어쨌든 이것은 제가 말한 일반적인 정책일 뿐입니다. 1. 업무 전: 1. 정시에 출근하고, 외모를 정리하고, 업무에 필요한 도구(펜)를 준비합니다. , 라이터, 병따개, 음료수 리스트) 2. 7:00~7:10 점호를 위한 정기 교대 전 회의 참석 시간 : 정기 교대 회의 내용 : 업무일지 제출, 직장 내 응급상황 보고 하루 전, 위반사항 처리를 전날 공고한다. 이에 따라 당일 업무분배 및 업무배치, 당일 생산된 제품의 청결공고, 직원의 외모 및 업무도구 점검 등을 실시한다. 3. 7: 00~8:30은 작업 시작 전 준비 시간입니다. A. 8시 이전 담당 KTV실로 이동하여 마이크 케이블에 마이크를 설치하고 음향 테스트를 실시하여 오디오와 TV의 소리가 잘 나오는지 확인합니다. 정상; 컴퓨터가 정상적으로 작동하는지 확인하고, 컴퓨터 리모콘이 작동되는지 테스트한 다음 마이크와 리모콘을 원래 위치로 되돌립니다. 나. 객실 내 기타 시설물은 정상적인지 확인하여 주십시오. 다. 객실 테이블, 인테리어, 위생 등이 회사의 위생기준에 적합한지, 업무용품이 완벽하고 충분한지 확인합니다. 문제가 발견된 경우, 객실 담당자에게 신고해 주세요. (관리자가 부재중일 경우 관리자에게 보고하여 조율 및 해결) 2. 업무시간 : 8:30~10:00 손님맞이 대기시간 △표준자세로 대기 : 1. 8:30 문앞에 서기 머리를 높이 들고 미소를 지으며 두 손을 등 뒤로 깍지 끼십시오. 2. 손님이 도착하면 1.5~2미터 거리에서 손님과 눈이 마주치는 것을 느끼면 “안녕하세요. 환영합니다”라는 기준에 따라 손님에게 인사한다. 손님에게 정중하고 따뜻하게 인사하고 사용하세요. 예의바른 말을 하면서 35도 몸을 숙여 "안쪽 부탁드립니다", "부탁드립니다"라는 몸짓을 합니다. 2. 객실의 문을 재빨리 열고, 손님들에게 자리에 앉으라고 한 후, 문을 살며시 닫습니다. 3. 손님이 착석하신 후, 예배 시작 3분 전부터 예배가 시작됩니다. (손님 옷 걸기, 의자 옮기기 등) △손님 도착 후 : 1. 손님들이 방에 들어와 자리에 앉은 후, 가볍게 문을 두드리고 방에 들어간 뒤 TV 옆에 서서 소개를 해준다. 정중한 미소와 인사를 하고 환영 인사를 합니다. "안녕하세요. 환영합니다. 저는 이 방의 웨이터입니다. 기꺼이 서비스를 제공하겠습니다. 2. 손님에게 환영 차를 따르고, 음식을 서빙합니다." 반 무릎을 꿇은 자세로 차를 옆으로 눕혀서 물잔을 손에 쥐고 컵의 아래쪽 1/3 부분을 엄지, 검지, 중지로 잡고 새끼손가락을 사용하세요. 손가락을 테이블의 지지점으로 삼으십시오. 차를 대접할 때는 차를 달라고 하는 몸짓으로 가볍게 쥐고 놓으세요. 3. 스위치 보드에 기계를 켜도록 알리고 손님에게 TV를 보거나 음악을 듣고 싶은지 물어보십시오. 그런 다음 손님의 요구 사항에 따라 TV, 컴퓨터 및 전력 증폭기를 조정하고(이펙터 켜기) 조정하십시오. 조명을 부드러운 상태로 설정하고 음악을 최적의 효과로 조정합니다. 4. 테이블 위에 과일과 스낵을 차리고, 과일 비닐랩을 들어 손님에게 먹으라는 신호를 보냅니다. △손님을 위한 음료 및 음식 주문 방법 : 1. 반무릎을 꿇은 자세로 양손으로 손님에게 음료카드를 건네주며 동시에 사용한다: "안녕하세요! 저희 회사의 음료카드입니다. 한 장 받아주실 수 있나요?" 오늘 밤 어떤 음료를 주문할지 살펴볼까요?" 2. 회사의 음료와 안주를 적극적으로 홍보하고 소개한다. 회사의 음료는 고가, 고가의 와인으로 시작하여 손님의 요구에 따라 프로모션을 진행해야 한다. 손님이 외국 와인을 주문할 경우 빠르고 정확하게 손님들에게 소개해야 한다. 7-Up 캔이 필요합니다. 3. 손님이 음료 주문을 마칠 때까지 기다렸다가 주문 과정을 반복하십시오. 그리고 손님들에게 와인 등에 어울리는 맛있는 안주를 원하는지 물어보세요. 그런 다음 클릭한 이름과 수량을 컴퓨터에 입력합니다. 정중하게 거실에서 나가세요: "잠시만 기다리시면 바로 배달됩니다." 4. 방에 들어갈 때마다 문 옆에 서서 물건이 도착할 때까지 기다리십시오. 가벼운 것과 무거운 것 두 가지) 그리고 정중하게 "죄송합니다. , 기다리게 해서 죄송합니다." 그리고 서비스는 표준적인 반 무릎 자세로 이루어집니다. 와인을 확인한 다음 와인을 열고 와인을 섞은 다음 와인을 맛보십시오. 5. 물건을 집으실 때에는 '제발' 동작(다섯 손가락을 모으고 물건을 가리킨다)을 반드시 하시고, 손님을 정중하게 대하고 천천히 사용해 주시기 바랍니다. △ 중간 서비스 : 1. 중간 서비스 중에는 조리대와 바닥을 지속적으로 청소하고, 노래를 주문하고, 와인을 추가하고, 손님이 와인 도구, 담배 및 기타 물품을 제자리에 반납하도록 돕고, 손님의 잔을 반납해야 합니다. 오랫동안 작업대로 자리를 비웠던 분들은 세탁실로 가서 청소를 하고, 새로운 손님의 요구에 맞춰 적절한 양의 전동컵을 준비하세요. 2. 젊은 마스터(웨이터)는 서빙 시 Miss DJ와 긴밀히 협력해야 하며, 주로 회사를 위해 음료와 음식을 판매합니다. 손님의 식사 수준과 방의 움직임을 항상 주시하십시오. 4대 근면(눈, 손, 입, 다리)을 달성하여 고객의 요구 사항을 정확하게 판단하고 모든 질문에 답변하며 모든 요청에 응답합니다. 방에 들어갈 때마다 DJ의 오른쪽을 즉시 확인하여 쓰레기가 있는지 확인해야 합니다. 그는 적시에 쓰레기를 수거하고, 닦고, 모아서 보낼 것입니다. 우리의 세심하고 정중한 고품질 서비스에 감사드립니다. 3. 고객에게 언제든지 소비한 금액과 남은 금액을 상기시켜주세요. 4. 새로운 손님이나 관리인이 들어오면 자리에서 일어나 환영 인사를 하고, 손님이 나갈 때마다 자리에서 일어나 작별 인사를 해야 합니다. 5. 고객이 청구서를 지불합니다. 고객이 청구서를 지불하라고 하면 먼저 고객에게 더 원하는 것이 있는지 물어보아야 합니다. 고객이 충분히 소비하지 않으면 손님에게 충분히 주문하도록 상기시키고 포장 및 포장이 가능한 품목을 소개하십시오. 언제든지 감독자에게 소비 청구서를 가져오고 현금으로 지불하도록 알리십시오. (손님이 요금을 지불할 때, 홀에 있는 모든 물품과 시설이 손상되거나 분실되었는지 곁눈질로 확인하십시오.) 6. 손님이 일어나서 떠날 때 소지품을 가져오도록 상기시켜 주십시오. "와주셔서 감사합니다. 천천히 가세요. 다시 오세요!"
방에 서서 두 번째 손님을 기다리거나 업무 보고서를 작성하십시오. 3. 업무 후: 1. 방 청소(컵, 담배컵, 와인잔 및 기타 잡화)를 잘 수행하고, 홀 시설(파워 앰프, 컴퓨터 등)을 정리하고, 모든 전원 및 수도 스위치를 끄십시오. . 그리고 마이크와 리모콘을 주조정실에 반납하고 문을 열어 냄새를 분산시킵니다. 2. 감독관에게 객실 위생 상태나 시설 및 장비 점검을 요청하세요. 3. 퇴근 후 정기적인 회의를 통해 상사의 당일 업무 요약을 듣습니다. 피청구인의 보충설명 2009-06-17 16:26 (5) KTV 서비스 제공 시 유의사항 1. 봉사 시에는 숙녀 우선, 신사 우선, 어른 우선, 젊은이 우선의 원칙을 명심하시기 바랍니다. 2. 컨베이어에서 제품을 수령할 때, 제품이 얼었는지 확인하고, 제품이 얼어 있는 경우에는 코스터를 준비해야 합니다. 3. 손님과 대화할 때는 음료를 제공하기 전에 "죄송합니다"라고 말해야 합니다. "라고 말하고 뒤로 물러납니다. 4. 제품을 서빙할 때에는 서빙이 원활하도록 한쪽 무릎을 꿇고 서빙해야 합니다. 쟁반에서 음식을 꺼낼 때는 손님을 옆으로 향하게 하고, 쟁반이 수평이 되도록 왼손을 바깥쪽으로 움직여 음식을 꺼낼 때 손님이 있는 경우에 주의해야 합니다. 노래할 때 손님의 시야를 가리면 안 됩니다. 5. 적시에 담배컵을 교체하고 손님이 언제든지 음료를 추가할 수 있도록 주의하십시오. 손님의 동의를 얻어 빈 과일 접시, 사용하지 않은 와인잔, 빈 와인병, 테이블 잔해물을 즉시 치워 테이블 상판을 깨끗하게 유지하십시오. . 6. 손님에게 음식을 제공하거나 조리대를 청소할 때 트레이를 사용해야 합니다. 7. 제품에 재료와 소스가 필요한 경우, 음식과 함께 무대에 올려야 합니다. 8. 주문 후 반드시 반복 주문을 해주시기 바랍니다. 그래야 실수를 방지하고 실수를 줄일 수 있습니다. 9. 직원이 어떤 이유로든 이직하는 경우에는 동료나 상사에게 이를 알리고 도움을 요청하여 '공백' 현상이 발생하지 않도록 해야 합니다. 10. 서빙할 때에는 눈, 손, 다리, 입도 부지런해야 한다. “입을 움직이면 티슈가 나오고, 담배를 피우면 라이터가 오고, 고맙다고 소리치면 온다." 11. 외국산 와인을 준비할 때는 강한지, 가벼운지 손님의 의견을 들어야 한다. 12. 손님이 자리를 바꾸었을 경우 컵 서비스는 즉시 이루어져야 합니다. 13. 맥주를 서빙할 때, 와인을 한 잔 따른 후, 큰 방에 5~6병, 중간 방에 2~3병, 작은 방에 1~2병을 개봉하여 해당 위치를 찾아 넣어주세요. 다음 라운드를 촉진하십시오. 14. 손님에게 와인이 2~3병 남았을 때, 손님에게 와인이 더 필요한지 즉시 물어보세요. 15. 무대 위에는 트레이가 절대 허용되지 않습니다. 16. 음식을 차릴 때는 손님의 오른쪽에서 해야 하며, 방에 사람이 많을 경우 상황에 따라 유연하게 처리할 수 있다. 그런 다음 높은 컵을 먼저 뜨겁게 한 다음 얼립니다. 코스터가 있는 경우 먼저 코스터를 내려놓아야 합니다. 마지막으로 컵의 아래쪽 끝을 오른손으로 잡고 테이블 위에 살짝 올려 놓습니다. 또한 오류를 방지하기 위해 제품 이름을 보고하십시오. 17. 상품을 차린 후 자리에서 일어나 손님들에게 "천천히 사용해주세요."라고 말하며 규칙을 준수해야 합니다. 18. 요금을 지불할 때 감독관은 위조지폐나 파손된 지폐에 주의해야 합니다. 궁금한 사항이 있으면 손님에게 "선생님, 다른 것으로 바꿔도 될까요?"라고 정중하게 물어보세요. KTV 서비스 개통 전 준비 및 개통 후 마무리 작업: (1) 개통 전 KTV 서비스 준비 요령 ① 정시에 체크인하거나 컴퓨터로 카드 인식(지문) ② 작업복 착용 및 외모 단정 ③ 작업 도구 준비 (펜, 라이터, 병따개, 음료 주문) ④ 시간 엄수 지정된 장소에서 업무 시작 전 정기회의에 응답한 사람의 보충설명 2009-06-17 16:26 가. 업무를 시작하기 전 ① 관리자와 감독자는 그날의 작업상황을 정리한다. ② 업무상의 실수를 진술하고 올바른 방법을 지도한다. 좋은 사람과 선행 등을 칭찬한다. ③예의바른 문구를 낭독하고 기업정신의 구호를 외치며 사랑의 외침을 격려한다. B. 자리 차지 후 ① 거실 내 모든 비품 준비(컵, 담배컵, 컬러컵, 바 타월, 양초 등) ② 거실 내 모든 위생 유지(카펫, 소파, 조리대, 가전제품) , 화장실, 벽, 소방 장비, 식물) 등) 특히 블라인드 코너와 소파 아래에 있습니다. ③ 테이블을 세팅합니다(회사 테이블 세팅 기준에 따름). ④ 홀 내 스피커 설비의 정상 여부를 확인합니다. (정상적이지 않은 경우 메인컨트롤러에 연락하여 유지보수를 요청합니다.) ⑤ 컴퓨터의 곡요청 시스템과 인터넷 접속 시스템이 정상적인지 확인하세요. (비정상일 경우 전산실 담당자에게 연락하여 유지보수를 요청하세요.) ⑥ 홀 내 고정물품이 손상되지 않았는지, 분실, 파손되었는지 확인하세요. 7방의 공기를 신선하고 냄새 없는 상태로 유지하고, 아로마테라피 램프를 켜고 10~20분 동안 방에 향기를 확산시킵니다. ⑧ 조명을 최적의 밝기로 조정하고 에어컨을 적절한 온도로 조정합니다. 일반(18℃-22℃). ⑩ 표준적인 선 자세로 서서 손님의 도착을 기다립니다. (2) KTV 운영 후 종료 요령: ① 손님이 떠난 후 먼저 홀의 스피커, 전기 장비 등을 끄십시오. ② 바닥과 카펫에 타는 담배 꽁초가 있는지 확인하고 제때 제거하십시오. . ③객실에 손님이 남긴 물건이 있는지 확인하고, 있을 경우 관리인에게 건네주십시오. ④ 컵, 기구, 시설물, 기타 물품이 파손되었는지 확인하세요. ⑤ 테이블 위에 타고 있는 등잔이나 양초를 제때 꺼서 수입을 늘리고 지출을 줄인다. ⑥ 고객이 남은 음료를 마신 경우 즉시 주문하고 감독관의 확인 서명을 받은 후 계산원에게 신고한 후 바에서 압수합니다. ⑦조리대 위의 컵, 담배컵, 기타 찌꺼기를 모두 깨끗이 청소해 주세요. 컵바구니에 담아 세탁실로 보내주세요. 8깨끗한 물로 조리대에 묻은 와인얼룩, 기름얼룩, 캔들유 등을 닦아주세요. 9 바닥을 종이타올, 부스러기 등으로 청소합니다. 껌이 붙어 있거나 손님이 토한 부위가 있을 경우 PA에 연락하여 청소 및 세탁을 해주시기 바랍니다. ⑩거실과 욕실 청소를 마친 후 바 타월과 걸레를 깨끗이 닦아 조리대 가장자리에 말려주세요. 다음날 사용하기 편리합니다. ⑾조명, 에어컨, 모든 전원을 꺼주세요.
마이크와 리모콘을 주조정실로 반납하세요