김치 사업 계획서는 어떻게 써요? 어떤 훌륭한 모범문이 참고할 수 있는지 모두 알고 있다.
I. 프로젝트 배경
김치는 유산균 발효식품으로 중국에서 오랜 역사를 가지고 있으며 17 세기에 중국에서 유럽으로 전해졌다. 피클은 일반적으로 고염 장시간 절임 공예로 만든다. 원리는 채소가 5- 10% 의 고농도 소금 용액에서 천천히 발효되어 채소 표면에 자연적으로 붙어 있는 유익한 미생물 (주로 유산균) 을 이용하여 채소를 담그고 절단할 때 쏟은 즙을 이용하여 산을 만들어 pH 값을 낮추는 것이다. 동시에 소금의 높은 침투압을 이용하여 다른 유해 미생물의 성장을 억제한다.
국내 김치업체들은 자연 발효 기술을 많이 사용하는데, 이 기술의 단점은 다음과 같다.
(1) 발효주기가 길고 생산성이 낮습니다.
(2) 위생 조건, 생산계절, 소금량의 영향을 받아 발효가 실패하기 쉽다.
(3) 발효의 질이 불안정하여 산업화, 규모화, 표준화 생산에 불리하다.
(4) 전통적인 염수 침지 공정을 이용하여 대규모 공업화 생산을 달성하기 어렵다.
(5) 오프사이트 생산 시 제품의 일관성을 보장하기 어렵다.
(6) 아질산염과 소금 함량이 높고 식품 안전성이 떨어진다.
그리고 현재 시중에 나와 있는 많은 피클들이 모양이 망가졌다. 사실 많은 피클은 전통적인 방식으로 양조한 것이 아니라 소금이나 공업소금으로 냄비나 연못에서 양조한 것이다. 이거 김치 아닌가요? 식당이나 가정은 먹기 전에 반드시 물로 탈염을 해야 하는데, 이것은 필연적으로 영양 손실을 초래할 수 있다. 일부 기업은 후기에 구연산 등의 양념으로 김치를 먹으면 신선하지 않다. 그리고 현재 시중에 나와 있는 절임 품종은 비교적 단일하고, 쓰는 채소도 비교적 단일하며, 거품이 길어서 보관하기가 쉽지 않아 육류 요리를 우려낼 수 없다. 즉시 먹을 수 있는 김치의 개발은 바로 이런 맥락에서 생겨났다. 김치는 특별한 용기로 절이고, 더 중요한 것은 유산균을 통해 발효되어 인체 건강에 유익하다는 것이다. 또한 발효 과정에서 알코올, 에스테르류 등의 물질이 생성되는데, 맛이 신선하여 맛이라고 한다. 담백하고, 간단하고, 식욕을 돋우고, 기름이 없는 즉석 김치.
또 다른 인스턴트 김치가 있는데, 더 짧은 시간, 몇 시간 안에 만들 수 있고, 맛도 좋습니다. 간단한 경제 때문에 반찬으로 아침식사를 곁들인 죽과 점심을 곁들인 에피타이져가 딱 좋아요. 즉시 먹을 수 있는 김치는 이미 일상 음식에서 각종 요리와 일종의 상쾌한 간식이 되었으며, 식당과 식당에서 고객에게 음식을 제공하는 반찬이기도 하다.
둘째, 지도 사상
이런 음식 위생, 편리함, 맛, 신속함을 홍보하여 모두가 즐겨 먹는다. 이것은 시장에 새로운 하이라이트와 판매점을 가져다 줄 것이다. 이른바 고급제품이 아니라 오래된 전통, 풍습, 맛으로 소비자에게 더 가깝기 때문이다. 일단 시장에 진입하면 사람들이 더 쉽게 받아들일 수 있다. 이것은 그것을 강한 생명력을 갖게 할 것이다.
수년간의 연구 개발 끝에 우리는 끊임없이 찾고 있다. 마지막으로 현대식품공학의 첨단 기술을 이용하여 최신 기술제품인 즉석 김치를 개발하였다. 백년의 전통 김치 공예와 레시피를 전승해 전문적으로 설계된 김치 기계 설비로 만들어 극도로 복잡한 공정을 대체할 뿐만 아니라 김치의 연대순으로 필요한 품종을 자유롭게 생산할 수 있다. 그리고 다른 인양 도구가 필요 없어 오염을 피하고 보존 시간을 연장했다. 특히 빠른 양조 방법과 전통적인 비법으로 만든 요리는 소화, 위, 혈압 강하, 혈액순환 촉진, 미용, 암 예방 등의 역할을 한다.
따라서 일단 출시되면 소비자들, 특히 중년층과 바쁜 사람들에게 인기가 있을 것이다. 지금 즉석 김치는 더 이상 단순한 계절식품이 아니라 일년 내내 언제든지 먹을 수 있는 맛있는 음식이 되어 많은 소비자들의 사랑을 받게 될 것이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 확실히 중소투자자들이 창업하는 좋은 프로젝트이다.
셋째, 자금 투입
1. 고정자산 (초기 소규모 투자): 약 9 만원 [공장, 압력 보일러 (2T), 운송 제외]
2. 유동자금 3 만원.
3. 전기준비자금 65438 만원.
4. 세트 3 만원입니다.
5, 마케팅 (마케팅 비용) 20,000 위안.
6. 예측할 수 없는 비용 2 만원.
넷. 주요 작업 및 단계
(a) 건설기업은 건설부터 시험생산에 이르기까지 3 ~ 6 개월이다.
(2) 자금과 인원은 분할 투입할 수 있다. 어려서부터 점진적으로 발전하다. 원칙: 판매, 자금 투입, 공장 확장, 설비 및 인력을 점진적으로 늘린다.
(3) 마케팅에서 주목해야 할 문제 (제안)
1. 전자 상거래를 포함한 다 채널 마케팅을 통해 마케팅 업무를 잘 수행할 수 있습니다. 가능한 한 빨리 손익분기점에 도달하려고 노력하다. 가능한 한 빨리 주류 채널에 진입하는 각 방면의 자원과 분배 체계를 통합하다.
2. 가능한 한 빨리 수도꼭지에 들어가 2 급점을 이끌고 대리점을 조율한다. 점차 확장해 판매망을 형성하고, 채널과 시장을 세분화한다.
3, 점차적으로 시장을 홍보하고 시장 점유율 (점유율) 을 확대하십시오.
4, 점차적으로 브랜드와 기업 이미지를 수립합니다.
5. 시장 세분화를 더욱 심화, 확대 및 심화시키고 적시에 신제품을 출시합니다.
동사 (verb 의 약어) 의 이익 분석
(1) 연간 생산량: 약 150 톤.
(2) 연간 생산액: 약 265438+ 만원 (근당 판매가격 7 위안으로 계산됨).
(3) 연간 순이익: 약 654.38+0 만원.
(4) 순 이자율: 약 50%.
자동사 프로젝트에 필요한 기타 조건
개인: 10
공장: 100 평방 미터 이상
물: 톤/시간
전기: 20KW
일곱. 위험 예측
이 프로젝트는 현대 식품 공학의 첨단 기술에 속한다. 특징: R&D 주기가 길고, 기술함량이 높고, 자기보호 기간이 길다. 특히 모방, 위조, 위조가 더 어려워야 경쟁력을 유지할 수 있다.
결론: 고정자산 투자는 작고, 위험은 적고, 수익률은 크며, 시장 전망은 넓다. 경쟁자가 적고, 효과가 빠르며, 독점 기술, 독점 시장, 독점 이익, 이런 유리한 국면을 형성하기 쉽다.
여덟, 제품 개발 아이디어
1, 한 기업이 가능한 한 빨리 발전하여 무패의 땅에 서서 네 가지 요소를 빼놓을 수 없다. 즉, 마케팅, 자금, 기술, 팀이 기업 창업과 발전을 위한 플랫폼 및 보장이 됩니다. 자원이 있으면' 빠름' 이라는 글자를 강조하고 시장을 빠르게 점령하면 불필요한 경쟁과 소비를 피할 수 있다.
위에서 언급 한 제품은 중급 소비자 그룹을 대상으로합니다. 국내 도시의 시장 상황에 직면하여 양장본, 고품질, 중가에 제품을 포지셔닝하는 것이 현명하다.
3. 여러 계란을 여러 바구니에 넣는 것이 좋습니다. 그 제품의 품종, 규격, 입맛이 다양해 강력한 시장 충격을 형성하고 풍성한 이윤 보답을 받는다.
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