인덕션 쿠커 웍을 선택하는 방법은 무엇인가요?

인덕션 밥솥용 냄비는 크게 철제 냄비, 스테인리스 냄비, 인덕션 밥솥용 특수 합성 바닥 냄비 등 3가지 종류가 있다. 철 냄비가 고온에서 가열되면 인덕션 밥솥에서 생성된 열 부하와 유도 와전류가 일치합니다. 이 에너지는 빠르게 열로 변환되어 인덕션 밥솥의 자기장의 누출을 줄이고 방사선을 줄입니다. 인덕션 쿠커의 모습입니다. 동시에 쇠솥에 야채를 요리하면 야채의 비타민C 손실을 줄일 수 있다는 사실도 밝혀졌습니다. 오이, 토마토, 녹색 채소, 양배추 등 7가지 신선한 야채를 테스트했습니다. 철제 냄비로 조리한 요리의 비타민C 함량이 스테인리스 냄비와 붙지 않는 냄비로 조리한 요리의 비타민C 함량보다 유의하게 높은 것으로 나타났습니다. 비타민C 섭취 증가와 건강을 고려하면 웍 요리가 선호된다. 알루미늄 냄비에 요리하면 더 많은 비타민C를 함유할 수 있지만, 쉽게 용해되는 알루미늄은 몸에 좋지 않습니다. 추가 정보 : 인덕션 조리 시 달라붙는 이유 : 1. 인덕션 조리 시 온도 조절이 잘 되지 않아 화력이 고르지 않으면 인덕션 조리 시 냄비에 달라붙는 현상이 발생하게 됩니다. . 인덕션 쿠커는 고주파 전류를 사용하여 토로이드 코일을 통과하여 열을 발생한다는 점을 알아야 합니다. 따라서 조리 시 온도 조절이 제대로 되지 않으면 조리물이 팬에 달라붙게 됩니다. 2. 잘못된 조리 방법 인덕션으로 조리할 때 스토브가 팬에 달라붙는 또 다른 이유는 조리 방법을 잘못하여 달라붙기 때문입니다. 예를 들어 냄비가 너무 뜨거울 때 갑자기 찬 물을 넣으면 급격한 열 변화로 냄비가 쉽게 손상될 수 있습니다. 3. 냄비 선택이 좋지 않습니다. 인덕션 밥솥의 가열은 전적으로 냄비 바닥의 열전도에 의존하기 때문에 냄비 바닥의 두께가 가열 효과에 직접적인 영향을 미칩니다. 냄비 바닥이 너무 얇으면 열 전도 속도가 너무 빨라서 냄비가 타기 쉽습니다. 냄비 바닥이 두꺼우면 열 전도가 느려지고 고르게 됩니다. 따라서 냄비가 달라붙는 것을 방지하려면 바닥이 두꺼운 냄비를 선택해야 합니다.