황태길 전병' 의 성공은 인터넷 사고로 전통 간식을 경영한 결과뿐만 아니라 깨끗하고 우아한 환경, 세심한 상점 디자인, 전과와 관련된 일련의 음식, 일파만파로 가게에 들락날락하는 패션 화이트칼라였다. 너희는 모두 이것이 팬케이크 과일을 먹는 것이 아니라 양식을 먹는 것과 같다고 의심한다.
2004 년에 그는 외국에서 돌아와 바이두에서 디자인 일을 하는 것이 그의 첫 직업이었다. 이후 그는 Qunar.com 에서 사용자 이사로, 구글에서는 브랜드 및 사용자 관리자로 재직했습니다. 2009 년에 그는 스스로 창업하여 광고회사를 설립하여 경영이 양호하다. 그는 27 세에 세계에서 가장 젊은 4A 광고회사의 창립 파트너가 되었다. 그러나 사업이 성공해도 호창은 여전히 만족하지 못한다. 그는 부침개 과일을 요리하고 팔고 싶어한다.
호창은' 고대상' 광고회사가 영업을 하지 않고 팬케이크 과일을 파는 것을 어떻게 생각합니까? 하창은' 먹거리' 이자 좋은 요리사로, 먹고 요리하는 것을 좋아하기 때문이다. 그는 아주 일찍 식당을 하나 개설하고 싶었다. 그런데 중국 음식의 종류가 그렇게 많은데 구체적으로 어떻게 해야 하나요? 그는 켄터키와 맥도날드를 생각했다. 이런 외국 패스트푸드가 중국에서 장기적으로 발전할 수 있는 것은 간단한 운영 모델과는 큰 관계가 있다. 예를 들어 햄버거는 빵 두 조각을 먹고 고기를 주문할 수 있고, 무엇을 끼워도 마음대로 바꿀 수 있으며, 표준화 작업을 할 수 있을 뿐만 아니라 끊임없이 변화할 수 있다. 식품 제작이나 식당 경영은 비교적 간단하다. 중국 요리를 하는 것이 훨씬 복잡하다. 맛있으려면 요리사에 의지해야 하지만, 요리사는 종종 표준화 작업을 할 수 없어 맛의 일관성과 맛을 영원히 유지하기가 어렵다. 그렇다면 중식에서 KFC, 맥도날드와 같은 표준화된 운영과 입맛을 지속적으로 넓힐 수 있는 음식을 찾을 수 있을까요? 그는 팬케이크 과일을 생각했다.
친구들은 그가 젠빙궈즈를 판다는 말을 듣고 모두 놀랐다. 그들이 보기에 호창은 패션적이고 품위 있는 사람인데, 그가 팔려고 하는 것은 바로 이런' 지방' 전통 간식이다. 하지만 호창은 전과자는 전통 간식이지만' 흙' 은 아니라고 말했다. 설령' 흙' 이라도 그는 그것을 신조적이고' 높은' 음식으로 팔 것이다. 그래서 준비를 한 뒤 창의 전과점인' 황태길 전병' 과 함께 문을 열었다.
황태길' 이 어떻게 대상 고객을 끌어들였을까? 결국, 화이트칼라에게 갑자기' 키가 큰' 팬케이크 과일을 받아들이는 것은 쉽지 않다. 이것은' 황태길' 의 마케팅 모델에 관한 것이다. 그는 인터넷 분야 출신인 사장으로 마케팅에서 자신의 장점인 고객 체험을 확실히 활용할 것이다.
고객의 감정을 더 정확하게 이해하기 위해 식객들은 먼저' 황태길' 에서 시도한 다음' 황태길' 이 내놓은 인터넷 테스트에 피드백을 할 수 있다.' 황태길' 은 식객의 피드백에 따라 음식의 맛을 조절한다. 이렇게 하면 고객의 정확한 피드백을 받고 기회를 빌어 홍보할 수 있다.
황태길' 가게가 왜 이렇게 예쁘게 꾸며졌지? 다른 사람에게 나누어 주는 것이다. 예쁘고 재미있으면 누군가 사진을 찍는다. 위챗 촬영 후 사진과 웨이보에 게재돼' 황태길' 무료 홍보에 해당한다. 하창은 웨이보에서 네티즌들과 자주 이야기를 나누며' 황태길 팬케이크' 에 대한 그들의 감정을 이해하고, 수시로 한두 개의 긴 웨이보를 보내' 황태길' 에 대한 팬들의 관심을 끌고 있다.
하창도 자주 화제 사건을 만든다. 예를 들어, 그는 이전에 자신의 벤츠를 몰고 배달을 했는데, 원래는 의도하지 않았다. 이로써 네티즌들 사이에서 화제가 된' 황태길 부침개 가게 주인이 벤츠를 열고 배달을 한다' 는 화제가 됐다. 네티즌이 이렇게 관심을 기울였으니, 하창은 아예 이 사건을 시장에 내세워 일부러 벤츠 배달을 했다. 이에 따라 많은 소비자들이 사진을 찍어 인터넷에 올린' 황태길전병' 은 매우 효과적인 마케팅을 받았다.
인터넷 마케팅 외에도 황태길은 재미있는 광고 문구와 같은 다양한 마케팅 방식을 가지고 있다. "여기서 부침개를 먹고 두부뇌를 마시며 인생을 생각한다." " 명절마다 황태길 부침개 가게에서는 COSPLAY (애니메이션 리얼리티 쇼), 고객이 빨간 스카프를 끼고 가게에 들어가 밥을 먹을 때의 부침개 과일, 단오절에 족발 먹기, 어버이날' 아버지를 데리고 부침개 먹기' 등 다양한 재미있는 행사도 선보인다. 팬케이크 과일 하나가 호창에 의해 이렇게 많은 무늬를 가지고 놀았는데, 어떻게 맵지 않을 수 있겠어?
그래서' 황태길 팬케이크' 가 개점한 지 1 년, 물이 500 여만 원, 풍투에 4000 만 원으로 평가됐다.
황태길' 성공의 비결을 언급하면서 호창은' 황태길' 의 우세는 제품 우세, 두 번째는 인터넷 사고에 있다고 말했다.
우선' 황태길 전병' 은 개량된 전통 간식으로' 흙' 의 느낌에서 완전히 벗어났다. 보통 부침개 과일 가운데 있는 과일은 바삭하지만 황태길 부침개 가운데 있는 과일은 튀김으로 튀겨서 명반을 넣지 않는다. 정통 부침개 과일 사이에 유조를 끼우고 있기 때문이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 팬케이크 과일 외에도 황태길전은 두유, 두부 뇌, 동북 타코, 마라탕, 쓰촨 냉면, 비제 족발, 호박탕, 고구마 토란을 포함한다. 이 제품에는 주식, 음료, 디저트가 포함되어 있어 더 이상 기억에 남는 단조로운 팬케이크 과일이 아니다. 고객이 이렇게 스타일리시한 가게에서 이런 음식을 먹으면' 토전병' 을 연상시키기가 어렵다. 그래서 많은 사무직 근로자들이 이곳에 와서 밥을 먹는다. 황태길' 은 고객 식사 편의를 위해 영업시간을 오전 7 시부터 오후 2 시 30 분까지 정하고 밤에도 배달을 할 수 있다. 황태극' 이라는 구호에서' 밤흑, 우리는 안다' 를 의미한다.
둘째, 화창은 인터넷 마케팅에서 강한 장점을 가지고 있다. 그의 경험 덕분에 그는 여러 인터넷 회사에서 임원으로 일한 적이 있는데, 그는 광고 회사를 설립하여 마케팅, 특히 인터넷 마케팅에 매우 능숙했다. 그는 자신이 외식업계에서 인터넷 마케팅을 가장 잘 아는 사람이라고 말할 수는 없지만, 부침개 과일 업계에서 인터넷 마케팅을 가장 잘 아는 사람이어야 한다고 말했다. 이 분야에서 그가 가장 강하다.
하창은 인터넷의 주요 특징은 수요를 충족시키는 것이 아니라 수요를 창출하는 것이라고 생각한다. 예를 들어, 검색이 없을 때, 사람들은 검색이 필요하다고 생각하지 않는다. 검색을 통해 사람들은 원래 검색이 우리 생활에 이렇게 많은 편리함과 이득을 가져다 주었다는 것을 알게 되었다. 그는 또한이 아이디어를 사용하여 "황태기 팬케이크" 를 만들었습니다. 이 물건이 나오기 전에 사람들은 자신이 별로 좋아하지 않거나 팬케이크 과일이 필요 없다고 느낄 수 있으며, 그렇게 성대한 곳에 가서 이런 음식을 먹을 필요는 없다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 그러나 그가' 황태길 전병' 을 맛볼 때 그는 음식이 너무 맛있다는 것을 알게 되었다. 그는 매우 좋아해서 다시 한 번 먹어야 한다. 이것이 바로 "수요 창출" 입니다. 모든 창업자들이 수요를 충족시키는 것이 아니라 수요를 창조할 수 있다면, 그는 언제든지 창업의 기회를 찾을 수 있다.
게다가, 하창 자체도 젊은이다. 그는 현재 젊은이들의 소비 취향과 수요를 더 잘 알고 있으며, 그들과 소통하고 그들의 관심을 끄는 방법을 더 잘 알고 있다. 그래서' 황태길 팬케이크' 가 성공할 수 있다. 그러나 호창은 자만하지 않았다. 그는 전통 기업과 인터넷 사고를 더욱 완벽하게 결합할 수 있는 방법을 모색하고 있다.
부드러운 팬케이크 과일은 주로 어떤 고객에게 판매됩니까? 아침 급박한 직장인들에게도 팔리는 거 아닌가요? 이것은 아직 호창이' 황태극' 에게 준 주요 포지셔닝이 아니다. 그는 팬케이크 과일을 고급 오피스텔을 자주 드나드는 화이트칼라에게 팔고 싶어한다.
이런 포지셔닝에 대해서는 호창도 처음에는 통상적으로 두유, 튀김, 팬케이크 과일이 모두 아침식사라는 우려가 많았다. 모두들 아침부터 저녁까지 그의 가게에 올 것인가? 모두의 인상에 팬케이크 과일은 매우 싼 음식이지만, 네가 파는 팬케이크 과일은 훨씬 비싸다. 소비자들은 이런 가격을 받아들일 수 있습니까? 길가 스낵바가 업그레이드되어 우아한 로비로 이사했습니다. 무드를 중시하는 소자 화이트칼라가 이런 형식을 받아들일까요?
소자 사무직 근로자들이 팬케이크 과일을 받아들이도록 하기 위해 호창은' 문예냉량' 스타일로 가게를 지었다. 그의 점포는 번화한 중심지가 아니라 비교적 한산한 곳을 선택했다. 점두 인테리어는 세련되고 우아하며, 스타일은 항구식 차식당과 비슷하다. 가게 구석구석에는 세계 각지에서 온 각종 분재와 신기한 물건들이 놓여 있다. 가게에서 팝, 재즈, 블루스 등의 음악이 끊임없이 방영되고 있다. 요컨대,' 문학의 서늘함' 으로 가득 차 있다.
문예 쿨 스타일이란 무엇입니까? 호창은 이렇게 정의됩니다.
문예는 섬세한 감정, 느린 리듬, 부드러운 감정으로 작은 일을 극치로 만드는 것이다. 이 극단에는 제품, 환경, 마케팅, 부가 가치 등이 포함됩니다. , 일종의 문예감을 통해 소자직 화이트칼라가 정서와 생활취향을 추구하는 자기 포지셔닝에 잘 맞는다.
쿨' 은 지루한 일을 재미있게 만드는 것이다. 모두의 마음속에서 팬케이크를 먹는 것은 원래 매우 낭만적이지 않은 일이었다. 길가에서 파는 팬케이크는 심지어 건강하지 못한 음식까지 먹었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 그러나 그것은 이렇게 무미건조한 음식이어서, 사람들은 그것에 대해 큰 기대를 하지 않는다. 창과의 창조를 거쳐 완전히 달라졌다. 팬케이크는 깨끗하고 로맨틱한 환경에서도 먹을 수 있을 뿐만 아니라 스포츠카에서도 팔 수 있어 정말 멋지다! 요즘 젊은이들에게 어떤 재미있는 일이라도 그들에게는' 쿨' 하다.
포장을 거쳐' 문예의 서늘함' 으로 가득 찬 전병은 이미 모두의 인상에서 벗어났다. 소자산계급 화이트칼라는 이런 팬케이크를 보자마자 입맛을 참을 수가 없었고, 호창의 우려도 사라졌다.
하창의 손에 있는' 흙' 전병, 문예, 고급, 국제화. 스타벅스 커피를 마시는 소자 화이트칼라들이 모두 온 것도 놀라운 일이 아니다. 이 가게는 스타일이 독특하고 그들의 기분에 맞기 때문이다.
이 기사는 인터넷 시대의 가이드 책 "가벼운 기업가 정신" 에서 발췌 한 것입니다.
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전운현
교육훈련업계 창업자, 국제상전 훈련권위, 국제훈련전문가, 전운현 국제교육훈련그룹 이사회 의장, 운기금 창업자, 상전 훈련체계 창업자, 왕군단, 엘리트 훈련소, 기업상전체계, 기업운영완전체계 등 다양한 교육체계를 성공적으로 개발했다. 그는 베스트셀러 "나는 서안을 기다릴 것이다" 의 저자이다.