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신선한 만두 잎의 가공 과정은 일반적으로 세척, 삶기, 세척, 담그기 및 절단을 포함합니다. 이러한 과정을 거치면 쌀만두 잎이 더욱 유연해져서 쌀만두를 만들 때 잎이 부서지지 않고, 쌀만두에 향이 더 잘 스며들게 됩니다. 찹쌀만두 잎은 물에 불려 씻어야 잎이 질겨질 뿐만 아니라 깨끗해진다.
신선한 만두 잎의 기존 가공 방법:
신선한 만두 잎의 가공 과정에는 일반적으로 세척, 삶기, 세척, 불림 및 절단이 포함됩니다. 이러한 과정을 거치면 만두 잎의 탄력이 더욱 좋아져서 만두를 만들 때 잎이 부서지지 않습니다. 또한 만두잎은 만두 속에 향이 더 잘 스며들게 해주기 때문에 만두잎 같은 맛이 납니다.
1. 세탁:
싱싱한 만두 잎은 구입했든 방금 따든 상대적으로 더러우므로 한 장 한 장 헹궈야 합니다.
쌀 만두 만들기 전 만두 잎 손질 방법
2. 요리:
큰 냄비에 깨끗이 씻은 만두 잎을 넣고 물을 부어주세요. 큰 냄비에 넣고 잠시 끓이면 아래 사진과 같은 색이 나야 종잎이 부드러워지고 유연해집니다. 10분 동안 쪄서 소금 몇 스푼을 동시에 추가하면 살균, 소독 및 색이 고정됩니다.
3. 세척:
만두잎을 삶을 때 사용한 소금물을 버리고 뜨거운 물로 헹구세요. 청결을 위해 재세탁을 권장합니다. 물론, 번거롭다고 생각되면 이 단계를 건너뛰어도 됩니다.
쌀만두 만들기 전 만두잎 손질 방법
4. 불림:
만두잎을 다시 깨끗한 물에 3분 정도 담가둔 뒤, 만두 잎이 부드러워지고 물이 쉽게 침투하여 만두가 더 쉽게 익습니다.
만두잎을 만들기 전 손질 방법
5. 자르기:
적격에 맞지 않는 만두잎이 발견되면 가위를 사용하여 간단히 다듬어주세요. 쌀만두잎. 쌀만두 잎은 줄기와 뾰족한 부분을 잘라내어 쌀만두가 보기에 좋고, 잎이 너무 두껍지 않게 깔끔하게 포장되어 있습니다.
팁: 실제로 청소의 첫 번째 단계와 동시에 5단계를 수행하도록 선택할 수도 있습니다. 개인 선택에 따라 다릅니다.
쌀만두 만들기 전 만두잎 처리하는 방법:
삶지 않고 만두잎 처리하는 방법
1. 싱싱한 쌀을 씻어주세요. 만두 잎을 물에 적셔 표면을 닦아내고 건조시키지 마십시오.
2. 더 큰 봉지를 찾아 만두잎을 동그랗게 감싸주세요. 만두잎은 질기므로 힘줄이 부러지지 않도록 너무 힘을 주지 마세요.
3. 봉지를 단단히 묶은 뒤, 만두잎이 담긴 봉지를 냉장고 보관실에 넣어두세요.
4. 하룻밤 동안 봉지를 꺼내고, 만두잎을 꺼내서 대야에 담아 자동으로 녹여줍니다.
5. 이 방법은 만두잎을 익히는 데 시간이 많이 걸리지 않고, 만두잎을 질기고 부드럽게 만들 수 있으며, 만두잎의 향도 많이 납니다. 찐만두보다 찐만두가 더 맛있네요.
말린 만두 잎 처리 방법:
1. 말린 만두 잎은 물에 담가서 씻어야 잎이 질겨질 뿐만 아니라 깨끗해집니다. 하나하나 청소해야 하기 때문에 인내심이 필요합니다. 밤새 담그십시오.
2. 세척 과정에서 부적합한 만두 잎이 감지되는 동시에 가위를 사용하여 만두 잎을 간단히 다듬습니다.
3. 그런 다음 깨끗이 씻은 만두 잎을 큰 냄비에 넣고 10분간 찐 후 소금 몇 스푼을 동시에 넣으면 살균, 소독 효과가 있습니다. 그리고 색상 고정.
4. 만두잎을 삶을 때 사용한 소금물을 붓고 뜨거운 물로 헹군 후 냄비에 담가두세요.