말린 죽순 볶음
재료 : 마른 죽순 20g, 마늘 1개, 양념 적당량.
방법:
1. 말린 죽순을 불려주세요.
2. 기름을 살짝 두른 후 마늘편을 넣고 볶아주세요.
3. 마늘이 노릇노릇해지면 마른 죽순을 넣고 센 불에서 1분 정도 볶아주세요.
4. 향이 나면 소금과 MSG를 약간 넣고 중불에서 3~4분간 볶아주세요.
5. 마늘잎을 넣고 몇 번 볶은 후 드세요.
팁:
1. 말린 죽순은 물에 담가야 맛이 좋아집니다. 그렇지 않으면 너무 딱딱하고 바삭하지 않게 됩니다.
2. 위장이 약한 사람은 공복에 죽순을 먹으면 위장에 부담이 가중되므로 죽순을 적게 먹어야 합니다. 돼지고기 말린 죽순 볶음
재료: 말린 죽순 150g, 살코기 250g, 소금, 간장, 설탕, 쿠킹 와인, 파, 옥수수 전분.
방법:
1. 말린 죽순을 물에 1~2일 정도 불린 후 압력솥을 이용해 절인 죽순물을 넣고 15분간 끓인 후 드세요. 밖으로.
2. 삶은 죽순은 가늘게 채썰고, 양파는 말귀 모양으로 자릅니다.
3. 돼지고기는 썰어서 약간의 소금, 옥수수 전분, 맛술을 넣어 15분간 재워주세요.
4. 웍을 달구고 기름 1큰술을 두른 뒤 돼지고기를 잘게 볶은 뒤, 죽순과 대파를 넣고 함께 볶는다. 3. 진간장 적당량, 간장, 설탕 약간, 맛술을 넣고 돼지고기가 익을 때까지 볶은 후 냄비에서 꺼냅니다. 마른죽순 풋고추볶음
재료: 마른죽순, 풋고추, 간장, 설탕, 소금, 마늘.
방법:
1. 말린 죽순을 불려 씻어서 잘게 자르고, 찢고, 풋고추는 물기를 짜서 채썰어주세요. , 매운 음식을 무서워하시는 분은 씨와 힘줄을 제거해 주세요.
2. 냄비에 기름을 두지 말고 불을 달군 뒤 말린 죽순을 넣고 볶아 물기를 살짝 빼주세요.
3. 간장 적당량을 넣고 볶은 후 골고루 담아냅니다.
4. 냄비에 기름을 두르고 마늘을 향이 날 때까지 볶은 후 꺼내서 사용하고, 풋고추를 넣고 센 불에 향이 날 때까지 볶습니다.
5. 말린 죽순을 붓고 익을 때까지 볶은 후 마지막으로 소금 적당량과 설탕 약간을 넣어 간을 맞춰주세요. 말린 죽순을 곁들인 에다마메 볶음
재료: 말린 죽순, 풋콩, 마늘, 고춧가루, 연한 간장.
방법:
1. 말린 납작한 죽순을 부드러워질 때까지 불린 후, 이 과정에서 물을 두 번 갈아준 후, 2cm 길이로 잘라서 사용하세요.
2. 신선한 에다마메를 사서 콩을 껍질을 벗기고 씻어서 물기를 빼고 마늘 1~2쪽을 잘게 썰어 따로 보관해 두세요.
3. 팬을 가열하고 추가합니다. 적당량의 기름을 넣고 마늘을 향이 날 때까지 볶은 다음 칠리면을 넣고 볶은 다음 완두콩을 넣고 계속 저으면서 2분간 볶습니다.
4. 마른 죽순을 넣고 2분정도 볶다가 약간의 간장을 넣고 계속 볶아주세요.
5. 냄비 가장자리를 따라 뜨거운 물을 조금 넣고 냄비 뚜껑을 덮고 1분간 끓입니다.
6. 냄비 뚜껑을 열고 소금을 약간 넣고 냄비에 수분이 남지 않을 때까지 두 번 볶습니다.
팁: 편평한 죽순은 보통 소금에 절여 먹습니다. 물에 반나절 정도 담가두었다가 물을 여러 번 갈아 소금을 빼내고 말린 죽순을 부드럽게 만드세요. 마른 죽순을 곁들인 베이컨 볶음
재료: 마른 죽순, 베이컨, 마늘, 후추, 소금, 간장, 후추.
방법:
1. 지시에 따라 말린 죽순을 불려주세요. 물을 데워야 할 경우 잠시 끓입니다.
2. 베이컨을 씻어서 따뜻한 물에 부드러워질 때까지 담가둔 뒤 얇게 썬다.
3. 냄비에 기름을 조금 적게 두르고 약한 불로 볶은 뒤, 다진 마늘과 다진 고추를 향이 날 때까지 볶아주세요.
4. 말린 죽순을 넣고 잠시 볶아주세요. 베이컨을 넣고 살짝 볶아서 섞습니다.
5. 찬물 반 그릇을 넣고 끓여서 국물이 졸아들면 소금, 간장, 후추를 넣어주세요.
말린죽순과 지방소시지
재료: 익힌 지방소시지 400g, 말린 죽순 꼭지 100g, 작은 청양고추 3개, 작은 홍고추 3개, 양파, 생강, 소금, 간장, 치킨 에센스.
방법:
1. 말린 죽순 끝부분을 따뜻한 물에 담그고 익힌 지방 소시지를 잘게 자릅니다.
2. 냄비에 기름을 두르고 대파와 다진생강을 넣고 볶아 향을 낸 뒤, 썰어놓은 소시지를 넣고 볶는다.
3. 마른 죽순을 넣어 함께 볶은 후 소금 약간과 간장을 넣어 입맛에 맞게 볶는다.
4. 청양고추, 홍고추를 넣고 골고루 볶아주세요.
5. 마지막으로 치킨 에센스를 조금 넣어서 드세요.