탁월한 효과가 있습니다. 보라색 모래는 미네랄화를 통해 식품의 pH 값을 증가시킬 수 있으며, 이는 인체의 건강한 알칼리성 구성 형성에 유익합니다. 자색토기를 가열하면 풍부한 원적외선이 방출되는데, 이는 천연 모래와 돌의 미네랄 효과이자 촉매 효과입니다.
단점 : 냄새 전달과 맛 변화가 쉽고 흡수 및 방출이 쉽다는 것이 자색 모래의 가장 큰 단점입니다. 자색점토로 국을 만들 때 자색점토 자체도 불순물이 많은 흙이기 때문에 냄새가 옮겨지고 맛이 변하게 됩니다. 모래 구멍은 수프 물을 흡수하고 다음 번에 가열하면 수프의 불순물과 기름(때로는 수프의 영양 본질 포함)이 팽창하고 이전에 흡착된 불순물과 기름이 모래에서 방출됩니다. 이러한 변질된 불순물과 기름은 인체에 매우 해롭습니다. 유럽과 미국 전문가들의 연구에 따르면 이러한 물질은 인체에 암을 유발할 수 있습니다. 밀봉하지 않는 것은 자색 모래의 본질적인 단점입니다. 밀봉하지 않으면 약효가 강한 식품은 조리 과정에서 증기와 함께 약효가 증발하기 때문에 원래의 효과를 잃게 됩니다. 자색토기 자체는 장기간 사용시 반복적인 가열로 인해 일부 유해물질이 천천히 방출됩니다. 또한, 시중에는 실제 자색점토 제품이 많지 않고, 황토 등 일반점토 제품이 많아 그 수준이 한 단계 더 낮아지고 있다. 보라색 점토 냄비와 일반 냄비는 청소하기 어렵습니다. Laohuo 국물을 끓인 후 남은 기름기와 불순물이 냄비 벽에 단단히 남아 씻어 낼 수 없습니다. 이것도 위에서 말한 내용의 연장선이다.