족발 먹는 10가지 방법에는 간장족발, 족발조림, 흑설탕 족발, 독일식 구운 돼지족발, 물냉이 족발, 흰살 족발, 민가 족발 조림, 작은 튀김 돼지고기 너클, 참마 돼지고기 너클, 동포 팔꿈치.
1. 양념 돼지갈비
재료 준비 : 돼지갈비 1개, 후추 약간, 계피 1조각, 흑설탕 약간, 스타 아니스 1개, 연한 간장 약간, 마늘 약간, 파 약간, 진간장 약간, 소금 약간, 대추 2개, 생강 약간.
1. 돼지목살은 깨끗이 씻어 껍질을 긁어내고 물에 데친 후 물기를 빼서 따로 보관해 둡니다.
2. 재료, 양파, 생강, 마늘, 팔각, 후추, 계피, 흑설탕, 대추를 준비합니다.
3. 냄비에 물을 넉넉히 넣고 재료, 진간장, 진간장, 소금을 넣어주세요.
4. 돼지고기 목살을 넣고 물이 끓으면 중불로 켜고 냄비 뚜껑을 덮고 끓입니다.
5. 1시간 30분 정도 지나면 국물이 걸쭉해지고 팔꿈치가 바삭해집니다.
6. 팔꿈치를 꺼내서 깨끗한 냄비에 넣고 국물을 조금 넣은 후 센 불을 켜고 마지막 핵심 단계를 시작합니다. 주걱으로 국물을 계속 부어주세요. 점차 국물이 마르고 돼지고기 목살의 표면이 매우 밝고 매력적입니다.
7. 돼지목살은 식힌 후 뼈를 제거하고 잘게 썰어 접시에 담는다. 자르기 전에 몇 시간 동안 냉장고에 넣어둘 수 있습니다.
2. 족발 조림
재료 준비 : 족발 1000g, 후추 10g, 아니스 10g, 설탕 10g, 흑설탕 20g, 1 굴소스 1스푼, 진간장 1스푼, 옥수수유 1스푼, 간장 2스푼, 생강 10g.
1. 돼지목살을 물에 일정시간 담가둔 뒤, 돼지껍질에 붙은 털을 제거한 후 냄비에 물을 넣고 끓여서 돼지목살의 색이 없어질 때까지 데쳐주세요. 불순물과 혼잡.
2. 데친 돼지갈비를 바로 찬물에 헹구고 물기를 빼준 후 냄비에 물을 부어서 진간장, 이핀신선간장, 사천고추를 넣어주세요. 아니스, 생강, 굴소스, 설탕, 소금을 넣고 볶기 시작합니다. 센 불에서 30분, 중간 불에서 약 50분 정도 끓입니다.
3. 냄비에 베이스 오일을 넣고 약불로 가열한 후, 흑설탕을 넣고 볶아주세요.
4. 흑설탕을 볶은 뒤 물을 적당량 넣고 굴소스, 1급 간장, 소금, MSG를 넣어 싱싱함과 양념을 넣어준다. 준비된 수프와 스튜를 넣고 잠시 후 수프가 걸쭉해지면 불을 약하게 줄이고 국물을 줄입니다.
5. 접시에 양상추를 놓고 따로 놓아두세요. 익힌 돼지갈비를 냄비에 부어주세요.