현실 사회에서는 사업 계획서와 불가분의 관계에 있는 경우가 많은데, 이는 전방위적인 프로젝트 계획서이다. 사업 계획서 작성을 배우고 싶은데 누구를 찾아가서 문의할지 모르겠어요? 다음은 내가 당신을 위해 정리한 학생거리 식당의 상업계획서 (5 편의 정선 문장) 입니다. 도움이 되길 바랍니다.
학생거리 식당 사업 계획서 1 1, 프로젝트:
학생 영양식당
둘째, 기업가 정신 아이디어:
나는 중학교 때부터 학교에 살았는데,' 먹는' 두통, 즉 식당의 음식을 잘 알고 있다. 학교 식당은 보통 냄비의 형태이기 때문에 가격이 낮지만 학생들의 환영을 받는 경우는 드물다. 식당의 음식에 대한 학생들의 불평은 더욱 예로부터 있었다. 대학생은 교외에서 식사를 할 수 있지만 경제적 요인 때문에 대부분의 학생들은 학교 식당에서 식사를 할 의향이 있다. 음식의 질이 보장되지 않으면 많은 문제가 생길 수 있고, 학생의 영양이 따라가지 못하며, 심지어 어떤 학생들은 종종 밥을 먹지 않는다. 이에 따라 영양실조, 위병 등 대학생들에게 나타나서는 안 되는 질병도 흔하지 않아 학생들의 심신 건강을 위해 숨겨진 위험을 묻고 있다. 그래서 식당과 식당의 장단점을 통합하고 학생 뷔페 영양 패스트푸드점을 열기로 했다.
셋. 식당 소개:
우리 가게는 천진직업대학교 구학구 부근에 있는데, 주요 고객은 대학생, 주변 주민, 외래노동자입니다. 영업면적 50 평방미터 정도 됩니다. 주로 아침 식사, 점심, 저녁 식사, 특색 찬 음료, 캐주얼 식사를 제공합니다. 아침 식사는 절강 등 남방 간식을 위주로 하며, 물론 현지 간식도 없어서는 안 된다. 품종이 다양하고 입맛이 완전하며 영양이 풍부해 식객들에게 더 많은 선택권을 주었다. 점심과 저녁 식사, 남북의 다른 맛의 요리가 있습니다. 정식을 제공하는 대신 주스, 살얼음, 빙죽, 빙단탕, 얼린 커피, 과일 모듬 등 다양한 차가운 음료를 제공한다. 이 식당은 뷔페 패스트푸드 방식을 채택하여 고객에게 더 쉬운 식사 환경과 더 많은 선택권을 제공한다.
이 식당은 인테리어가 자연스럽고 캐주얼하면서도 현대적인 분위기가 있다. 벽면의 빛이 따뜻하고 주방 배치가 합리적이고 정교하며 채광이 양호하다. 전체적인 느낌은 가족 주방의 성질과 호텔 주방의 성질 사이에 있다.
넷째, 시장 분석
시장 분석은 SWOT 분석, 즉 시장 우세 분석을 채택한다.
실력분석: 이 식당의 운영으로 학교 식당 음식 입맛이 단일한 문제도 해결했고, 유동 노점의 위생이 보장되지 않을까 걱정할 필요도 없고, 식당만큼 편리하고 빠르며 시간을 절약할 수 있습니다. 또한, 이 식당은 뷔페식 방식을 채택하여 고객들의 환영을 쉽게 받을 수 있을 뿐만 아니라 인적 자원도 절약해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 뷔페, 뷔페, 뷔페, 뷔페, 뷔페, 뷔페) 차가운 음료, 빙죽, 커피 등을 동시에 합니다. 또한 비 저녁 식사와 무료 차를 제공합니다.
간단하고 편안한 인테리어는 식당의 주요 특징이 될 것이다. 학생들은 일반적으로 깨끗한 식당에서 식사하는 것을 좋아하고, 서비스 태도가 좋기 때문에 만족스러운 서비스도 우리 가게의 큰 특징이 될 것이다.
또한 학교 식당에는 명확한 식사 시간 제한이 있어 학교 밖 식당은 아침을 파는 일이 거의 없기 때문에 우리 학교 밖 가게는 시차로 인해 손실된 시장 점유율을 쉽게 잡을 수 있다. 즉, 식사 전후 일정 기간 동안 식사를 하고 싶은 잠재 고객의 시장 점유율이다.
열세 분석: 막 시작했기 때문에 패스트푸드점의 규모는 비교적 작다. 예를 들면 식사의 인적자원 및 서비스 종목이다. 캠퍼스 안팎의 경쟁이 치열하기 때문에 여전히 큰 열세가 있다. 한편, 학교 방학이 고정되어 있어 한여름 관광객 수가 급격히 감소하고 겨울방학이 여름방학보다 적다는 것은 더 어려운 문제가 될 것이다.
기회 분석: 시장 조사 분석에 따르면 우리 제품의 시장 수요는 존재하고 경쟁력이 있습니다. 저는 학생-가장 큰 고객층 중 하나이기 때문에 고객이 필요로 하는 제품과 서비스를 더 잘 이해할 수 있습니다. 이 몇 가지 방면에서, 나는 외식시장에 비집고 들어갈 기회가 매우 많을 것이다.
위협 분석: 식당의 서비스와 제품 품질은 경영비용과 직접적인 관계가 있기 때문에 제품가격이 경쟁사보다 낮지 않습니다. 전체 가격이 너무 높지는 않지만, 이에 비해 고객의 재정적 감당력이 큰 시험이 될 것입니다. 그리고 비용과 이윤도 직접적으로 연결되어 있다. 이윤의 양은 경쟁에서 살아남을 수 있을지에 대한 큰 결정 요인이다. 또한 각지의 풍속 습관과 식습관의 차이는 또 다른 문제를 야기한다. 즉, 대부분의 고객이 제품을 인정하거나 만족시킬 수 있는지도 점검해야 한다는 것이다.
동사 (verb 의 약어) 시장 전략
1. 이 식당은 개업하기 전에 광고를 해야 한다. 주요 고객은 학생이고, 학생 간 정보 전달의 속도와 폭이 넓기 때문에 홍보에 많은 노력을 들이지 않아도 된다. 전단지나 멀티미디어 (예: 오디오) 형식으로 간단한 광고 홍보를 하면 된다.
2. 본 식당은 뷔페 형식으로 차와 신선한 수프를 무료로 공급한다. 그리고 밥의 품질은 경쟁사보다 좋으며, 다른 방법 (예: 찜, 남방식당에서 흔히 볼 수 있는 밥 관행) 으로 맛과 경쟁자를 다르게 만들고, 1 원에 배부르게 하고, 고객에게 더 많은 할인을 해주고, 더 많은 관광객을 끌어들일 수 있다. 또한 저희 식당은 과일 플래터, 팔보밥 등 커플 세트도 제공하고 있습니다. 스낵 식품의 부족으로 저희 식당의 주요 특징이 될 것입니다.
3. 많은 학생들이' 3: 1' 생활방식에 익숙해졌다. 많은 경우, 시간을 절약하기 위해 그들은 먼 식당에 가는 대신 가장 가까운 식사 장소를 택한다. 그래서 지리적으로 그들은 학교 입구에서 너무 멀리 떨어져 있지 않을 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 시간명언) 적절한 경우 식당에서도 배달 서비스 서비스를 제공하고 상황에 따라 적절한 조치를 취한다. 예를 들어 3 개 이상 (3 개 포함) 은 무료로 배달할 수 있고, 따로 배달하는 것은 일정한 배송비를 내야 하며, 또 한 가지 장점이 있습니다. 누군가가 배달을 주문하면 배송비를 내지 않기 위해 다른 두 개의 배달장을 당겨서 판매도 늘린다.
4. 식당은 스테인리스강 뷔페 접시를 사용하며, 경제적이고 친환경적이며, 폐기물은 마음대로 버려서는 안 된다. 양식업자에게 연락해서 정기적으로 무료로 받을 수 있도록 상호 이익을 얻을 수 있다. 보도에 따르면 경쟁 업체들은 이 방면에서 잘하지 못했기 때문에 좋은 식사 환경이 더 많은 고객을 끌어들일 수 있다고 한다.
여름방학 동안 관광객 수가 급감할 수 있지만 일부 유학생, 인근 주민, 외근직 근로자들이 있다. 그 때 감산, 서비스 중심 이전 등의 조치를 취하여 여름방학 경영 상황을 개선할 수 있다. 겨울 방학에는 한 달 동안 공부하는 것을 고려해 불필요한 비용을 줄였다.
6. 시장경제는 빠르게 발전하고, 변화하고, 동적이며, 한 기업의 발전을 장기적인 시각으로 바라보아야 PDCA 순환 (즉, pdsa) 에 따라 분석하고, 장기적인 계획을 세울 수 있다. 우리는 각 단계 운영의 전반적인 상황을 요약하고 다음 단계의 계획을 세워야 하는데, 이것은 단계적인 발전 모델이다. 경영이 안정되면 업무 확대, 다른 서비스 추가, 새로운 시장 찾기, 체인 경영, 천천히 자신의 브랜드 구축을 고려해 학생들에게 음식을 제공하는 외식업으로 발전할 수 있다. 요컨대 장기적인 안목으로 문제를 봐야 기업의 미래가 있다.
여섯째, 레스토랑 관리 구조
점장과 계산원 1, 요리사 1, 종업원 2.
일곱. 재무 상태 분석
1. 초기 단계의 비용은 주로 장소 임대비, 식식식위생허가 등 증명서 신청비, 장소 수리비, 주방용품 구입비, 기반시설비 등이다.
2. 운영 단계의 비용은 주로 인력 임금, 자재 구매비, 장소 임대비, 세금, 수력 연료비, 고정 자본 감가상각비, 기타 비용 등이 포함됩니다.
3. 계산에 따르면 식당의 시동 자금은 약 12600 원 (장소 임대 5000 원, 장소 인테리어 2400 원, 주방 용품 1000 원, 인프라 2600 원 등 ). 부모는 자금의 80% 를 제공할 수 있고, 스스로 20% 를 저축할 수 있다.
4. 일일 운영 재무 예산 및 분석
예산 분석과 조사에 따르면 시장 용량을 초보적으로 확정해 일일 총 거래액은 약 1.500 원, 수익률은 30%, 마진은 500 원을 대략적으로 추정할 수 있다. 투자 회수 기간을 약 한 달로 추산할 수 있다.
학생거리 식당 사업 계획서 21, 회사의 경영 목표와 경영 모델
닭 위주의 중국 음식점 체인 회사를 발전시키다. 사업 계획은 3 년 안에 완료됩니다.
1. 첫해에는 합리적이고 효과적인 관리와 투자를 통해 자영업자 형식으로 단점포를 운영했다.
2. 이듬해 자영업 지점 두 곳을 개설하고 외식연쇄회사를 설립했다.
3. 3 년째 동완에서 자원을 철저히 통합하고 융자 확장을 시작하면서 회사가 궤도 운영에 착수했다.
지속 가능한 발전의 궁극적인 목표는 중국식 패스트푸드 체인의 경영 모델을 실현하여 기업을 전국 시장으로 밀고 심지어 융자 상장을 통해 100 년 된 가게가 되는 것이다.
둘째, 산업 및 시장 분석
경제가 안정되고 빠르게 성장함에 따라 도시와 농촌 주민의 소득 수준이 현저히 높아져 외식시장이 강한 발전세를 보이고 있다. 현재, 중국의 외식시장에서는 중국식 정식이 주를 이루고 있으며, 서양식 정식은 점차 유행하고 있지만 규모는 여전히 작다. 외국 패스트푸드는 주력 패스트푸드이고, KFC, 맥도날드, 피자헛은 시장의 주력이다. 중국식 패스트푸드가 왕성하게 발전하였으나, 지금은 아직' 외국 패스트푸드' 와 대적할 수 없다. 외국 패스트푸드 전문화, 브랜드화, 체인화의 성공 마케팅 모델에 비해. 중국식 음식의 발전은 분명히 약간 손색이 있다.
투자 위험
1. 산업위험: 아동교육, 중국식 패스트푸드, 자동차 후시장, 헬스장, 가사는 향후 5 년 동안 발전 잠재력이 가장 큰 업종이 될 것이며 투자 위험은 상대적으로 적다.
위치 위험: 승객 흐름 "승객 흐름" 은 "자금 흐름" 입니다. 여객유량을 조사하면 미래의 경영 상황에 대한 명확한 인식을 가질 수 있을 뿐만 아니라 미래의 마케팅 초점을 결정할 수 있는 과학적 근거를 제공할 수 있다. 여객류는 주로 이런 내용을 고찰한다. ① 인근 부서와 집의 경우, 얼마나 많은 주거지, 기관, 회사, 학교, 심지어 다른 점포까지 포함한다. (이 상점들은 단골 손님이 될 가능성이 높다.) (2) 나이, 성별, 직업 등 과거 인구의 구조적 특징과 소비 습관을 포함한다. ③ 승객 흐름 비수기. 예를 들어 학교 부근의 문점은 한여름방학을 고려해야 하고, 기관, 회사 집중 지역의 문점은 출퇴근 시간을 파악해야 하며, 역 부근의 문점은 객류 비수기의 법칙을 파악해야 한다. 이것들은 네가 영업시간을 설정하는 중요한 근거이다.
3. 식품안전과 영양위험: 전문적인 영양배식, 패스트푸드 세트는 여러 가지 영양소가 있는 것이 가장 좋다. 안전면에서 생산을 통제하고 규제하는 적절한 조작 절차가 있어야 한다. 진정한 질이 좋다. 또한 폐품 처리 절차를 만들어 식중독을 피하는 것을 기억해야 한다.
제품 포지셔닝
제품 포지셔닝 및 포트폴리오 지침:
1, 원자재 구매와 제품 정량 생산을 용이하게 합니다.
2. 주요 브랜드 제품과 동업자를 차별화합니다.
3. 높은 이윤을 창출하는 제품.
4. 현지 입맛에 맞는 인기 제품.
5, 죽, 국수, 밥, 수프, 간식 조합.
학생 거리 레스토랑 사업 계획 3-"죽" 사전 해석;
죽. 곡물이나 곡물 및 기타 물건으로 만든 반류질 음식. 죽을 먹는 것은 중국인의 전통 식습관이다. 그것은 수천 년의 역사를 가지고 있다. 그것은 사람들의 주요 음식 중 하나이다. 특히 불교 제자의 주식이다. 기근의 해, 법원과 공식 부자부는 재난을 구제하기 위해' 죽' 막을 세웠는데, 이는' 죽' 이 생존에 중요하다는 것을 알 수 있다. 시대의 변천에 따라 사람들은 잘 먹어야 할 뿐만 아니라 기교도 있어야 한다. 현대 연구에 따르면' 죽' 을 먹으면 건강, 미용, 식이요법이 더 효과적이다. 약죽의 응용은 가장 좋은 보건 방식이며, 또한 간단하고 쉽다. 지금까지' 죽' 은 여전히 중국에서 가장 인기 있는 음식 중 하나이다. 북쪽의 쌀죽, 옥수수죽, 광둥 () 의 선죽 () 과 형제죽 () 이 해외로 전해져 동남아시아를 풍미하다. 일반적인 음식 외에 그 효용은 병을 예방하고 치료하고 미용을 하는 데도 쓸 수 있다. 방법 분산, 품종 단일화, 마케팅 방식 오류 등 여러 가지 이유로 산업화 경영을 형성할 수 없다. 우리는 기회를 포착하고, 발굴하고, 정리하고, 수백 가지의 실용죽 지도를 수집하고, 하구 일죽 시리즈를 출시하여 시장 수요를 충족시키는 것이다. 설문 조사에 따르면 투자 위험이 낮고, 응용이 광범위하며, 비용이 적게 들고, 시장 전망이 상당하며, 수익률이 높은 업계 중 하나로 나타났다.
둘. 시장 조사 및 경쟁
현재, 죽에 대한 인식은 일반 상태로만 제한된다. 피클쌀죽, 팔보죽, 쌀죽, 피달죽 등 소수의 품종이 효용 홍보가 적고 판매 방식이 낡았다. 전문 죽 가게와 해당 마케팅 네트워크가 없어 시장 격차가 커서 뚜렷한 경쟁이 없다.
보통죽은 허기를 채울 수밖에 없고, 가격이 낮고 이윤이 낮고, 사람의 선택성이 높다. 우리는 수백 가지의 식이요법, 건강, 미용, 장수하는 친환경 제품을 내놓았다.
판매 포인트: 죽이 아니라 건강해요! 죽을 일반 음식으로 생각하는 관념은 이미 시대에 뒤떨어진 지 오래다. 긍정적인 의미는 사람들이 삶의 질을 높이고, 자존감을 회복하고, 사람들의 심리적 수요를 충족시키고, 소비자들이 그로부터 가치와 만족을 얻을 수 있도록 돕는 것이다. 동시에, 다른 사람이 깨어나기 전에 소비자의 잠재적 수요를 찾아내어 그들을 위해 창조하고 기회를 잡는다.
셋. 소비자 수요 및 의견 조사
1. 목표: 아기, 학생, 노인, 임산부, 환자에 초점을 맞춘 일반 소비자.
2. 주요 효능: 영양, 위생, 식감, 건강, 식이요법.
3. 주요 장소: 아침 식사: 경제적이고 영양가있는 아침 식사. 일부 판매에 협조하다. 저녁 식사: 위의 기능 외에도 병원과 학교에 중점을 둡니다. 야식: 야식을 먹는 고객에게 여가공간과 영양식품을 제공한다. 밤에 택시 기사에게 양질의 서비스를 제공하는 것도 무시할 수 없는 기회이다.
중요성: 환자, 학생, 노인은 영양이 필요합니다. 죽 끓이는 번거로움과 원료 재료 구입의 불편을 덜어드립니다. 더 안전하고, 더 위생적이고, 더 영양가 있고, 더 효과적이다. 고급 죽의 보양작용은 지위가 있는 사람에게 우월감을 준다. 건강을 유지하고 시간과 노력을 절약하여 소비자들을 싸게 하다.
학생 거리 레스토랑 사업 계획 4 초안 이름:
마라식당 (마라워, 젊고, 패션, 사랑, 매워, 빠른 원소로 자리매김한 사천 음식점)
위치 조건:
표준 출입구에는 여객운송센터, 관광센터, 사무센터, 상업센터, 주거센터 등 다섯 가지 조건이 있습니다. 동시에 낙산에서 가장 큰 대학 공동체로 교통이 편리하고 시야가 넓다. 유일한 단점은 적당한 주차 장소가 없어 주변 주요 쇼핑몰의 지하 주차장으로만 도움을 청할 수 있다는 것이다.
케이터링 기획 시장 조사;
초기 투자 기간 동안 예비 시장 조사를 거쳐 우리의 목표 소비 집단은 방대한 대학생 집단과 작은 8 로 방대한 주민 집단이다. 경쟁사는 주로 기존과 개업을 앞둔 중식당, 특히 각 대형 쇼핑몰의 각 대형 브랜드의 패스트푸드점이다. 젊고, 스타일리시하고, 빠른 원소가 있는 상대가 많고, 사랑과 화끈한 상대가 적다. 소팔로가 있는 상권은 과거에 매우 발달했다. 새로운 상업 분위기가 충분히 조성되면 단기간에 서가환과 비슷한 방대한 소비상권이 될 것이다. 외식업계와 관련된 법적 절차와 임대 계약은 이미 명확하여 공급자 관계를 강화해야 한다. 완벽하고 상세하며 계획적인 시장 조사, 특히 소비자 선호 조사는 더 발전해야 한다.
외식 특징:
사천요리를 위주로 바촉 음식 문화를 발양하고,' 매움' 을 주톤으로 요리를 디자인하며, 마라식 문화와 패션 요소를 청춘, 사랑, 매움, 쾌속과 결합한다. 패스트푸드 패키지를 디자인하여 호남 강서 패스트푸드 소비시장과 배송시장을 적극 개척하다.
권장 크기:
건축 면적 100 평방 미터, 1 상하 50 평방 미터가 있는 정면상가, 월세 3000 원. 제안 인원:
요리사 2 명, 보조요리사 2 명, 문점 종업원 4 명 (반장과 계산원 포함), 월급총액은 654.38+0 만원 이내로 통제된다.
개업 준비:
계약은 2 월 중순에 체결되어 두 달 동안 임대료가 면제됩니다. 3 월에는 공상세불, 인력 채용 훈련, 일자리제도 개발, 메뉴 설계 및 가격 설계, 인테리어 및 점포 인테리어, 공급자 연락처, 첫 자재 준비, 인터넷 보급 등 정부 업무를 처리한다. 4 월 중순 시운전, 5 월 1 정식 개통.
개업 계획:
시범운행은 2 주, 정식 개업식은 2 주간 계속된다. 행사 기간 동안 행사 홍보를 즐길 수 있다. 미디어 홍보 계획, 야외 장소 계획, 점포 배치, 판촉 활동 설계 등.
투자 예산:
임대료 및 보증금 유동자금 654.38+06.5 만원, 고정자산 투자 654.38+05 만원 (인테리어 654.38+00 원, 전기 및 주방 설비 3 만원, 가구 인테리어 2 만원), 재료 유동자금 654.38+05 만원, 합계 33 만원. 운영 비용:
월세 33000 원/월, 수전 20000 원/월, 노무 654.38+00000 원/월, 평균 세일 30000 원/월
고정 자산 654.38+0.5 만원, 2 년 감가 상각, 즉 월 평균 감가 상각 0 만 625 만원. 감가 상각 자금은 회전할 수 있지만, 2 년 후에는 반드시 인테리어를 해야 한다.
이익 예산:
월 매출액은 654.38+0.5 만원, 예상 매출 총이익 65% (매출 총이익 75% 이상은 내부적으로 통제되어야 하며, 654.38+0% 의 공간을 할인판매를 위해 예약해야 함), 즉 9 만 7500 원, 고정자산 감가 상각 0.62 만 5 만원/월, 월 연간 순이익 45 만 9000 원.
생존 분석:
단점 손익분기점은 매월 910/0.2 만원으로, 현재 평균 매출액은 0 만 304 만원, 연간 매출액은 1.0944 만원이다. 첫 해 매출액이 654.38+0.0944 만원 미만이고 주거 조건에 맞지 않으면 가능한 한 빨리 조정하거나 재판매해야 한다. 첫해의 연간 매출액이 654.38+0.0944 만원을 넘으면 생활조건이 있으니 개선을 시도해 볼 수 있습니다. 첫해 매출액이 654.38+0 만 8000 원에 이르면 추가 발전을 고려하기 위한 조치를 취할 수 있다.
이익 분배:
연간 순이익 45 만 9000 원의 60% 가 브랜드 업그레이드와 지속적인 투자 개점, 즉 27 만 5400 원에 쓰인다. 연간 순이익의 40% 는 주주 배당, 즉 183600 원에 쓰인다.
확장 계획:
첫해 매출액이 654.38+0.8 만원에 이르면 순이익에 계속 투입되는 자금은 25 만원 이상이고 이듬해에는 3 개 지점을 개설한다.
학생거리 식당 사업 계획서 5 민은 음식을 하늘로 삼았지만 고교에서는 학교 식당의 음식이 계속 학생들에게 불평을 받고 있다. 학교 식당은 보통 냄비의 형태이기 때문에 가격이 낮지만 학생들의 환영을 받는 경우는 드물다. 지금 사람들의 생활 수준은 끊임없이 향상되고 있다. 대학생들에게 건강한 영양, 적당한 가격의 음식이 그들이 필요로 하는 것이다. 그래서 학교 근처에 학생을 소비자 집단으로 하는 식당을 개업하는 것이 제 창업의 목표입니다.
창업의 꿈은 오랫동안 존재해 왔으며 식당의 설립과 운영 방식에 대해서도 어느 정도 알고 있다. 또한 자금 조달, 인력 고용 및 위치 선택이 진행 중입니다.
첫째, 프로젝트 개요
프로젝트 목적: 캠퍼스 식당의 음식은 줄곧 학교에서 병을 앓고 있다. 학교 근처에서 적당한 가격의 다양한 식당을 경영하는 것은 매우 돈을 많이 버는 창업 프로그램이다.
프로젝트 이름: 벚꽃 레스토랑
성질: 아침, 점심, 저녁, 특색 찬 음료, 캐주얼리 등 학생 식당을 제공합니다.
건설 장소: 허페이 대학 도시
시장 분석: 대학이 계속 병을 앓고 있는 것은 대학 식당의 급식 문제이다. 대학 급식의 질은 높지 않아 학생의 포만문제만 충족했지만, 품질은 학생의 요구에 미치지 못해 이미 공인된 문제가 되었다. 이 식당은 바로 이를 바탕으로 대학생의 식생활의 질을 높이기 위해 대학생들에게 저가, 안전, 품질, 특색 있는 음식을 제공하는 동시에 고교에 고학한 일자리를 제공하여 가난한 학생들이 학업을 더 잘 마칠 수 있도록 돕는 것을 목표로 하고 있다.
목적: 건강영양, 학생 서비스, 특색 식당 만들기.
경영 범위: 아침 식사, 점심, 저녁 식사, 특색 찬 음료, 캐주얼 식사를 제공합니다.
1. 조식은 절강 등 남방 간식 위주로, 물론 현지 간식도 빼놓을 수 없다. 품종이 다양하고 입맛이 완전하며 영양이 풍부해 식객들에게 더 많은 선택권을 주었다.
점심과 저녁 식사에는 서로 다른 중식과 서양식 요리가 있습니다. 정식 식사가 아니라 주스, 살얼음, 빙죽, 빙수, 빙단탕, 얼린 커피, 과일 모듬 등 다양한 차가운 음료를 제공한다.
하루 종일 다양한 식사, 차가운 음료, 뜨거운 음료를 제공하십시오.
마케팅: 식당 발전 초기에는 할인마케팅을 통해 다양한 할인방식으로 학생들을 끌어들이고, 각 고교에서 홍보를 하며, 식당에 대한 학생들의 인상을 깊게 하고, 브랜드를 틀었다. 동시에 기술이 뛰어난 요리사를 초빙하여 각종 정교한 음식을 만든다. 식당의 단골 손님이 늘면서 탄탄한 고객 관계를 구축했다.
재무 데이터: 재무 계획 막대
등록금액: 15 만원
융자 방식: 자기 직업으로 5 만 원, 집에서 5 만 원, 대출 5 만 원을 번다.
조직 철학: 특화된 음식, 스마일 서비스.
결론: 학생식당과 전통식당은 뚜렷한 차이가 있으며, 그 특색화 경영은 그 이익의 주요 원천이 될 것이다. 대학시티를 시장으로 하고, 소비집단이 집중되고, 소비 방향이 안정되고, 사람 유량이 많고, 소비 잠재력이 크며, 식당의 존재의 주요 기둥이다. 우리의 시장 조사와 분석에 따르면 우리 제품의 시장 수요는 존재하고 일정한 경쟁력을 가지고 있다. 저는 학생-가장 큰 고객층 중 하나이기 때문에 고객이 필요로 하는 제품과 서비스를 더 잘 이해할 수 있습니다. 이 몇 가지 방면에서, 나는 외식시장에 비집고 들어갈 기회가 매우 많을 것이다.
둘째, 관리
(1) 취사 운영자
책임
1 .. 식당의 의사결정권을 가지고 있으며 식당 회원의 임용권과 해고권을 가지고 있습니다.
2. 식당 직원의 임금과 휴가 일정.
3. 환대, 고객지상, 양질의 서비스 보장, 직원 서비스 태도에 대한 감독 강화.
4. 식당 운영을 통제하고, 식당의 재산 관리를 강화하고, 각종 물품의 사용을 장악하고 통제한다.
5. 각 요리사와의 소통과 협력을 강화하고, 손님의 의견을 제공하고, 음식의 질을 향상시킵니다.
(2) 중국 요리사
책임
1. 매일 브런치를 만들어 음식의 질을 보장하다.
2. 휴식 시간을 준수하고, 제때에 식사를 하고, 무단 이직을 하지 않고, 이유 없이 파업을 하지 않고, 식당 경영에 영향을 미친다.
3. 안전 조작 규정을 준수하고 원자재를 합리적으로 사용하며 물, 전기, 가스 등의 소비를 절약한다.
4. 출근할 때 요리사 전용 옷을 입고, 스스로 깨끗이 정리하고, 출근시간에 담배를 피우지 않고, 안전하게 밥을 짓는다.
5. 특별한 음식을 만들어 보세요.
(3) 서양 요리사
책임
중국 음식점의 요리사와 같은 책임이 있다.
(4) 웨이터 (3 명)
책임
5 년
경영이 안정되면 경영 확대, 식당 범위 확대, 새로운 경영장소 찾기, 체인 경영, 점차 자신의 브랜드 구축을 고려해 학생들에게 음식을 제공하는 외식업으로 발전할 수 있다.
셋. 위험과 대책
(1) 재정적 측면
자금 회수가 느려지는 것을 막기 위해 자금사슬이 끊어지고 자금을 확보해야 하며, 15 만원의 개창 자금은 반드시 일정한 자금을 확보해야 한다.
⑵ 자원
이 식당의 원료는 주로 과일과 채소, 콩, 균류로 현재 가장 인기 있는 녹색 천연 무공해 식품이다. 특히 이 식당은 녹색식품 위주로 원료 선택에 전문지식과 기술 투입이 필요하며 신선하고 자연스럽고 오염이 없는 녹색식품 구매에 유리하다. 따라서 원자재 공급업체와 장기적인 우호 협력 관계를 맺을 필요가 있다.
(3) 상업적 측면
식당 영업 시간이 길어지면 고객은 식당의 음식에 싫증을 느끼고 식당의 변함없는 스타일에 싫증을 느낄 것이다. 그런 다음 제때에 음식을 바꾸고 일정한 자금으로 식당의 스타일을 바꿔야 한다.
(4) 관리
1. 요리사가 사직하는 것을 막기 위해 식당 매니저는 식당의 특색 있는 음식에 대해 잘 알고, 제때에 다른 요리사를 초빙하여 새로운 특색 요리를 발명해야 한다.
2. 동시에 식당의 요리사와 종업원에게 식당 지배인은 그들과 사이좋게 지내며 후한 보수를 주고, 제때에 그들의 의견을 듣고, 그들의 관리 방법을 개선해야 한다.
(5) 기타 측면.
세계 발전에 따라 외국 대형 외식업체들이 중국에 진출함에 따라 국제 브랜드가 중국 시장에 진입하는 속도가 점점 빨라지면서 중국의 외식업계에 큰 충격을 줄 것이다. 외식업계는 경쟁이 치열하다. 특히 해외에서 온 패스트푸드 체인점 (예: 켄터키, 맥도날드) 은 중국 패스트푸드 업계에서 큰 시장 점유율을 차지하고 있다. 따라서 혁신과 학습을 잘하는 것은 식당의 오랜 생존의 근본이다.
넷. 재무 계획
1. 현금 흐름표
1. 초기 비용은 주로 장소 임대비 (30,000), 외식위생허가 등 증명서 신청비, 장소 수리비 (5000), 주방용품 구입비, 인프라비 (5000) 등이었다.
3. 운영 단계의 비용은 주로 인건비, 자재 구매비, 장소 임대비, 세금, 수력연료비, 고정자본, 감가상각비, 잡비 등이 포함됩니다. (약 70,000 명으로 추산됨)
4. 나머지 4 만원은 식당의 원금으로 각종 돌발사건에 대비한다.
예상 손익 계산서 (주요 사업 소득)
예산 분석과 조사에 따르면 시장 용량을 초보적으로 확정해 일일 총 거래액은 약 1500 원, 수익률은 30%, 마진 1000 원을 대략적으로 추정할 수 있다. 투자 회수 기간을 약 3 개월로 추산할 수 있다.
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