정통 쓰촨 샤브샤브 가맹점을 어떻게 운영합니까?

마음가짐 조정: 냄비 가게를 운영하려면 충분한 정력과 돈을 내야 한다. 중도에서 포기할 수도 없고, 헛수고로 돌아갈 수도 없다. 너는 마음속에 성공에 대한 신념을 세우고, 일상의 자질구레한 일에 입각하고, 마음가짐을 조정하고, 낙관적으로 하루를 마주하고, 미소를 지으며 모든 고객에게 응답해야 한다.

2. 정확한 포지셔닝: 냄비 가게는 소비 수준에 따라 나뉘며 높음, 중간, 저급 또는 사치품 가게, 풍미점, 대중점, 뷔페점으로 나뉜다. 당신의 냄비 가게는 대중화입니까, 아니면 고급 부티크입니까? 가게를 열기 전에 반드시 다음 작업을 진행할 수 있도록 분명히 생각해야 한다.

3. 브랜드 선택: 명확한 포지셔닝으로 투자자가 브랜드를 선택하는 범위가 좁혀지고 정확하여 가맹의 효율성을 크게 높일 수 있다. 그리고 브랜드를 선택하는 방법? 하나는 식감이 너무 강해야 하고, 두 번째는 후속 배합이 제자리에 있어야 한다는 것이다. 위의 두 가지 조건에 부합하는 브랜드는 당신의 경영을 더욱 안심시킬 수 있습니다.

4. 소비자 1 위: 쓰촨 샤브샤브를 잘 열려고 하는데, 외력에만 의존해서는 안 되고, 소비자 1 위의 이념을 관철해야 한다. 소비자들은 냄비 가게의 수입원이기 때문에, 자신의 냄비 가게가 수많은 브랜드에서 눈에 띄려면 고객의 체험부터 시작해 즐겁고 편안한 식사 분위기를 조성해야 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)