제 3 회 전국 식품안전지식대회 참고답 (2009-02-10) 클릭 수: 607 참고: 이 답안은 표준이 아닌 답안으로 참고용으로만 제공된다.
첫째, 객관식
1, b, 행정 책임, 민사 책임 및 형사 책임
2, a, "취사 기업 경영 규범"
3, b, 2
4, a, 25℃
5, d, 아이스크림
6, c, 3
7, b, 남은 밥은 감각적으로 정상이며, 가열한 후 먹어야 한다
8, c, 야채, 과일
9, b, 빈혈
10, c, 4℃
11, d 갑상선 및 림프절
12, d, 수단 레드
13, b, 아질산염
14, b, 식초
15, b, 비타민, 비타민 C
16, b, 비타민 B1
17,, 으깨서 진흙을 만들고 10-15 분
18, a, 히스타민
19, a, 흑설탕 또는 설탕
20, C, 신장부담을 가중시키고 단백뇨
가 나타납니다21, b, 표준 분말
22, b, 양간, 구기자 * * * 음식, 중독 발생
23, b, 죽은 돼지 고기
24, a, 단백질 및 지질
25, c, 5 년
26, c,' 파란 모자'
27, b, 신체 기능 조절, 질병 치료 목적
28, b, 3-5
29, a, 2008 년 9 월 1 일
30, d, 1 밀리그램
둘째, 객관식
1. 살모넬라균은 주로 동물 배설물에 존재하며 _ _ _ _ _ 류 식품은 부적절하게 보관하거나 먹기 전에 삶지 않아 식중독을 일으킬 수 있다.
A, 육류 b, 계란 d, 유제품
2. 훈제음식은 식물에 자주 타는 훈연에 발암물질이 함유된 고체 알갱이로 식품과 접촉한 후 음식 표면에 붙는다.
C, 벤조 피렌 d, 디 벤조 안트라센
3. 다음 중 소비자들이 식품위생 불만을 제기할 때의 올바른 방법은 _ _ _ _ _ _ 입니다.
A, 구매한 음식, 남은 음식, 포장 용기, 쇼핑 소표
를 보관한다B, 반영된 문제는 가능한 정확하고 정확하다. 예를 들면 고소당한 기관의 이름, 장소, 의심스러운 위생 문제 등
D, 자신의 이름, 연락처 정보
4, 식이 섬유의 생리 기능은 _ _ _ _ _ 입니다.
A, 장 연동 촉진
B, 저혈 콜레스테롤
C, 포도당 대사 개선
D, 섭취량 감소
5. 식품은 운송 시 방호조치를 취해야 하는데, 그 목적은 _ _ _ _ _ _.
A. 잠재적 오염원으로부터 식품 보호
B, 식품을 소비에 부적합하게 만들 수 있는 손상으로부터 보호
C, 식품 중 병원과 병원성 미생물의 번식과 독소의 발생을 효과적으로 통제한다
D. 목적지에 도달한 후 식품의 상황이 이미 소비에 적합하지 않다는 것을 방지한다
6. 보건식품 등록신청규정에서 정확한 것은 _ _ _ _ _ 입니다.
A, 보건식품 등록신청에는 제품등록신청, 변경신청, 기술양도제품등록신청이 포함됩니다.
B. 신청인이 보건식품 등록을 신청하는 것은 규정에 따라 규범의 완전한 자료를 사실대로 제출하고 실제 상황을 반영해야 하며, 신고 자료의 실질적 내용의 진실성에 대해 책임을 져야 한다.
C. 추가 자료가 필요한 등록신청은 심사 시한이 원래 심사 시한을 기준으로 30 일, 변경신청은 10 일 연장됩니다.
7, 건강 식품 명명에는 _ _ _ _ _ _ _ _ 이 (가) 포함되어야 한다.
A. 관련 국가 법률, 규정, 규정, 표준, 규범에 부합하는 규정
B, 제품의 실제 속성을 반영하고, 간결하고 이해하기 쉬우며, 중국어 언어 습관에 부합한다
C, 일반명은 이미 등록이 승인된 약품명
을 사용해서는 안 된다8, 화장품을 구입할 때 다음 중 어떤 로고에 주의해야 합니까 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
B, 생산 로트 번호 c, 위생 라이센스 로트 번호 d, 생산 라이센스 로트 번호
9, 화장품은' 삼성' 을 가져야 한다.
A, 기능
B, 보안
C, 안정성
10. 특수 용도의 화장품은 일반 화장품에 비해 인체의 국부 상태를 바꾸거나, 인체미를 촉진하거나, 인체미의 불리한 요인을 제거하는 화장품을 말한다. 다음은 특수 목적 화장품에 속하는 것은 _ _ _ _ _ 입니다.
A, 염색 제품
C, 자외선 차단제
셋째, 판단 문제
1. 김에는 EPA 와 DHA 가 풍부해 아이의 기체 면역력을 높이고 아이의 뇌와 망막의 발육을 촉진하며 기억력을 향상시키는 데 도움이 된다.
A, 오른쪽
2, 당뇨병 환자는 탄수화물을 적게 먹을수록 좋다.
B, 오류
3. 기름을 적게 먹거나 먹지 않으면 고혈압, 고 콜레스테롤, 고지혈증을 줄여' 3 고' 를 예방하거나 통제할 수 있다.
B, 오류
4.' 돌발 공공 * * * 위생사건 비상조례' 에 따르면 현급 이상 지방인민정부 관련 부처가 이미 발생했거나 돌발 사태를 일으킬 수 있는 상황을 발견했을 때 인접성 자치구 직할시 인민정부 위생행정 주관부에 즉시 통보해야 한다.
B, 오류
5, 탄닌산을 함유 한 과일은 해산물과 함께 먹어서는 안됩니다.
A, 오른쪽
6. 어떤 음식이든 어떤 환경에서든 방부제를 넣지 않은 음식이 가장 좋은 음식이다.
B, 오류
7. 구제역 발발이 유행하면서 축산업 생산에 큰 손실을 초래하고 구제역 바이러스는 저온냉동으로 소멸할 수 있다.
B, 오류
8. 건강식품의 명칭은 브랜드명, 일반명, 속성명 몇 부분으로 구성되어야 합니다.
A, 오른쪽
9. 특수 목적 화장품이 시장에 출시되기 전에 반드시 제품 위생 안전성 평가를 실시해야 한다.
A, 오른쪽
10. 화장품의 시험용이나 사은품에 생산일, 유통기한, 사용기한을 명시하지 않아도 됩니다.
B, 오류