신선한 식품은 슈퍼마켓 관리의 새로운 과제이다. 현재, xian 의 대부분의 슈퍼마켓은 이미 시험 영업을 시작했으며, 그 경영 효과는 고르지 않다. Xi 안방신점은 개업 이후 신선한 경영 방면에서 유익한 탐구를 했다.
방신점에서 운영하는 신선한 식품은 거의 100 가지가 있는데, 주로 차가운 고기, 반찬, 빠른 클렌징을 포함한다. Xi 안 최초의 신선함을 전문으로 하는 슈퍼마켓이기 때문에, Xi 안 시민들에게 신선함을 주며, 이곳에서 쇼핑하려는 충동을 느끼게 했다.
신선이 방신점에서의 성공은 방신사의' 마음을 놓을 수 있는 고기' 의 브랜드 효과와 영향력과 관련이 있다. 가게에 들어가는 사람들 중 쇼핑객이 약 60% 를 차지했고, 그 중 60 ~ 70% 는 신선식품을 구매한 것으로 집계됐다. 점포 영업액 중 신선은 50 ~ 60%, 냉동식품은 20%, 기타 보조상품은 20% 를 차지한다.
신선한 식품 중에서 차가운 고기와 빠른 청소 채소가 가장 잘 팔리고, 그 다음은 반찬이다. 어떤 가격은 합리적이고, 스타일링이 좋고, 반찬과 합리적인 품종도 잘 팔린다. 일정 기간 경영을 통해 필자는 슈퍼마켓, 체인점, 전문점이 생식품을 경영할 때 다음과 같은 일을 잘 해야 한다고 생각한다.
1, 준비 작업에 주의하십시오. 신선한 식품의 전처리와 사전 준비는 매우 중요하다. 많은 품종이 가공실에서 가공한 후 슈퍼마켓에 직접 배달됩니다. 신선할수록 좋습니다. 고객에게 더 많은 선택의 여지가 있습니다.
2. 일찍 출시합니다. 슈퍼마켓의 신선한 식품은 일찍 상장해야 한다. 많은 시민들은 조시와 장터에 가서 고기와 음식을 사는 습관이 있다. 일찍 가게를 열면 일부 사람들이 슈퍼마켓에 가서 신선을 사고, 조시와 더 많은 객원을 쟁탈할 수 있다.
3. 품종이 많아요. 슈퍼마켓 제품은 풍부하고, 신선한 품종이 풍부해야 하며, 고객 선택의 폭이 넓어야 더 많은 사람을 끌어들이고, 판매량을 증가시킬 수 있다. 그렇지 않으면 고객을 끌어들이기 어렵다.
소비자에게 편의를 제공하는 보조 제품이 있어야합니다. 소비자들이 생식품을 구매하는 동시에 기름, 소금, 소스, 식초 조미료 등의 상품도 살 수 있게 하고, 다른 상점에 가지 않아도 된다.
5, 화물은 퇴로가 있어야 한다. 신선함과 신선함은 신선한 경영의 관건이다. 어떤 신선한 음식이든 그날 다 파는 것이 좋다. 품절되지 않은 경우 반품해야 하고 다음날에는 놓아서는 안 됩니다. 이 문제를 해결하지 않으면 생소한 경영은 진행할 수 없다. Xian 의 일부 식품 슈퍼마켓은 음식과 음식을 함께 만들려고 합니다. 신선한 슈퍼마켓은 1 층에 있고 음식은 2 층에 있습니다. 이날 팔리지 않은 신선함은 외식부로 반납해 숙식을 만들거나 외식으로 고객에게 제공한다. 음식과 음식은 상호 보완적이다.
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