카페 마케팅 프로그램 판문 (1)10: 00-13: 00' 내 커피 만들게' 커피 제작 체험
좋아하는 커피 한 잔을 주문하고, 커피메이커의 지도하에 직접 커피를 만들고, 편안한 소파 음악에서 커피 DIY 의 즐거움을 느껴보세요. 이 기간 동안 가게에 와서 소비하는 친구들은 모두 올여름' 일기커피여행' 추첨행사에 참가할 기회가 있다. 경품은 390 원짜리 일기커피 체험카드입니다. 일기카페의 모든 고전, 아이디어, 수제 커피 제품이 포함되어 있어 이번 여름에 즐겁고 풍부한 커피 여행을 즐길 수 있습니다. ```
14:00- 17:00 이번 달 벼룩 캠페인은 예정대로 진행된다.
여러 해 동안 방치해 온 아기에게 가격을 매기고 커피를 마시면서 바이어를 기다리며 남의 집 아기가 마음에 드는지 보고 벼룩시장의 독특한 즐거움을 느껴보세요.
가게 경의로 이번 달 벼룩시장에 참가한 친구들은 추첨에 참가할 기회가 있다. 경품은' 4 인분 일기세트' (식사와 음료 포함) 이다.
20:00-22:00 "당신의 색깔을 불러라" 칵테일 디버깅 체험
다채로운 칵테일의 성취감을 직접 조절해 보시겠습니까? 일기장의 몇 가지 인기 칵테일 중에서 두 가지를 선택할 수 있습니다. 점원의 지도하에 자신이 좋아하는 작품을 친구에게 전시하여 가게 경의의 할인가로 즐길 수 있습니다.
칵테일 디버깅 체험 행사에 참가한 친구들도 추첨에 참가할 기회가 있다. 상품은 건강하고 상쾌한' 마귀 애인' 꿀주 한 병으로 8 월에 가게에서 즐길 수 있다.
여러 행사에 참가하여 여러 추첨 행사에 참가하다. 시간대가 끝나면 추첨을 하고 현장에서 결과를 발표한다. (당첨된 친구가 이미 떠나면 가능한 한 빨리 전화해 주세요.) (윌리엄 셰익스피어, 추첨, 추첨, 추첨, 추첨, 추첨, 추첨, 추첨)
회원 카드 충전 할인 행사: 섣달 그믐날 회원 카드 충전으로 더 많은 할인 선물을 받을 수 있습니다.
친구 여러분, 자신의 시간에 따라 언제든지 가게에 가서 축제의 즐거움을 우리와 함께 나누고, 적절한 시간에 행사에 참가하여, 우리가 정성껏 준비한 상을 받을 수 있는지 확인해 보세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 행운명언) 이 특별한 날에 당신을 만나기를 기대합니다:)
# # 커피숍 마케팅 기획 방안 판문 (아래) 1, 배경 분석 종료
1, 제품 및 서비스 상태 분석
커피숍은 호북 자동차 학원의 모든 학생을 고객으로 삼고 있다. 제품은 단일 커피이며 다른 음료 등의 서비스는 제공하지 않습니다. 물론 커피숍으로서 그 서비스와 분위기는 무시할 수 없는 제품이거나 부가 제품이다. 커피숍은 다양한 종류의 커피 음료를 제공한다. 커피는 식감이 풍부하고 단맛과 쓴맛이 개인 취향에 따라 자유롭게 코디할 수 있는 것이 특징이다. 이로 인해 제품이 유행하고 보편화되었다. 또한 카페는 다양한 멋진 케이크를 제공합니다.
커피숍의 종업원은 대부분 학생이고, 상당 부분은 이 커피숍의 투자자이다. 이들은 기본적으로 전문 서비스 교육이 없지만 현재 서비스 상황에 따라 기본적으로 고객의 요구를 충족시킬 수 있습니다.
커피숍의 가격은 54 입니다. 8% 의 고객이 받아들일 수 있다고 답했습니다. 또한 고객의 절반 이상이 추가 특별 서비스가 제공되는 경우 서비스에 대해 비용을 지불할 것이라고 밝혔습니다. 자동차 학원 학생의 7% 만이 가격이 커피 품종에 대한 선택에 전혀 영향을 미치지 않는다고 말했다. (조사 조건의 영향을 받아 30 개 자동차 학원 학생만 조사 대상으로 선정돼 참고용으로만 제공된다. 상세한 조사 결과가 필요하면 조사 범위를 넓히세요. ) 을 참조하십시오
2. 식당 자체
이점:
★호북 자동차 학원에 위치하여 비교적 고정된 객원이 있다.
★ 조용하고 우아하며 교통이 편리하고 주차가 편리하다.
★2 식당 (캠퍼스 3 식당 중 하나) 에 인접한 10 번 번화한 구간에 위치해 있습니다.
★ 위에서 수업을 마친 학생은 축이고, 사제 기수는 크다.
단점:
★ 아직 좋은 브랜드 이미지를 세우지 못했습니다.
★ 서비스 의식이 약하다.
★ 메뉴 품종은 특색이 없어 입맛을 높여야 한다.
★ 자신에 대한 선전이 적절하지 않아 지명도가 부족하다.
경쟁 상황 분석
현재 커피숍의 외부 경쟁자는 복숭아원 식당의 밀크티 창과 학교 옆문에 있는 밀크티 가게라는 두 가지가 있다. 그러나 우리는 이것들을 잠재적 경쟁자로 여기지 않는다. 커피숍은 커피를 신제품으로 취급하지 않고 케이크도 운영하는데, 대상 고객은 애호가일 뿐만 아니라 선생님 동창도 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 커피명언) 두 경쟁업체를 비교해 보면 커피숍의 경쟁 목표가 다른 경쟁업체와 고객을 빼앗는 것이 아니라 잠재 고객을 더 잘 끌어들이는 방법을 알 수 있습니다. 경쟁사를 배워서 자신의 제품을 넓히면 커피숍에 아무런 이점이 없다면 자신의 시장 공간을 차지할 가능성이 높다는 점에 유의해야 한다.
경쟁 업체 분석: A. 밀크티 가게는 주로 중저가 소비자를 대상으로 하며 대부분 이런 부류에 속한다. 우리 학교 주변은 환경이 좋지 않지만 찻잎가게는 우리의 가장 중요한 경쟁자이다.
B, 도원식당 밀크티 창구, 주로 식사할 때 개방됩니다. 밀크티 가격이 매우 높습니다. 1 부터. 5 원/작은 것에서 6 원/큰 것. 경쟁력이 있지만 시간 제한을 받는다.
4. 소비자 그룹 분석
★ 그룹 특징: 학생-기수가 크고, 자신의 경제원은 없지만, 일정한 소비능력이 있다. 젊고, 스타일리시하고, 열정적이고, 새로운 것을 받아들일 용기가 있다. 연애계절, 감정이 풍부하고, 체면을 사랑하고, 여가 시간이 많고, 친구 모임이 많다. 교사-높은 문화적 소양과 일정한 경제적 능력을 가지고 있다. ★ 소비 동기: 레저 오락, 토론, 친구 커플 데이트, 음식, 소비심리: 우아하고 편안하고 스타일리시하며 편리하지만 캐주얼하지 않고 편안한 장소.
5. 미디어 분석
전단지와 팜플렛-캠퍼스, 식당 문, 포스터, 카페에서 배포합니다.
장점: 편리함, 시기 적절하고 지도성이 강하며 비용이 저렴합니다.
6. 소비자 분석
A. 외인이 보기에 고교는 지식인이 있는 곳이고 문화의 중심지이다. 비지니스 인사와 관광객들은 커피의 수요와 소비를 학교에 가져가서 양식 산업의 발전을 촉진하고 이 산업의 발전을 이끌 수 있다.
B. 특수한 환경 수요가 있는 사람들에게는 카페의 환경이 중식당만큼 시끌벅적하지도 않고 패스트푸드점처럼 서두르지 않아 여가나 대화가 매우 편리하다. 그래서 많은 사람들이 카페를 친구, 동창, 심지어 고객과 토론하고 소통하고 소통하는 장소로 여긴다. 다른 사람들은 커피숍을 사고, 혼자 있거나 일을 처리하는 장소로 여긴다.
C. 패션을 추구한다. 대학생은 패션을 추구하는 젊은 소비자이기 때문이다. 그들은 취향과 개성을 추구하며 소비능력이 보편적으로 제한되어 있다. 그중 데이트가 가장 중요하다.
둘째, 마케팅 전략
1, 마케팅 목표
★ 이번 기획의 주요 목표는 카페 안팎 환경에 대한 종합적인 분석을 바탕으로 카페의 전반적인 계획을 세워 브랜드의 인지도와 명성을 높이고 잠재 고객을 더욱 개발하고 기존 고객을 유지 관리하는 동시에 식당 제품과 서비스의 질을 높이고 수익을 높이는 것이다.
2, 커피 숍 자체 포지셔닝
★ 카페에 적당한 위치에 책꽂이를 놓아서 식당의 장식 색상과 일치한다.
★ 커피 컵이나 다른 식기에 철학적이거나 재미있는 문구와 시가 찍힌 정교한 라벨을 붙인다.
★ 우아함을 구현해 카페에서 경음악을 재생/재생하여 분위기를 조절한다.
3. 소비집단에 따라 우리는 서로 다른 마케팅 전략을 세웠다.
★ 캠퍼스의 전단지 페이지
컬러 페이지 사양: 입체색 페이지를 디자인하여 쉽게 놓을 수 있고, 장기적으로 재사용할 수 있어 투자 비용을 절감할 수 있습니다.
내용: 카페의 서비스 이념과 특색을 홍보하고 카페의 시즌 신음료를 소개합니다.
★ 레저 서지 제공.
목적: 데이트 대기 시간을 없애고 잡지를 마음대로 훑어보며 소비자들에게 카페 유비쿼터스 서비스를 느끼게 한다.
서지 내용: 서양 음식 문화, 세계지리와 인문 지식, 레저 오락, 그리고 일부 상업 정보를 소개하는 잡지.
★ 쿠폰 증정:
목표: 단기간에 학생들의 관심을 높이고, 시각과 가격에서 학생들의 구매 욕구를 자극하고, 여객류를 늘리는 것이다.
내용: 주로 커피숍의 특색 세트나 특색 있는 음식을 홍보하고, 시각적 이미지가 뛰어나며, 학생들을 끌어들이기 쉬운 패키지를 선택하며, 시각적으로나 가격적으로 대상 관객을 감동시킨다.
★ 회원 제도 수립
목적: 회원 우대 조건의 유인으로 장기간 고객을 잠그고 소비를 자극한다. 이윤을 약간 낮춰, 판매액을 대폭 올리다.
4. 광고 전략: 광고 언어-씁쓸한 맛을 맛보고 달콤한 기억을 남깁니다.
셋째, 기회 및 마케팅 목표 분석
1. 단기 목표 분석: 커피숍 마케팅 기획의 단기 목표는 인지도를 높이고 학생들 사이에서 좋은 입소문을 세우는 것이다. 매출이 소폭 증가한 기초 위에서 잠재 시장을 충분히 개발하다.
2. 장기 목표 분석: 매출 증가를 유지하면서 특색 서비스를 최대한 활용해 학생들 사이에 안정적인 고객층을 구축한다. 코너 커피 문화를 육성하고 널리 보급하다.
3. 특정 명절의 홍보 전략: 정월 대보름날, 5 월, 11 일, 설날 등. 세 가지 목표소비집단에 대한 홍보를 강화하고 명절 분위기에 맞는 특색 있는 식사를 내놓아 고객을 끌어들일 수 있다.
넷째, 인테리어 디자인 개선
1. 내용:' 미니 카페' 는 무지개 모양으로 배열되어 있어 대문자' 어서 오세요!' 커피잔이나 양식용품의 도안 등 원소도 포함되어 있습니다.
2. 오픈 커플 구역: 카페 서쪽에 커플 구역을 열어 작은 방을 만든다.
3. 조명 상승: 그래서 커플존을 제외하고 어두운 색에서 빛을 해방시켜야 합니다. 카페 전체 색상은 밝고 편안해야 합니다. 마치 많은 큰 카페들처럼. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 남녀명언)
카페 마케팅 기획 모델 (c) 1, 달력:
제작 전략: 양안커피, 양식 중에서 정선 12 클래식 요리를 골라 매달 중순에 각 요리를 디자인하고 그에 따른 할인행사를 하며 설날 전 전부 배송합니다. 소비자는 피아노 곡을 무료로 주문하고 음식 소비를 할인하는 것과 같은 우대 정책을 즐길 수 있다.
(달력 샘플, 참조용)
2.dm 전단지 페이지:
제작 전략: 커피 기념 선물 증정, 일부 음식 무료 시식 등 커피숍 설날 행사를 반영하는 우대조치, 신문 스크랩, 현장 커피 시감 등으로 나눠져 소비자들이 카페 요리의 고전을 느낄 수 있도록 합니다.
3, 피아노 음악 메뉴:
제작 전략: 국내외 유명 피아노 곡으로 심플하고 스타일리시하다. 소비자들은 식사할 때 아름다운 피아노 곡을 들을 수 있고, 자신의 취미에 따라 자신이 좋아하는 음악을 조절할 수 있어 피아니스트가 아름다운 음악을 연주할 수 있다.
카라 오크루즈
4, 커피 시식 콘솔:
제작 전략: 기업 이미지, 기업 문화, 기업 이념을 중시하면 더 넓은 범위에서 소비자의 관심을 끌 수 있고, 인식도가 강하며, 시청률이 넓다. 이 밖에 커피숍의 간결한 고전 이야기도 소비자들의 큰 인정을 받았다.
(콘솔 샘플, 참조용)
5. 이라보:
제작 전략: 주요 내용: 커피숍 클래식 커피의 기원과 기업 이념을 소개합니다. 식당 2 층에서 눈에 띄는 위치에 놓아 교류 빈도가 높아 활동 분위기를 더했다.
(사진 샘플, 참조용)
6. 깃발을 게양하다
주요 내용: 행사 주제 슬로건' 성공적인 소통은 양안에서 시작된다'
2 층 식당 옥상에 걸려 광고 정보가 밀집되어 청중이 넓고 기억이 길어 실내에서 대형 행사를 개최하는 데 가장 좋은 선택이다.
(사진 샘플, 참조용)
7, 대형 식품 전시 카드:
제작 전략: 스테인리스강 소재로 안정성, 광고 콘텐츠 무료 교체, 보존 기간이 가장 긴 특징이 있습니다. 주요 내용은 기업 이념, 기업 클래식 간판 메뉴명 및 가격입니다. 소비자가 나와서 직접 음식을 고를 수 있도록 2 층 식당의 계단 옆에 놓는다.
8. 설날 통행증 (약간)