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작은 식당은 어떻게 포지셔닝합니까? 어떤 요인을 고려했습니까?

식당에 있어서 주소의 중요성은 의심할 여지가 없다. 부지 선정 결정 과정은 복잡하고 비용이 많이 들기 때문에 일단 선정되면 쉽게 바뀌지 않는다. 동시에 주소 특성도 식당 경영에 큰 영향을 미친다. 일반적으로 식당 위치가 좋으면 경영자 능력이 보통이라 해도 비교적 성공하기 쉽다. 만약 위치가 좋지 않다면, 운영자가 능력이 있다 해도, 왕왕 이 결함을 보완하기 어렵다. 식당의 부지 선정 기교는 다음과 같다.

1. 교통이 편리하다. 역 근처에 가게를 열거나 고객으로부터 도보로 20 분 거리에 가게를 엽니다. 어느 쪽을 선택하는 것이 상업적으로 도로 양쪽의 사람 흐름을 관찰하는 데 더 유리하고, 행인이 많은 쪽이 좋다.

2. 인파가 모이는 곳 근처. 극장, 영화관, 공원 등 유흥업소, 대형 공장, 기관 근처처럼 행인을 끌어들일 수 있고, 가게 위치도 쉽게 기억할 수 있다.

3. 인구 증가가 빠른 곳을 고르세요. 기업, 동네, 시정의 발전은 상가에 더 많은 객원을 가져다 더 많은 발전 잠재력을 갖게 할 것이다.

4. 횡단보도 또는 장애물이 적은 쪽을 선택합니다. 보행자들은 길을 건너기 위해 차량이나 다른 보행자를 피하는 데 집중하며 옆 점포를 소홀히 하는 경우가 많다.

5. 자발적으로 특정 시장을 형성하는 섹터를 선택합니다. 장기 경영에서는 한 거리의 한 시장이 자발적으로 어떤 종류의 상품을 판매하는' 집중 시장' 을 형성할 것이다. 내구용품을 운영하는 상점들에게는 어떤 지역이나 블록에 집중할 수 있다면 고객을 더욱 끌어들일 수 있다는 사실이 밝혀졌다. 사람들은 물건을 살 생각을 하면 당연히 이곳을 생각하기 때문이다.

6. 업무 내용에 따라 주소를 선택합니다. 매장에서 판매하는 상품의 종류에 따라 점포 위치에 대한 요구도 다릅니다. 어떤 상점들은 옷가게나 작은 슈퍼마켓과 같이 교통량이 많은 곳에서 영업을 요구하지만, 모든 가게가 사람이 많은 곳 (예: 보건품 가게, 노인 서비스 센터) 에 적합한 것은 아니며, 외진 조용한 곳에 개업하기에 적합하다.

7.' 대세' 감이 있어요. 유명 체인점이나 브랜드점 근처, 심지어 옆에 가게를 여는 것이다. 슈퍼마켓, 쇼핑몰, 식당, 24 시간 약국, 커피숍, 찻집, 바, 학교, 은행, 우체국, 세탁소, 인쇄점, 지역사회서비스센터, 지역사회문체활동센터 등 브랜드점과 공공장소에 인접해 있어 고객 흡인력이 강하다.

8. 시내 거리에 있습니다. 동서거리는 남향에 앉는 것이 가장 좋다. 동서남북 거리에 앉아서 가급적 길목의 북서쪽 모퉁이에 있는 것이 좋다. 또한 갈림길은 좋은 곳이다. 경사면에 가게를 열어서는 안 된다. 인도와 작업장 바닥 사이의 높이는 너무 넓어서는 안 된다.

9. 광고석이 있는 점포를 선택합니다. 어떤 상점들은 독립된 외관이 없어 당연히 상점 앞의 독립된 광고자리를 잃게 된다.

10. 추위에서 핫 선택 위치까지. 가까운 시일 내에 추위에서 더위를 돌리고, 현재 잘 보이지 않는 거리나 도시를 선택하는 대신, 현재 상가가 잘 보고 있는 점포 위치를 선택하는 것이 낫다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 희망명언)

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