요즘은 창업을 시작하는 분들이 많아지는데, 창업 초기에는 구체적인 계획을 세워야 할까요? 다음은 제가 작성한 '2020 캐주얼 디저트 가게 사업 계획'입니다. 참고용으로만 읽어주세요. 2020 레저 디저트 가게 사업 계획 (1)
소개 : 오늘날의 밀크티 가게와 디저트 가게는 사회가 발전함에 따라 점점 더 많은 사람들에게 인기를 얻고 있으며, 점점 더 많은 사람들이 방문하고 있습니다. 여가 시간에는 디저트를 먹고 밀크티를 마시는 것을 좋아합니다. 따라서 이 둘을 결합해 소비자들이 휴식을 취하고 여가시간을 보낼 수 있는 공간을 제공할 계획이다.
프로젝트 명 : xx 밀크티 디저트 가게
주요 상품 : 디저트, 밀크티
사업 범위 : 디저트, 스낵, 밀크티, 음료 판매, 식후 주스 등 디저트 및 음료
전략 목표: 매장 오픈 후 2년 내 디저트 브랜드 구축, 매장 초기 투자금 회수, 자본금 축적 및 수익 창출 기대 2년 이내. 지속적으로 브랜드 이미지를 개선하고 브랜드 영향력을 강화하세요. 밀크티 가게와 베이커리, 디저트 가게가 많아 단일 매장의 수익은 높지만, 대부분 규모가 작고 밀크티나 빵만을 취급하고 있다. 그리고 디저트는 여성이고, 밀크티를 구매하는 분들은 소비자들도 디저트를 구매하는 것을 좋아하기 때문에 이 둘을 결합하여 자체 브랜드를 구축하게 됩니다. 요즘 시중에 나와 있는 싱글 밀크티 가게와 디저트 가게의 일일 수익은 매우 상당하지만 브랜드 영향력이 없기 때문에 규모를 확장하기가 어려워 더 많은 수익을 얻기가 어렵습니다. 2년 안에 첫 번째 매장을 완성하고 자금을 축적해 매장의 수익을 확대하기는 어렵습니다. 이를 기반으로 도시 전역의 번화한 지역에 매장을 임대하고 지점을 오픈할 수 있습니다. . 5년 내 매장 수는 3개로 늘어날 것으로 예상된다. 단일 포인트 이익을 복제하여 여러 이익 포인트를 달성하고 더 큰 시장 점유율을 확보하십시오.
이를 통해 보다 경제적으로 발전된 지역에 지점을 오픈하고 브랜드 우위를 지속적으로 확대하며 매장 규모를 확대하고 황금시장을 창출할 수 있게 되면 5~10년 안에 소폭의 수익성 정점에 도달할 것으로 예상됩니다. 디저트 가게의 이름입니다.
소비자 특성 : 젊은층과 여성이 매장 소비의 주를 이룬다. 여성 소비자는 항상 밀크티와 디저트에 몰려듭니다. 연구에 따르면 디저트에 대한 여성의 수요는 남성보다 훨씬 높습니다. 동시에, 패셔너블하고 캐주얼한 디저트 가게는 여성 소비자들에게 휴식과 담소를 나눌 수 있는 장소를 제공할 수 있습니다. 밀크티는 피부 미백과 보습 효과가 있고 지방이 포함되어 있지 않기 때문에 미용과 체중 감량을 원하는 사람들도 밀크티를 정기적으로 마시는 것을 선택합니다.
매장 특징: 쇼핑 중이나 여가 시간에 디저트와 밀크티를 구매하는 젊은 소비자가 늘어나고 있으며, 대부분의 커플도 함께 구매합니다. 매장은 소비자에게 서비스를 제공하기 위한 것이므로 장식은 젊고, 아름답고, 패셔너블하고 대담해야 합니다. 우아하고 로맨틱한 분위기를 연출해보세요. 소비자가 매장에 더 쉽게 들어가고 탐색할 수 있도록 하세요. 동시에 두 번째 컵 반액, 커플 구매 시 커플 스푼이나 Y자 빨대 증정, 3컵 이상 구매 시 청소년 주얼리 증정 등 커플 패키지나 일련의 커플 프로모션도 런칭한다. , 등.
소비자에게는 품질과 위생도 최우선 사항이다. 제품의 겉모습만으로는 소비자를 만족시킬 수 없다. 아름다운 색상 때문에 소비자는 과연 식품첨가물이나 색소가 첨가됐는지 의심하게 된다. 우리는 국가 표준에 따라 엄격한 제품을 생산하고 보안 검사국의 엄격한 검사를 거쳐 제품이 절대적으로 안전한지 확인하고 고객의 건강을 보호하여 매장에 들어오는 모든 소비자가 안전하고 대담하게 좋아하는 음식을 선택할 수 있도록 해야 합니다. 걱정 없이 마실 수 있어요.
제품 분석 : 이 제품은 투자가 적고 이익이 크며 수익이 빠르고 생산 기술이 간단하여 대학생의 투자 및 창업에 도움이 됩니다. 저희 매장은 젊고 아름다운 제품에 중점을 두고 좋은 맛을 추구하며 안전하고 건강한 제품을 통해 소비자에게 맛있는 디저트 밀크티를 다양한 제품 유형으로 제공하는 것을 목표로 합니다. 그리고 소비자가 대화하고, 휴식을 취하고, 제품을 구매할 수 있는 조용하고 우아하며 낭만적인 환경을 제공합니다.
프로모션 계획: 오픈 초기에는 며칠 동안 무료 시식 활동을 제공하여 소비자의 관심을 끌 수 있습니다. 행사 시작 전 인근 주요 대학, 사무직, 청년 모임 장소를 중심으로 홍보 활동을 충분히 하세요. 그리고 오랫동안 매장을 애용하는 고객에게는 멤버십 포인트 카드를 제공하여 고객이 포인트를 사용하여 특정 할인이나 선물을 받을 수 있도록 하는 장기 멤버십 시스템을 개발할 수 있습니다.
매장 선택 : 매장 선택이 성공의 열쇠입니다. 제품상의 이유로 지하철역 근처, 대학가 근처, 인기 명소 근처, 대형 시장 입구에 오픈하도록 선택합니다. 대규모 고객 흐름으로 인해 제품 판매가 촉진됩니다. 동시에 젊은이들이 모이고 밀크티와 디저트의 주요 구매자인 대학가의 위치와 같이 고객 흐름이 많은 위치를 맹목적으로 추구할 필요가 없습니다. 여기에 매장을 열면 매장의 일부를 절약할 수도 있습니다. 임차료.
자금 조달 전략 : 대학생 때 창업을 하기 때문에 창업 초기에는 자본이 많지 않을 수 있으므로 마음이 맞는 친구들과 함께 매장을 차리는 것을 선택하여, 수익 기간 이후에는 각자 지점을 맡을 수 있습니다. 이익을 극대화하기 위해. 관리도 쉽고 시작도 그리 어렵지 않습니다.
자금 방향 : 주로 매장 임대, 매장 장식, 제품 가공 장비 구매, 원자재비, 홍보비, 직원 급여 지불 등에 사용됩니다.
시장 리스크 및 대책 : 매장 설립 초기에는 다음과 같은 시장 리스크가 있을 수 있습니다.
1. 즉, 소비자는 매장에 대한 인지도가 낮고, 매장에서 요구하는 인기가 없으면 제품의 판매량이 충분하지 않아 수익을 창출하거나 매장의 정상적인 운영을 유지하기가 어렵습니다.
2. 주변에 밀크티 가게와 디저트 가게가 많고 시장 경쟁이 치열해서 예상보다 손님 수가 훨씬 적고 제품이 판매되지 않습니다.
3. 일부 오래된 디저트 가게와 밀크티 가게는 여전히 단골 고객을 유치하지만, 그 고객이 다른 매장으로 끌려가서 저희 매장에는 손님이 많지 않습니다. 안정적인 소비자로 인해 상품 판매가 적습니다. 안정적인 일일 수익이 변동하므로 매장의 장기적 발전이 어렵습니다.
대책:
1. 매장 개설 초기에는 마케팅 목표 달성 실패의 위험성을 고려하여 매장에서는 주로 광고 및 기타 업무를 수행합니다. 이상적인 홍보 효과는 이 점과 제품에 대한 소비자의 인식 주기를 단축시킵니다.
2. 특별한 서비스를 개발해 밀크티 디저트 매장의 핵심 경쟁력을 형성한다. 좋은 브랜드 이미지를 확립하고 빠르게 시장을 점유하며 소비자 시장에서 좋은 평판 효과를 형성하기 위해 다양한 마케팅 방법을 채택합니다.
3. 제품 디자인과 매장 관리에서는 혁신의 역할에 중점을 두고 디자인 혁신을 매장의 생명력과 강점으로 여깁니다.
4. 시장 정보 피드백 시스템을 구축 및 개선하고, 소비자 집단을 대상으로 정기적으로 시장 조사를 실시하고, 시장 변화 동향을 적시에 파악하고, 소비자 동향을 파악합니다.
설립 초기에는 초기 자금 투입이 적고 자금조달 측면에서도 상대적으로 신뢰도가 낮았기 때문에 자금이 제때 확보되지 않는 등의 문제가 있을 수 있다. 따라서 자본구조를 합리적으로 결정하고, 부채규모를 통제하며, 실제 일별 지출을 기록하고, 비용의 사용을 감독하여 자금의 합리적인 사용이 회사의 운영계획에 부합하도록 해야 합니다. 효과적인 비용 계획을 수립하고 정확한 비용 추정 및 예산을 수립하세요. 자금 조달 시 쌍방의 권리와 의무를 엄격하게 규정하는 계약을 체결합니다. 자금 관리를 강화하고 인위적인 금융 위험을 줄이며 가장 합리적인 자원 배분을 달성하도록 노력합니다. 2020 캐주얼 디저트 가게 사업 계획 (2)
1. 포지셔닝
일반적으로 디저트는 어린이들이 좋아하지만, 디저트 시장을 어린이들만을 겨냥하고 싶지는 않습니다. 디저트는 모두 직접 손으로 직접 만들어서 판매해야 하며, 달콤하면서도 느끼하지 않고, 직접 만든 주스와도 잘 어울려야 합니다. 종합적인 영양을 얻으려면 맛있고 맛있습니다.
2. 투자 분석
초기 자본금은 20만, 디저트 가게의 저렴한 임대료 범위는 보유 자본금에 따라 다음을 계획합니다. 월세는 4,000 미만이고, 환경이 바쁜 도시에 있어서 한 달에 한 번 또는 3개월에 한 번 임대료를 지불하는 것이 가장 좋습니다.
3. 사업특징
저희 매장의 가장 큰 특징은 디저트, 주스, 밀크티, 아이스크림... 모두 전문 직원이 DIY로 만들고 판매한다는 점입니다. 그리고 디저트는 국가 영양 기준에 따라 만들어집니다. 디저트를 좋아하지만 살이 찌는 것을 매우 두려워하는 많은 소녀들처럼 그들은 디저트를 골칫거리로 여깁니다. 그러나 우리 카카모 DIY 디저트는 다릅니다. 우리 모두는 모든 디저트가 영양학자들의 검증을 거쳐 국가 영양 기준에 부합하는 디저트만을 홍보하고 시장에 내놓을 것입니다.
4. 사업 방법
(1) 첫 매장 오픈 기간 동안 저희 카카모 디저트샵에서 디저트를 구매하시는 모든 분들이 프로모션을 진행하고 있음을 고객에게 알리는 광고를 할 수 있습니다. 20%할인을 통해 광고가 잘 이루어져야 더 많은 분들이 카카모디저트를 알게 되실 것입니다.
(2) 회원카드 제도를 실시합니다. 저희 매장에서 100위안 이상 구매하거나 포인트가 200포인트에 도달하면 회원은 무료로 회원카드를 신청할 수 있습니다. 할인 혜택도 제공되며, 50위안 이상 구매 시 직접 만든 주스를 무료로 받거나 아름다운 장신구를 받을 수 있습니다.
(3) 새로운 맛의 디저트를 만들 때마다 직접 판매하지 않고 고객이 직접 맛볼 수 있도록 무료 체험 활동을 진행하고, 맛보는 모든 고객이 떠날 수 있도록 하겠습니다. 새로운 디저트에 대한 의견, 새로운 디저트가 마음에 드시는지... 그리고 일련의 질문들에 대해 대다수의 고객님들의 의견을 수렴한 후, 저희 매장에서는 새로운 디저트의 정식 출시 여부를 결정하게 됩니다.
5. 판매 및 서비스
좋은 디저트 가게는 좋은 디저트 때문만이 아니라 직원들의 우수한 품질 덕분이기도 합니다. 모든 직원은 엄격한 교육을 받아야 하며 세심함, 예의, 성실이라는 3차원 서비스를 제공해야 합니다. 우리는 저희 카카모 디저트샵 직원들이 좋은 자질을 갖고 있고 완벽하게 고객을 대하고 있다는 느낌을 고객들이 느끼길 원하며, 어떠한 이유로도 고객의 합리적인 요구를 거절해서는 안 됩니다. 우리는 고객이 제기한 의견에 대해 모든 직원에게 적시에 피드백을 제공하고, 고객의 부족한 점을 신속하게 개선해야 합니다.
디저트를 먹는 것은 일종의 즐거움이고, 즐거움은 당연히 행복한 것이기 때문에 고객이 어떻게 불만을 가질 수 있습니까?
6. 성실한 환대
(1) 저희 매장에서 유통기한이 지났거나 오래된 제품을 구매하시면 두 배의 금액을 환불해 드리며, 가장 신선한 시그니처 디저트 10개를 저희 매장에서 제공해 드립니다. 무료.보상.
(2) 고객이 배달하는 디저트는 고객이 가장 신선한 디저트를 먹을 수 있도록 지체 없이 정시에 배송되어야 하며, 그 과정에서 사고나 긴급 상황이 발생할 경우 즉시 알려야 합니다. 고객이 디저트를 배달하지 않은 이유는 무엇이며, 이후에는 이중 보상이 필요합니다. 2020 캐주얼 디저트 가게 사업 계획 (3)
서문: 디저트는 우울증을 치료하고 기분을 완화시키는 만병통치약으로 중국에서는 오랜 역사를 가지고 있으며 멀리 상나라까지 거슬러 올라갑니다. xx 타운에는 현재 디저트를 주력상품으로 하는 매장이 없습니다. 이러한 시장 격차로 인해 사업 기회를 엿볼 수 있으며, 어릴 때부터 창업을 하기로 결정했습니다. xx타운에 디저트 가게를 오픈한 이유는 xx의 첫 번째 디저트 가게라 이름을 No.1 Dessert Shop으로 정한 것입니다.
1. 매장 소개
1. 매장 주소
xx길
2. 경영 철학
" "시원함, 한가함, 자연스러움, 품질, 신속함"이라는 5가지 키워드는 우리의 작은 가게의 컨셉을 요약할 수 있습니다. "시원함"은 우리 디저트가 더위를 식혀주고 상쾌함을 주는 특성을 가지고 있다는 것을 의미합니다. , 우리의 디저트를 먹으면, 우리의 디저트를 먹으면 편안함과 여유로움을 느낄 수 있기 때문에 아주 좋은 이유가 있을 필요는 없습니다. 우리의 디저트는 순수 천연재료를 사용하여 생산 및 가공과정에서 청결함과 순도, 일등급의 맛을 보장하여 '천연스럽고 고품질'입니다. 마지막으로, 저희 디저트는 테이크아웃을 제외하고 15분 이내 배송을 보장하여 고객이 3분 이내에 완성된 제품을 받을 수 있도록 보장하므로 "빠릅니다".
3. 전략 목표
디저트 판매를 중심으로 다양한 차냉음료 판매를 중심으로 판매 범위는 xx 타운 전체를 포괄하며 xx 지역을 완전히 점유할 계획입니다. 1년 내 시장 진출, 매출 안정 및 초기 투자금 회수
4. 매장 포지셔닝
'1위' 디저트 가게는 주로 레저 및 냉각에 중점을 두고 있으며 xx 타운의 초등학생에게도 판매됩니다. 포지셔닝은 주로 저가형 제품이므로 시장 반응에 따라 제품 포지셔닝을 적절하게 변경합니다. 혁신과 개척으로 xx타운의 디저트 트렌드를 최대한 선도하고 있습니다.
5. 팀력
현재 저희 팀은 2명이며, 디저트 가게 오픈 후 웨이터를 1명 더 모집할 예정입니다. 우리 팀에서 xx는 신제품 개발 및 조정을 담당하고, xx는 제품 판매 홍보 및 관리를 담당합니다. 과자를 좋아하는 소녀로서 과자에 대한 열광적인 관심은 그녀가 신제품 개발 업무에 적합하다고 믿을 수 있는 충분한 이유가 됩니다. xx는 빠른 사고력과 탁월한 언변, 폭넓은 지식을 갖춘 소년입니다. 판매촉진 및 관리 업무를 담당합니다. 이런 관점에서 볼 때 우리는 단 두 명이지만 공급과 마케팅을 모두 할 수 있는 강력한 팀을 갖고 있습니다.
2. 산업 분석
1. 산업 현황
디저트란 각종 과자, 음료수, 과일 혼합물 등을 일컬어 설탕물이라고 부르는데, 홍콩 요리의 광동 대표입니다. 설탕물은 중국식 식사 후 디저트로 사용하거나 밤에 간식으로 사용하여 행복한 기분을 선사할 수 있습니다. 주강 삼각주, 홍콩, 마카오에는 디저트 가게와 설탕물 가게가 거리 곳곳에 있습니다. 광동성 남부에서는 수백 년 동안 광범위하고 심오한 디저트 문화가 키워졌습니다. 사람들의 생활 수준이 향상됨에 따라 현대 디저트 산업이 급속도로 발전했으며 현재 시장에 널리 알려진 체인 디저트 회사로는 주로 Manji Dessert, Kuba Dessert, Xu Liushan Dessert 및 Xinrui가 있습니다. 맥도날드, KFC 등 패스트푸드 체인점 등 홍콩 스타일 음료도 디저트를 판매하고 있으며, 그 밖에도 브랜드가 아닌 디저트 매장이 곳곳에 흩어져 있어 곳곳에서 볼 수 있다. 상상할 수 있듯이 디저트 산업의 경쟁은 치열합니다.
2. 산업 발전 전망
사람들의 생활 수준이 향상됨에 따라 삶의 질에 대한 요구도 점점 높아지고 있습니다. "먹는다"는 것은 더 이상 단순히 먹기 위한 것이 아닙니다. . 역시 맛있게 먹고, 건강하게 먹고, 멋지게 먹어야 합니다. 따라서 의류, 식품, 주택, 운송 등의 산업은 전통적이지만 사람과 밀접하게 연관되어 있기 때문에 항상 시장을 갖게 됩니다. 현대 레저음식의 대표주자로서 디저트는 점점 더 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다. 한 기관이 xx를 포함해 19개 도시를 대상으로 설문조사를 실시한 결과, 응답자의 80% 이상이 디저트를 좋아하고, 90%의 사람들이 디저트를 삶의 일부로 여기고 있는 것으로 나타났습니다. 따라서 디저트 산업의 발전 전망은 매우 넓고 측량할 수 없습니다.
3. 수익률
투자수익률은 첫해에는 40% 정도, 두 번째 해에는 60~80% 정도가 될 것으로 예상된다.
3. xx타운 디저트 시장 분석
1. 시장 전망 및 매장 입지 상황
오늘날 xx타운 디저트 가게 업계는 상대적으로 공석이다 , 정식이 없습니다. 대부분의 디저트 가게에서는 디저트가 대개 죽 노점에서 나옵니다. 품종이 비교적 단일하고 위생과 안전 측면에서 숨겨진 위험이 큽니다.
또한, 더욱 중요한 점은 계절에 구애받지 않고 봄, 여름, 가을, 겨울에 상관없이 다양한 디저트를 출시할 수 있다는 점이다. 주 소비자층은 초·중·고등학생이다. 현재 전국에서는 주말에 보충 수업을 하지 않는 제도를 시행하고 있어, 토요일과 일요일에는 교통량이 많아 판매 기회가 늘어난다.
선택한 매장 주소는 Zhenghe Road에 있으며 근처에는 xx 버스 정류장이 있고 xx 타운의 상업 중심지와 가까워서 승객 흐름이 더욱 증가합니다.
2. 경쟁사 분석
xx 타운에는 다른 디저트 가게가 없지만 밀크티 가게가 두 군데 있는데, 이는 우리 디저트 가게 사업에 영향을 미칠 수 있습니다. 밀크티 가게 중 하나는 가격이 저렴하지만 매장이 비교적 단순하고 소비자가 쉴 수 있는 테이블과 의자를 제공하지 않습니다. 밀크티부터 바비큐까지 종류가 다양하지만, 밀크티 가게도 테이크아웃을 하지 않는데다 상품도 구체적이지 않은 것 같아요. 따라서 밀크티 가게의 제품이 우리 디저트 가게에 어느 정도 위협이 되겠지만, 위의 내용을 보면 그 위협이 크지 않다는 것을 알 수 있습니다.
3. 타겟 고객
주요 타겟 고객은 xx 타운의 초중등학생과 젊은 소비자입니다. 둘째, xx 타운의 중년 소비자도 매우 잠재력이 높습니다. 디저트 소비자 그룹.
IV. 상품 분석
무더위가 도시 곳곳을 휩쓸고 있는 무더운 여름, 길거리를 걸을 때 가장 먼저 떠오르는 것은 바로 '쇼핑'이다. 겨울에는 몸의 체온을 조절하는 상쾌한 차가운 음료, 따뜻한 영양 디저트, 수제 페이스트, 우유 스튜, 엄선된 유제품 디저트 등은 단 것을 좋아하는 사람들이 추운 겨울에 맛있는 디저트를 맛볼 수 있도록 해줍니다.
1. 제품 소개
(1) 포플러 넥타
포플러 넥타는 홍콩 스타일의 디저트입니다. 이 디저트를 만드는 데 필요한 가장 확실한 재료는 사고, 망고, 포멜로, 우유입니다. 향긋한 우유에 탱탱하고 부드러운 사고, 부드럽고 달콤한 망고, 향긋하고 상큼한 샤티안 포멜로가 어우러져 이 디저트의 독특한 맛을 완성합니다.
(2) 구기자, 눈배, 흰목이 달콤한 수프
시드니와 흰목이는 둘 다 최고급 갈증 해소제입니다. 구기자 조합과 함께 목에 수분을 공급하고 목을 시원하게 해줍니다. 몸도 마음도 살짝 달콤한 맛이 더해져 칼로리도 낮아 체형 걱정 없이 즐길 수 있다는 걸 알려준다.
(3) 백합과 흰목이 달콤한 수프
흰목이는 향긋하고 세련된 맛이 나는 반면, 흰목이는 아삭아삭하고 부드러우며 상쾌한 맛을 냅니다. 이 디저트는 마음을 진정시키고 기혈을 활성화시키며, 폐에 수분을 공급하고 기침을 완화하며 체액을 촉진하고 음에 영양을 공급하는 효과가 있습니다. 일반적인 상황에서 마실 수 있으며, 특히 가을에 청산 및 강장제에 좋은 음료입니다.
(4) 파파야와 코코넛 밀크 사고
간단한 사고는 독창적일 수도 있고, 다양한 조합으로 변경할 수도 있고, 좋아하는 과일을 추가할 수도 있고, 맛도 아주 좋습니다.
(5) 다양한 푸딩
푸딩의 특징 : 달콤하고 부드러운 맛, 밝은 색상, 향기로운 냄새, 풍부한 영양, 모든 연령대에 적합합니다.
(6) 목련연자국
목련연자국은 폐를 촉촉하게 하고 체액을 좋게 하며 기침을 멎게 하고 열을 내리게 하며 위에 자양하고 보양하는 효능이 있다 기를 습하게 하고 건조함을 없애며 가래를 없애고 피로를 풀어주며 화를 없애는 효능이 있다. 여름에 마시면 열사병을 예방하고 열을 내려줄 뿐만 아니라 피부를 아름답게 해준다.
(7) 기타 제품으로는 물엿, 된장 냄비 케이크, 이중 껍질 우유, 두부, 거북장, 다시마 녹두장, 팥소, 참깨장, 땅콩장, 팔보죽, 차 등 .
2. 제품 포커스
저희 'No.1' 디저트는 여름 더위를 식혀주는 것이 특징입니다. 우리 가게의 음식.
5. 사업 목표
현재 xx타운에는 디저트 가게가 없기 때문에 xx타운의 디저트 트렌드를 선도하는 것이 '1등' 사업 목표이며, 둘째, 우리 디저트는 1년 이내에 시장을 빠르게 선점하고 매출을 확보하며 원가회수를 보장해야 합니다.
동시에 건강한 식습관에 대해 어느 정도 적절한 홍보를 실시하고 xx 마을 사람들이 가능한 한 수익성이 있으면서 건강한 식생활의 개념을 확립하도록 장려하여 '1등' 알리기 목표 달성 “디저트가 대중에게 이익을 주는 윈윈(win-win) 상황이다.
6. 마케팅 전략
1. 제품 전략
(1) 시그니처 제품은 포플러 넥타, 코코넛 밀크 사고, 팔보 죽, 녹두 죽, 물엿, 두부 커드 등 흔한 저가형 디저트.
(2) 계절에 따라 해당 제품의 판매 전략도 달라집니다. 대표 제품은 변함없이 봄, 가을의 기후는 시원하기 때문에 여름에는 더워서 보양 효과가 가장 좋은 백합과 흰목련의 달달한 국물이 주를 이루고, 갈증을 풀어주는 흰목련과 연꽃씨 국물이 주를 이룬다. 겨울의 기후는 건조하며 백합과 흰목이의 달콤한 수프는 주로 백합과 흰 곰팡이의 달콤한 수프입니다.
(3) 매장에서는 홍차, 녹차 등 다양한 차도 판매하고 있습니다.
3. 프로모션 전략
(1) 명절 기간 동안 저희 디저트 매장에서 디저트를 일정량 구매하시면 페이스트리를 선물로 드립니다.
(2) 멤버십 포인트 시스템을 이용하면 회원의 소비가 일정 포인트에 도달한 후 해당 포인트가 적립된 상품으로 교환할 수 있습니다.
(3) 매출이 감소할 경우 가격 할인 제도를 도입하며, 그때의 상황에 따라 할인 금액이 변경됩니다.
4. 광고 전략
(1) 오픈 첫날 오픈 축하 행사 진행, 3일 연속 제품 반값 판매, 디저트 매장 리플렛 등 배포됩니다.
(2) 매장 안팎에 팝 광고 5개를 배치하여 고객의 소비를 유도합니다.
(3) 매장 전면 카운터에는 4가지 디저트 리스트를 배치해 고객들이 'No.1' 디저트의 모든 디저트 스타일을 쉽게 이해할 수 있도록 하고, 고객들이 디저트를 쉽게 주문할 수 있도록 했다.
VII. 생산 관리 계획
1. 위생 관리
(1) 매장을 항상 청결하게 유지하고, 2시간마다 매장을 청소합니다. .
(2) 제품을 조리하는 데 사용된 냄비와 그릇은 조리 후 즉시 청소해야 합니다. 사용 후 소독.
(3) 매장 내 모든 구성원은 제품의 2차 오염 가능성을 줄이기 위해 하늘색 단색 유니폼을 착용합니다.
2. 생산품 및 일일업무처리(매일)
오전 6시 : 조리도구 세척, 조리자재 세척, 조리재료 가공(슬라이싱, 깍둑썰기 등).
오전 6시 20분: 냄비 요리, 과일 가공, 요리 도구 준비.
오전 8시: 요리를 마치고 제품을 준비한 후 영업을 시작합니다.
오후 10시 30분: 휴무.
3. 비즈니스 요구 사항
(1) 미소를 유지하고 열정적이고 관대하며 고객을 맞이하기 위해 노력하십시오.
(2) 고객이 제품을 기다리는 데 3분 이상 시간을 소비해서는 안 됩니다. 고객 불만을 유발하는 포인트는 월급이나 배당금에서 차감되어 생산 가변 비용으로 청구됩니다. 재료.
8. 재무계획
1. 운영비 예산
(1) 초기 고정비 투자
포장이전 : 10,000~15,000 위안 (협상 중).
가게 월세 : 1,000 위안.
월 수도, 전기, 잡비: 150위안.
웨이터 급여: 1,000위안.
앞 장식 : 5,000위안.
256리터 냉동고: 2,000위안.
소독장: 1,000위안.
밀봉기: 2,000위안/대.
테이블: 120위안*2 테이블.
의자: 20위안*10개.
프런트 카운터: 200위안.
시계: 20위안.
컵: 3위안*50개.
도자기 접시(세트): 5위안*50개.
도자기그릇: 2*50개.
숟가락: 1*150개.
팝 광고 인쇄: 30위안/장*5.
전단지: 0.8*200.
디저트 메뉴: 5위안/개*4.
일회용 종이컵과 그릇: 8위안/다스, 하루에 약 5다스가 필요합니다.
일회용 숟가락: 3위안/다스, 하루에 5다스 정도 준비해야 합니다.
(2) 첫해 총 투자
xx60,000위안, xx40,000위안, ***100,000위안, 그 중 총 72,240위안이 고정 투자로 사용되었습니다. 첫해 비용, 나머지 27,760위안은 디저트를 만드는 데 필요한 원자재 구입에 사용되었습니다.
2. 이익 분석
(1) 고정비를 제외한 상품 단위당 평균 이익 계산
상품 단일 단위의 평균 이익 = [( 5+3.5+3.5 +2.5+2.5+3.5+1.5+1+3+1.5+2+2+2+2+2+2+2)-(3+2+2+1.2+1.2+2+0.8+ 0.6+2+0.5 +1.2+0.8+0.8+1+1.2+0.8)]/17≒1.14(위안)
(2) 손익분기 판매량 계산
왜냐하면 우리는 1년 이내에 비용을 회수할 것으로 예상하므로 일일 손익분기점 매출액 = {[10015100(415)*30]*12+1500500200100200242020 2152510150 +30*5+0.8*205*4}/365≒174인분/일
(3) 위 계산에 따르면, 우리의 "1위" 디저트 가게는 174인분입니다. 1년 안에 비용을 회수할 수 있습니다. xx 타운의 도시 인구는 관할 구역 내 마을을 포함하면 약 16,000명이며, 그 중 10세에서 24세 사이의 인구는 9,156명입니다. 시장 경쟁에 참여할 경쟁자가 없기 때문에, 홍보가 적절하면 10~24시간 인구가 10세 미만 인구의 2%가 '1위' 디저트에 오면 목표를 달성할 수 있고, 이를 초과하는 숫자도 달성할 수 있습니다. 이익이다.
여기에는 10세 미만과 24세 이상의 사람들은 포함되지 않습니다. 이는 현재 이러한 그룹이 일반적으로 디저트와 같은 스낵 식품에 대한 수요가 낮지만 일정한 발전 가능성도 있기 때문입니다.
(4) 위의 분석을 통해 보수적으로 '1등' 디저트 가게의 성공 확률은 70%이며, 실패 확률 30%는 주로 가능한 팔로워와 자연스럽고 정책적 요인.
3. 이익 배분
xx가 담당하는 업무가 상대적으로 중요하고 xx가 더 많은 투자를 했기 때문에 균형이 잘 잡힌 후 우리의 이익 배분은 xx50%, xx50%입니다. , 즉 지분 xx50%, xx50%입니다.
9. 리스크와 리스크 관리
1. 리스크
저희 '1위' 디저트 가게는 다양한 리스크에 직면할 수 있습니다
( 1) 경쟁자들은 뒤를 이어 디저트 가게를 오픈합니다. xx타운에는 디저트 가게가 없기 때문에, 저희 '1위' 디저트 가게 오픈 이후 다른 투자자들도 이에 따라 디저트 가게 오픈에 투자할 수도 있습니다.
(2) 정부 도시 계획 및 건설. xx 타운은 아직 개발 잠재력이 크기 때문에 타운 정부의 타운 계획 및 건설 시뮬레이션 도표를 볼 수 없기 때문에 재건축 가능성, 용도 변경 등의 상황에 정신적으로 대비해야 합니다.
(3) 기타 자연적 요인
2. 리스크 대응 전략
(1) 잠재적인 경쟁사에 대해서는 "1위"에 집중하는 전략입니다. 설립 이후 고객 피드백을 바탕으로 점차적으로 서비스 품질을 향상시켜 "첫 번째 문에 들어서면 만족이 도시 밖으로 퍼진다"는 효과를 달성하기 위해 노력하고 있습니다. 동시에 '남이 갖지 못한 것은 나에게 있고, 남이 가진 것은 내가 뛰어나다'는 혁신원칙을 견지하며 안정적인 승리를 위해 노력하고 있습니다.
(2) 정부의 위험성에 관해서는 이는 불가항력적인 상황이므로, 도시 내 다른 지역의 포장상태를 파악하는 것이 필요할 것으로 예상된다. 1위 디저트 매장에 큰 영향을 미쳤다면 적시에 매장을 이전하는 것이 최선의 선택입니다.
(3) 자연적 요인은 예측할 수 없으므로 이러한 위험에 대한 맞춤형 접근 방식을 채택해야 합니다. 그 중 손실을 최소화하는 것이 첫 번째 고려 사항입니다.