스테이크 만드는 법 집에서 스테이크 만드는 법.

보기만 해도 군침이 도는 스테이크 만드는 법을 가르쳐주세요

재료

스테이크 1장, 산뜻한 간장 1스푼< /p>

기름 반 소비 진간장 2~3방울

올리브유 반숟갈, 후추 약간

소금 약간, 설탕 약간< /p>

옥수수 전분 반 스푼, 맛술 반 스푼

방법

1단계

재래시장 가기 쇠고기 안심을 사려고 사장님이 잘라서 작은 쇠망치로 두드려 주시는데요. 저는 보통 10조각 정도 사서 냉장고에 넣기 싫으면 비닐봉지에 담아서 먹습니다. 아침에 드시려면 전날 밤에 꺼내서 냉장보관해 자연해동하세요.

2단계

설탕, 소금, 연한 간장, 진간장, 맛술, 옥수수 전분, 굴 소스, 후추, 올리브 오일을 넣어 30분 이상 양념하고, 보통 1시간 정도 걸리구요, 다음날 아침에 일어나기 힘들면 양념해서 냉장보관하시면 됩니다.

3단계

절임 스테이크

4단계

스테이크를 튀기기 전, 스테이크에 밀가루 적당량을 섞어 볶습니다. 시간이 지나면 약간 부드러워질 것입니다. 가스렌지 위에 붙지 않는 팬을 놓고 센 불을 켜서 팬을 가열해야 합니다. 불을 끈 후 올리브유와 스테이크(혹은 옥수수유, 버터, 기타 기름 냄새가 날 수 있음)를 재빠르게 넣고 스테이크를 앞뒤로 1분간 볶는다. 두 번째 면을 튀길 때 불이 부족하면 뒤집어도 된다. 마지막 30분 동안 약한 불로 끓이면 완성됩니다.

5단계

튀긴 스테이크를 접시에 담고, 양념한 스테이크 그릇에 후추즙과 찬 끓인 물을 붓고 잘 섞은 뒤 냄비에 넣고 데워주세요. 남은 오일과 주스를 팬에서 꺼내 스테이크 위에 부어주세요. 후추의 맛이 마음에 들지 않으면 토마토 소스를 추가해도 됩니다.

요리팁

시장에 쇠고기 안심을 사러 갈 때는 송아지 안심을 너무 얇게 자르지 않는 것이 가장 좋다.