수건 케이크 롤은 수건 모양의 케이크 롤입니다. 원료는 계란, 설탕, 식물성 기름, 물, 저밀가루, 참기름입니다.
1. 달걀노른자와 달걀흰자를 분리해 각각 기름이 없는 두 용기에 넣고, 흰자위는 굳어 거품이 날 때까지 60 그램의 설탕을 넣는다. 단백질이 저어지기 시작하면 천천히 저어주세요. 큰 거품이 있을 때 설탕을 넣기 시작하면 중속을 사용할 수 있다. 마지막으로 고속을 사용합니다. 이번에는 케이크 롤이기 때문에 달걀 흰자위는 딱딱하게 물집이 생기지 않아도 됩니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언) 다만 단백질이 약간 구부러져 있을 뿐이다. 요구 사항을 충족한 후 저속으로 단백질을 1 분 더 쳐서 단백질을 더욱 섬세하게 한다. 여기는 설탕의 단맛을 자극하기 위해 소금을 조금 넣거나 넣지 않을 수 있다. 일부 초보자 친구들은 여기에 탑탑 가루를 좀 넣을 수 있다. 타워 파우더의 사용량은 계란의 0.5% 이다.
2. 그런 다음 다른 용기로 설탕, 노른자, 식물성 기름, 물을 골고루 섞는다. 집에 우유가 있으면 물을 우유로 바꿀 수 있어 맛이 더 좋다. 액체 5 그램 더 주세요.
3. 체에 친 밀가루를 넣고 골고루 섞는다. 아래에서 위로 섞다. 너무 많이 섞지 마세요.