할인 KTV 종업원의 워크 플로우는 포스트 준비, 포스트 체크 아웃 워크 플로우, 체크 아웃 워크 플로우, 클래스 당 작업 완료로 나뉩니다.
첫째, 준비 작업:
1. 출납원은 일정표의 근무조에 따라 제때에 근무해야 하며 인계작업을 진행해야 합니다.
2, 교대 사이에 반드시 소액 현금 (잔돈), 송장, 영수증, 티켓 등을 인수해야 합니다. 소액 현금 송장 영수증 등을 실사하다. , 오류 후 출납원 이전 등록부에 서명하십시오.
3. 출납원 인계기록부를 검토하고,' 최신 통지' 와' 후속사항' 을 자세히 읽고, 업무의 유류 문제를 이해하고, 불명확한 점에 대해 제때에 출납원에게 문의하여 제때에 처리할 수 있도록 한다.
4. 전반에 이양된 미결서류를 검사하고, 컴퓨터와 계산서를 대조하여 식품가격을 심사한다. 비정상적인 변화가 있다면, 제때에 제기해 관련 수속을 보완해야 한다.
5. 잔돈, 인보이스, 영수증, 리본, 테이프, 은련지, 문구가 충분한지 확인하고 적시에 보충할 수 없는 것을 발견했습니다.
6, 컴퓨터, POS 기계, 계산기 등이 손상되지 않았는지 확인하십시오. 정상적으로 작동하고, 이상이 발견되면, 즉시 수리를 신청하고, 예비설비를 교체하십시오.
7. 교대 과정에서 문제를 발견하면 제때에 상사에게 보고해야 하며, 서로 숨겨서는 안 된다. 일단 발견되면, 관련 출납원은 하루 휴가를 내고, 만약 경제적 손실을 초래한다면, 관련 출납원이 부담한다.
둘째, 닫기 전 작업 절차:
1. 손님은 식당에 들어가 손님을 영빈으로 안내하고' 주문카드' 한 장을 작성하며 날짜, 인원수, 방 (역) 호, 중개인을 정확히 기입하고,' 카드 머리' 를 계산원에게 건네줍니다.
2. 계산원은 각종 요리 가격을 숙지해야 하며, 이상이 있을 경우 층 매니저 및 위에 보고하고, 관련 상황을 명시해야 한다. (특별한 이유로 음식값을 변경해야 하는 경우 사장의 서명이 있어야 음식가격을 변경할 수 있습니다 (가격 변경 사유를 명시함). 요리 가격 변동이 비정상적이라면 사장님께 전화해서 원인을 확인하고 다시 서명하도록 해야 합니다.)
3. 컴퓨터명이 없는 음식이나 음료가 있을 경우, 층 직원은 컴퓨터 필기 목록을 제출할 수 있지만, 관련 요리의 이름, 단위, 가격을 명시하기 위해 계산원에게 제출해야 합니다 (계산원이 컴퓨터 필기 목록을 받지 못한 경우 즉시 층까지 보고해야 함).
4. 주문 시스템 오류 또는 기타 이유로 컴퓨터를 사용하여 주문할 수 없는 경우 필기 양식을 사용할 수 있지만 수납처에 도장을 찍어야 합니다. 각 생산 부서에서 제품을 생산하는 데는 반드시 손으로 쓴 어음이 있어야 하며 출납원의 도장이 찍혀 있어야 한다. (손으로 쓴 어음도 출납 결제를 용이하게 하기 위해 컴퓨터에 입력되어야 한다.)
셋째, 체크 아웃 워크 플로우:
1. 손님이 체크아웃을 요청할 때 층 직원은 제때에 주문카드를 계산원에게 제출해 확인 (손님의 소비품목이 계산서와 컴퓨터와 일치하는지 확인) 하고, 확인 후 계산서를 인쇄하고, 층 직원에게 맡기고, 손님은 직접 결제해야 합니다.
2. 각종 할인과 할인 방식은 클럽 관련 규정에 따라 집행한다.
3. 다른 지불 방법에 따라 결제처리를 하고, 결제방식을 컴퓨터에 입력해 결제작업을 완료합니다.
(1), 현금:
(1) 종업원 현금을 받았을 때, 화폐 진위를 직접 확인하고, 소비금액에 따라 환불하고, 컴퓨터에서 현금결제를 한다.
(2) 손님이 외화를 지불하면 당일 외환카드 가격에 따라 결제한다.
(2) 은련카드:
① 은행 카드가 협회에 의해 처리되었는지, 수표 카드의 날짜가 만료되었는지, 서명 패턴이 미리 서명되었는지 확인합니다.
(2) POS 기계를 통한 소비 작업, 정확한 입력 금액 확인 및 구매 주문서 인쇄
(3) 주문서와 계산서를 종업원에게 건네주고, 손님에게 주문서에 서명하여 확인하도록 요청합니다.
(4) 종업원이 구매 주문서를 반송한 후 서명이 은행 카드의 스타일과 일치하는지 확인하고, 착오가 없는지 확인한 후 카드 소지자를 종업원에게 건네주어 손님에게 전달한다.
⑤ 컴퓨터에서 은련카드 결제를 한다.
(3), 외국인 손님 서명:
(1) 고객이 유료할 수 있는 고객 명단에 있는지 확인하고, 소비금액은 1 인 서명으로만 유료될 수 있습니다.
(2) 계산원은 계산서의 서명이 손님이 예약한 서명과 일치하는지 확인해야 합니다.
(3) 컴퓨터에서 청구 처리.
(4) 보스 서명:
① 사장과 주주는 식사를 소비하고 클럽 규정에 따라 관련 할인과 혜택을 누린다.
(2) 계산서를 인쇄한 후 층 직원에게 넘겨주고 사장이나 주주에게 서명하도록 요청합니다.
(5) 식권:
(1) 손님 식권을 받을 때 먼저 사용 날짜를 보고 식권의 사용이 클럽의 요구 사항을 충족하는지 확인합니다.
② 소비 금액이 바우처 액면가에 미치지 못하고 잔돈을 설정하지 않는다. 금액이 액면가를 초과하면 계산하거나 다른 방법으로 손님의 장부에 기록해 주세요.
(3) 받은 식권은 층 관리인이 뒷면에 서명해야 합니다. 식권은 계산서에 첨부되고, 소비 서류는 계산서 뒤에 박힌다.
(4) 고객이 송장을 필요로 하는 경우, 계산원은 소비금액에 따라 송장을 발행해야 하며, 송장을 많이 발행해서는 안 된다.
⑤ 어음을 폐기하거나 수정할 때 관련자는 무효화 또는 조정의 원인을 설명하고 확인서에 서명해야 한다. 바닥 관리원이 확인한 후 수정서와 폐지서를 재무부 심의에 제출한다.
⑥ 어음을 취소하고 다시 인쇄해야 하는 경우, 반드시 원어음에 사유를 명시해야 하며, 책임자나 이상의 서명을 받아야 한다.
넷째, 각 수업에서 완료된 작업:
1, 계산원은 본 교대 업무가 끝난 후 당직 결제를 해야 합니다. 오늘 영업이 끝난 후, 일반 교대는 결산해야 한다.
2, 사업 종료 후, 금전 등록기 의무 보고서를 인쇄하십시오;
3. 현금, 은련카드, 수표, 계산서, 송장, 영수증 등을 계산합니다. , 출납원 보고서와 일치하는지 확인하고 비즈니스 보고서를 작성하십시오.
4. 다른 결제 방법에 따라 어음을 분류하여 제본한다.
5. 교대 근무를 잘 하고, 교대서에 상세히 기록하고, 중요한 사항은 반드시 서면으로 인계하고, 후계자의 주의를 일깨워야 한다.
6, 퇴근 전에 작업대를 청소하고 위생을 잘 한다.
7, 그리고 규정 절차에 따라 영업비용을 전용 금고에 넣고, 소액 현금과 일정표를 작은 돈상자에 넣어 프런트에 보관해 보관하고, 모든 어음은 보고서와 함께 감사원에게 제출하여 심사한다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언)