황호우(Huanghou)는 돼지, 소, 기타 가축의 큰 혈관에서 나오는 음식으로 흔히 심장관이라고도 알려져 있습니다. 식도나 기관지 전골요리에서는 머리노란목살과 상큼한 노란색목구멍으로 나누어져 있는데, 전골요리의 가장 중요한 특징은 바삭함입니다.
황후에는 목이라는 단어가 있지만 실제로는 목과 관련이 없습니다. 황인후의 학명은 대동맥활인데, 이는 좌심실에서 나오는 동맥혈관이 더 두껍고, 우심실에서 나오는 동맥혈관이 얇습니다. 노란색 목구멍을 사용하여 헹굴 수 있습니다.
전골 샤브샤브 요리 중 돼지목살보다 위석이 두꺼워서 맛이 좋습니다. 그러나 잘 다루지 않으면 맛이 매우 부드러워 씹을 수 없게 된다. 그러나 많은 전문 미식가들은 위석을 즐겨 먹는다.
추가 정보
전골 섭취 시 주의 사항:
전골은 맛있지만 전골을 먹을 때는 위생에 유의하고 과학에 주의해야 합니다. . 첫째, 식중독을 예방하려면 신선한 재료 선택에 주의하세요. 둘째, 불을 조절해야 하며, 냄비에 너무 오래 끓이면 영양분이 파괴되고 맛도 떨어지게 됩니다. 질병. 또한, 국물을 끓이지 않도록 주의해야 한다. 그렇지 않으면 입과 식도의 점막이 쉽게 화상을 입을 수 있다.
임산부에게는 집에서 전골을 먹는 것이 가장 좋다. 국물의 맛을 조절할 수 있을 뿐만 아니라 맵거나 자극적이지 않게 하는 것은 물론, 식품 위생도 지킬 수 있다. 임산부는 냄비를 덜 먹는 것이 좋습니다.
바이두 백과사전 - 황허우
바이두 백과사전 - 냄비