계란에는 단백질이 많이 함유되어 있어 위장 부담을 증가시킬 수 있다. 계란 중 함량이 가장 높은 것은 단백질이며, 단백질은 열을 받으면 쉽게 변성된다. 계란, 일명 닭알, 닭알은 암탉이 낳은 알이다. 202 1 년 6 월 9 일 이스라엘 문화재국은 텔아비브 근처에서 약 1000 년 전의 계란을 발견했다고 발표했다.