물질이 빈약한 시대에 사람들이 마시는 것은 브랜드와 체면이다. 물질적 생활이 일정한 기준에 도달한 후 사람들은 백주 자체를 마신다. 술을 좋아하는 사람은 외관만 보지도 않고 술의 질도 신경 쓰지 않는다.
포장이 더 이상 유행이 아니며 사람들이 진정한 순양주를 추구하기 시작했을 때, 시장에 영합하는 것을 아는 일부 마케팅 전문가들은 순주가 비싸고 건강하고 순하다는 개념을 창조했다.
순곡주가 뭔가요? 순곡주는 고체 발효로 증류하여 만든 것이다. 진짜 순양주는 마신 후 편안하고 입이 마르지 않고, 다음날도 혼란감이 없고, 머리는 더욱 맑다. 마오타이, 일품 경지, 다 마셔도 이런 느낌이 들어요. 순곡 백주는 우리나라의 특색 백주로 밀 수수 옥수수 고구마 등 식량 발효 증류로 만들어졌다. 솔직히 말해서, 모든 식량은 술을 담그는 데 쓰인다.
순수한 술은 왜 좋은가요?
중국 백주의 맛은 매우 특이해서, 왕왕 마시는 사람이 입구를 쓰지 않고 부드러운 술냄새를 맡고 느낄 수 있다. 백주에 어떤 물질이 함유되어 있어 이런 느낌을 줄 수 있습니까?
순양주의 향은 "자연" 이다
중국인은 백주를 양조할 때 재료에 더 신경을 쓴다. 우리나라의 대표적인 수수주로 그 원료인 수수는 발효 과정에서 라일락산으로 분해되어 백주의 향기로운 식감을 증가시킬 수 있다.
또 발효 과정도 중요하다.
백주 발효 과정에서, 주체의 일부 미생물은 알데히드와 케톤류를 생산할 수 있는데, 이 물질들은 주체의 다른 물질과 반응하여 향기를 낼 수 있다. 뿐만 아니라 발효 과정에서 알코올, 에스테르, 알데히드, 케톤류 등의 화합물도 알코올에서 화학반응을 일으켜 결국 향기를 만들어 술의 전체적인 향기를 높이는 데 도움이 된다.
그래서 중국 백주의 향기는' 자연' 이고, 복잡하고, 다방면으로 구성되어 있습니다.
사람들의 안전과 건강 의식이 높아짐에 따라, 현재 점점 더 많은 음주자들이 순곡주를 찾아 마시는 것을 좋아한다. 돈이 있든 없든 술을 마시는 사람은 모두 순곡주를 마시고 싶어하지만, 그들만의 방법이 있다. 그러나' 순곡주' 가격에 대해서는 논란이 많다. 어떤 사람들은 100 여 원이 순양주를 가질 수 있다고 하는데, 어떤 사람들은 수십 원의 순양주가 충분하다고 말하는데, 심지어 어떤 사람들은 열 조각이 좋은 순양주를 찾을 수 있다고 말한다!
순곡 순주이기도 합니다. 왜 어떤 것은 수백 원, 어떤 것은 10 여 원밖에 안 되는 걸까? 상인들이 폭리를 취하려고 하기 때문인가, 아니면 따로 속사정이 있기 때문인가?
중국 백주 문화는 뿌리가 깊다. 백주의 종류는 매우 많은데, 십여 가지가 있으며, 일부 지역 특색 백주의 향형은 구별하기 어렵다. 향형 백주의 양조 방법은 천차만별이며, 원료도 각기 특색이 있으며 (이는 현지 주식과 생산량과 관련이 있음) 가격도 들쭉날쭉하다.
나는 십여 원에 순곡과 순주가 있다고 굳게 믿는다. 백주의 일부만 있지만 전부는 아니다.
공예와 풍미로 볼 때, 예를 들면 미향형 술은 남방의 많은 사람들이 이런 술을 즐겨 마신다. 전국 자작 막걸리 발효공예는 간단해서 10 원 이하이면 양조할 수 있고, 양질의 막걸리는 10 여 20 원 1 근이면 순곡 막걸리의 규모화 생산도 그리 비싸지 않다. 옥수수주, 수수주, 옥수수주 등도 있습니다. , 작은 와인 가게 또는 수제 와인도 정통 순수 곡물 와인입니다. 많은 사람들이 10 원 이하의 술은 순곡주가 아니라고 말할지도 모릅니다. 왜냐하면 그들이 다른 향기로운 술을 사용했기 때문에, 우리는 그들이 틀렸다고 말할 수 없습니다.
장향형 곤사주, 황주, 옥수수주, 수수주는 모두 순곡주에 속한다. 진짜 순곡발효주이기 때문에 첨가물이 없기 때문이다.
우리 모두는 순곡 백주를 찾고 싶지만 술꾼마다 추구하는 것이 다르다. 자신의 경제수입에 따라 자신에게 적합한 순곡 백주를 선택하는 것이 가장 현명하다. 나는 장향주를 좋아해서 경제가 허락한다. 나는 순곡장향주 수백 원을 골랐다. 너는 그가 속았다고 말할 수 없다. 경제 수준이 좋지 않은 막걸리 10 여 조각을 고르는 것은 순곡주를 이해하지 못한다고 말할 수 없다. 우리는 자신에게 가장 적합한 와인을 선택했다.