튀길 때 적당량의 식물성 기름을 첨가하면 됩니다.
준비 재료 : 말린 팥 500g, 황설탕 250g. 식물성 기름
제조 단계:
1. 말린 팥 500g을 씻어 물에 완전히 불린 후 압력솥에 끓입니다.
2. 냄비에 따뜻한 팥에 찬물을 적당량 넣고 고운 팥소를 넣어줍니다.
3. 팥앙금은 눌어붙지 않는 팬의 크기에 따라 한 냄비에 볶을 수도 있고, 다른 냄비에 볶을 수도 있습니다.
4. 된장에 물을 일부 넣어 중불로 볶은 후 옥수수유를 넣고 실리콘 주걱으로 고르게 섞어주세요.
5. 된장이 살짝 튀겨지면 황설탕도 넣어주세요.
6. 된장이 공 모양으로 변할 때까지 실리콘 주걱으로 계속 저어주는데, 주걱으로 쉽게 부서질 수 있습니다.
7. 팥소는 직접 먹어도 되고 소로 사용해도 된다.
8.완제품 사진.