1. 대학생의 영양상태
영양은 생명과 건강을 유지하는 물질적 기초이다. 영양과 신체상태 역시 국가와 사회의 발전을 반영하는 중요한 지표이다. 한 국가 국민의 신체적 질은 사회 발전에 매우 중요합니다. 따라서 국민의 영양 상태는 국가의 사회적 진보를 나타내는 중요한 지표일 뿐만 아니라, 사회 및 경제 발전에 영향을 미치고 제한하는 중요한 요소이기도 합니다. 즉, 경제 발전은 영양 및 신체 상태의 개선을 촉진할 수도 있습니다. 경제가 발전함에 따라 우리나라의 문화와 교육 등은 큰 변화를 겪었고, 식생활과 신체조건에도 큰 변화를 겪었습니다. 대학생들은 성장과 발달 단계에 있으며, 학습 과제가 빡빡합니다. 이들의 영양 상태는 사회의 많은 관심을 받고 있습니다.
최근 들어 불규칙한 식습관은 대학생들의 아건강 상태를 유발하는 주요 요인 중 하나로 자리 잡았다. 대학생들은 식습관의 중요성에 대한 이해가 부족하고, 불규칙한 식습관은 소화기 질환의 주요 원인 중 하나입니다. 관련 자료에 따르면, 불규칙한 식생활을 하는 학생의 비율이 41.9%를 차지했습니다[2]. 장기간 불규칙한 식사는 영양실조를 유발하고 수면의 질에 영향을 미칠 뿐만 아니라 신체의 신경액 및 내분비 조절에도 영향을 미쳐 학생들의 건강에 큰 부정적인 영향을 미칠 것입니다[3].
2001년 상하이 대학생들의 식습관, 영양, 건강상태를 조사·분석한 쑨젠화 등은 상하이 대학생들 대부분이 주식으로 쌀을 선호하지 않는다는 결론을 내렸다. 주식.주식은 통곡물 재료가 부족하고 방치되어 있다. 아침식사가 없는 상황은 더욱 심각하다. 식탐이 까다로운 사람, 부분일식을 하는 사람, 특정 음식에 대한 취미를 갖고 있는 사람이 많다. 여아는 단백질 섭취량이 적고, 특히 동물성 단백질 섭취량이 적습니다[3]. 2005년 중남대학교 영양상태에 대한 Xin Bifen의 조사 결과: 중남대학교 학생들의 영양실조 비율은 19.9%였으며, 식이 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 A 섭취량은 비만율 26.3%였습니다. B2, C, 칼슘은 상당히 기준에 부합했습니다[4]. 2005년 난징 대학생의 영양 상태에 대한 Deng Jie의 조사에 따르면 36.9%가 영양 상태가 좋고, 52.6%가 영양 실조, 10.5%가 영양 과잉 상태인 것으로 나타났습니다[5]. 최근 대학생들의 영양지식, 태도, 식습관에 관한 설문조사 연구자료를 검토하였다. 통계에 따르면 대부분의 학생들은 영양 지식이 부족하고, 일부 학생들은 아침을 거르거나 간식을 자주 먹는 등 영양학적 행동이 좋지 않은 것으로 나타났습니다. 그러나 이 학생들은 영양에 대해 좋은 태도를 갖고 있으며, 다양한 채널을 통해 더 많은 영양 지식을 얻고자 하며, 건강해지고 나쁜 식습관을 바꾸고자 하는 의지가 있습니다. 그러므로 대학생들을 대상으로 적극적이고 효과적인 영양지식교육을 실시하고, 정기적으로 영양지식 특강을 실시하고, 영양신문을 발간하고, 영양지식 선택과목을 개설하는 등 영양지식 홍보와 교육을 강화하여 국민의식 향상을 도모해야 한다. 대학생의 신체적 질이 필요합니다.
2 영양 지식, 행동 태도 및 식습관 현황
2.1 학생의 영양 상태는 학생의 영양 지식, 행동 및 태도와 밀접한 관련이 있습니다.
관련 조사 결과, 학생들의 올바른 영양 태도 및 식습관 형성률은 높지 않으며, 아침을 거르거나 간식을 먹는 등의 행동이 더 흔한 것으로 나타났습니다. 대부분의 학생들은 필요한 영양지식이 부족하고 전반적으로 불합리한 식습관을 가지고 있으나, 건강한 식습관에 대한 인식이 높고 영양지식을 더 많이 수용하여 나쁜 식습관을 교정하려는 의지가 있습니다. 관련 정보 확인: 대학생들은 신문·잡지(75.1%), 라디오·텔레비전(54.0%), 주변 사람(45.3%), 기타 방법(12.90%)을 통해 영양 지식을 얻는다. 영양 태도 조사에 따르면 90.9%의 학생이 영양과 건강에 대해 더 알고 싶어하고, 78.2%의 학생이 일식을 선택할 때 음식의 영양 가치나 자신의 영양 요구 사항을 고려하며, 9.1%의 학생이 무관심한 태도를 보이고 있습니다. 6].
2.2 대학생의 식단에 포함된 고기와 야채의 영양적 조합과 1일 세 끼 식단.
전체적으로 대학생의 36.43%는 고기와 야채 영양을 결합한 식습관 개념과 습관을 가지고 있으며, 43.39%의 대학생은 때때로 식단에서 고기와 야채 영양을 결합할 수 있으며, 15.44% 이상 대학생의 식습관은 기본적으로 고기와 야채 영양의 조합, 가능한 것을 먹는 것에 관심이 없습니다 [7]. 따라서 대학생은 주목할 만한 영양 불균형 집단이다. 합리적인 식단은 건강을 유지하는 데 필요한 모든 영양소가 충족되고, 다양한 영양소의 비율이 인체의 요구를 충족하도록 보장해야 합니다[8].
2.3 기본 식이영양소에 대한 대학생의 태도와 행동.
우유와 유제품에는 단백질, 칼슘, 인 및 기타 영양소가 풍부합니다. 매일 우유 한 컵(250mL)으로 250mg의 칼슘을 얻을 수 있는데, 이는 성장과 발달에 매우 중요합니다. 어린이와 청소년. 관련 조사 결과에 따르면 우유는 대학생들의 주류 단백질이 되지 못했다. 대부분의 학생들은 우유를 부담 없이 섭취합니다[9]. 대학생들은 야채를 매우 좋아합니다. 대학생들의 까다로운 식습관과 간식습관.
설문조사 결과, 대학생의 60% 이상이 까다로운 식습관을 갖고 있는 것으로 나타났습니다...