붕어 조림은 남녀노소 누구나 식탁에 자주 등장하는 요리다. 우선 만들기도 어렵지 않고, 새빨간 맛이 나서 식욕을 돋운다. 단백질이 많고 지방이 적어 비장과 두뇌에 좋아요 건강에도 좋고 ㅎㅎ 빨리 만들어서 먹기 시작해서 매번 디스크 꼭 챙겨먹고 있어요 ㅎㅎ
By Foodie 재료 : 붕어 한조각, 마늘 3g, 설탕 2g, 진간장 2g, 된장 반스푼, 된장 1스푼 진간장 1/4스푼, 진간장 반스푼 맛술, 마른고추 적당량, 치킨가루 적당량, 기름 적당량
단계
1. 붕어를 너무 크지 않게 준비합니다. 맛이 더 어려울 것입니다. 너무 크지도 않고 너무 작지도 않고 딱 맞습니다. 죽일 때 배를 가운데부터 찢어서 모양을 좋게 만드십시오.
2. 도살하여 가공한 붕어의 양면에 십자 모양의 칼집을 만들어주세요.
3. 소금 적당량을 뿌린 후 옥수수전분 적당량을 뿌리고 남은 부분을 털어낸 후 10분 정도 양념을 흡수시켜주세요.
4. 생강은 채썰고 마늘은 다진 후 나중에 사용하기 위해 작은 조각으로 자릅니다.
5. 냄비에 적당량의 기름을 조금 더 넣고 50% 정도 뜨거워질 때까지 가열한 후 붕어를 넣어주세요.
6. 튀길 때 주걱을 이용해 생선에 기름을 계속 부어주세요. 3분 정도 익으면 튀긴 붕어를 꺼내주세요.
7. 냄비 바닥에 기름을 두른 뒤 마른 고추, 다진 생강, 다진 마늘, 흰 쪽파를 넣어주세요.
8. 된장을 한 스푼 더 넣고 볶아 향이 나도록 볶다가, 붉은 기름이 나올 때까지 볶는다.
9. 계속해서 맛술을 조금씩 부어주세요
10. 물을 적당량 붓고, 진간장 반스푼, 진간장 1/4스푼을 넣어주세요. , 소금 약간, 치킨 파우더, 설탕을 잘 섞은 후 끓입니다.
11. 튀겨낸 붕어를 넣고 주걱으로 계속 국물을 생선 위에 붓고, 뚜껑을 덮고 국물이 1/3 정도 남을 때까지 약한 불로 끓여주세요. 냄비 바닥을 닦습니다.
12. 익힌 붕어를 꺼내서 냄비 바닥에 남은 국물에 적당량의 물전분을 넣어 걸쭉하게 만들어주세요
13. 준비된 소스를 생선 위에 붓고 파잎을 뿌려주세요. 집에서 만든 음식은 언제나 모두가 좋아하는 간단한 요리법이지만 매우 맛있습니다.