호텔 마케팅 패러다임 1: 호텔 마케팅 실습 교육 모델 연구 요약: 고위직 교육 인재 양성 모델의 중점은 교육 과정의 실천성, 개방성, 전문성입니다. 일과 학업의 결합을 고등 직업교육 인재 양성 모델 개혁의 중요한 돌파구로 삼아 생산노동과 사회실천이 결합된 학습 모델을 적극 추진해야 한다. 이런 실습 교육 모델은 호텔 마케팅 과정의 교육에 새로운 기회를 가져다 주며 호텔 관리 전공의 실천 과정에 새로운 사고를 열어 주었다. (윌리엄 셰익스피어, 템플린, 공부명언) (윌리엄 셰익스피어, 템플릿, 공부명언)
키워드: 호텔 마케팅; 실천; 강의 모드
중국 도서관 분류 번호: G7 18.5 문헌 식별 번호: A.
문장 번호:1005-913x (2013) 02-0140-0
호텔 마케팅은 호텔 관리학과의 전문 기초 수업이다. 주요 목적은 학생들이 호텔 마케팅의 기본 지식을 이해하고, 학생들에게 고객 중심의 마케팅 의식을 확립하고, 호텔 시장 조사, 시장 환경 분석, 마케팅 기획, 제품 디자인, 홍보 판매 등의 직업 기술을 갖추도록 하는 것이다. 이전 교육 과정의 관점에서 볼 때, 전통적인 교과 과정 모델은 너무 융통성이 없어 전문 호텔 마케팅 인력을 양성할 수 없다. 반면에, 학생들은 학교에서 실천이 부족하고, 시험 방식은 이론 심사 위주로 한다. 실습 교육은 교학에 잘 적용될 수 없고, 직접적으로 학생의 실천 능력이 떨어지게 된다.
교육부는' 고등직업교육의 질을 전면적으로 높이는 것에 대한 약간의 의견' 에서 고등직업교육 인재 양성 모델의 중점은 교학과정의 실천성, 개방성, 전문성이라고 제안했다. 일과 학업의 결합을 고등 직업교육 인재 양성 모델 개혁의 중요한 돌파구로 삼아 생산노동과 사회실천이 결합된 학습 모델을 적극 추진해야 한다. 이런 실습 교육 모델은 호텔 마케팅 과정의 교육에 새로운 기회를 가져다 주며 호텔 관리 전공의 실천 과정에 새로운 사고를 열어 주었다. (윌리엄 셰익스피어, 템플린, 공부명언) (윌리엄 셰익스피어, 템플릿, 공부명언)
첫째, 실용적인 교수 모델의 적용
호텔 마케팅은 전통적인 교실 수업 모델을 깨고 일부 교실을 캠퍼스로 옮겼습니까? 학부의 유유한 카페? 선생님들은 교육현장에서 교육생 마케팅 기교의 지도 교사로 강의를 하고 있다. 교육 과정에서 그들은 가능한 한 호텔 시장부에서 학생들의 미래 업무 과정을 시뮬레이션하여 학생들이 학습에서 미래의 임무를 단련하고 완성할 수 있도록 한다. 학생들은 배우면서 연습하고, 실제 마케팅 절차에 따라 커피숍 제품의 마케팅 작업을 전개하고, 실제 작업 상황에서 공부한다. 끝났어? 소양과 특기, 지식과 이념, 능력과 기술, 훈련과 인증? 다기능 교내 생산적인 훈련 기지 건설.
둘째, 교육 내용과 실습 훈련의 통합
(a) 교육 내용의 선택
과정 그룹은 본 과정의 교육 목표에 따라 호텔의 실제 마케팅 직책 (마케팅 전문가, 마케팅 담당자, 마케팅 관리자) 과 직무 책임을 결합하여 교육 내용을 선택합니다. 인재 양성 목표와 학생 취업 단체 인지 요구 사항 사이의 거리를 단축하기 위해 직업 자격 기준의 요구 사항을 적절히 보완하여 표현하는가? 공부는 직업이고, 일은 공부인가? 직업교육의 개념.
(b) 강의 내용 설계
교과팀은 호텔 마케팅 과정을 이론 교수와 실천 교수로 나누었다. 코스 콘텐츠 디자인 과정에서 호텔 마케팅의 가장 중요한 과정은 상품 시장 조사이다. 연구 보고서 작성? 적절한 대상 시장을 찾을 수 있을까요? 호텔 제품을 만드시겠습니까? 호텔 제품 가격 책정? 판매 채널 구축 및? 학부의 유유한 카페? 생산 임무와 결합해서 무엇을 합니까? 합동과 상황 학습을 배우는가? 。
(c) 교수 과정 설계
위의 프로젝트 내용에 근거하여 필자는 실천 교수를 설계하고 프로젝트 4 중의 실천 임무를 선택할 것이다. 커피숍 호텔 제품 디자인을 예로 들어 교육 과정을 설계하고, 다음 몇 가지 과정을 통해 진행하다.
준비: 학생들을 그룹화하고 종이, 펜 등을 준비합니다.
첫째, 코스를 소개하고 과제를 제기합니까? 커피숍 제품을 설계하다. 지난 몇 개 수업에서 완성한 실제 과제에 따라 목표 시장을 포지셔닝했습니다. 학교의 교사와 학생, 그리고 그들 가족의 주인. 위의 시장 포지셔닝에 따라 커피 숍 제품을 설계하십시오. 요구 사항: 음료+패스트 푸드, 강력한 조작성.
둘째, 계획. 학생들은 이전 수업에서 수집한 시장 조사 정보를 바탕으로 학교 점심 러시아워나 대형 명절과 결합해 커피숍의 구체적인 상황을 충분히 고려할 수 있는 제품 설계 방안을 마련할 수 있다.
셋째, 결정을 내린다. 위의 계획 중에서 가장 좋은 것을 선택하여 다음 단계로 진행하다.
넷째, 집행. 학생이 임무를 완수하기 시작하다. 각 그룹의 학생들은 배정된 임무를 파악한 뒤 카페에서 실무를 하며 제품 설계를 완성한다. 학우들은 대학 1 학년 모두 카페에서 실습을 해서 조작 기초가 좋다. ) 및 카페에서 라이브 데모를 수행하여 제품의 성격과 특징을 설명합니다.
다섯째, 통제. 학생 현장 데모 과정에서 다른 팀의 학생과 교사가 감독과 통제를 하고 절차와 직업예의상의 비규범적인 점을 적어두고 평가에 제출한다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 학생명언) (윌리엄 셰익스피어, 템플릿, 학생명언) (윌리엄 셰익스피어, 템플릿, 공부명언)
여섯째, 평가. 각 팀은 팀원의 성과에 따라 그룹 내 팀원을 평가하고 서로 평가한다. 지도교사는 학생의 성과에 대해 평론, 수정, 시범, 연습을 하고, 마지막으로 평가 점수를 매겨 전체 과정의 심사 체계를 단위 테스트로 포함시켰다.
셋째, 교육 효과 평가
첫째, 선생님은 카페에서 실습 교육을 하고, 학생을 주체로 하여, 학생들에게 조작 기회와 능력을 부여한다. 뇌 분석에서는 학생들의 학습 적극성을 동원해 수동적인 학습 상태에서 능동적인 학습으로 전환하여 학생들의 학습 흥미를 높일 수 있다. 한편, 교사가 사회 실천에 참여하는 과정에서 이론 교수와 실천 교수의 결합점을 정확히 파악하여 교사의 실천 운영 능력을 향상시킬 수 있다.
둘째, 호텔 마케팅은 실천에서 비롯되며 실천에도 적용된다. 그래서 학생들의 마케팅 능력은 가르치는 것이 아니라 길러낸 것이다. 카페에서의 실습 교육을 통해 마케팅 업무의 어려움과 제품 디자인의 복잡성을 미리 인식하고 미래의 호텔 근무 환경에 적응하여 성공적인 호텔 마케팅 직원이 될 수 있도록 합니다.
셋째, 심사 방식은 원래의 종이 심사에서 절차성과 종결성 심사의 결합으로 바뀌었다. 학생의 업무 임무는 동창, 교사, 소비자가 채점한다.
넷째, 학생들이 받는 실천 프로그램은 커피숍의 해당 제품 생산 및 마케팅과 긴밀하게 결합되어 과제 형식으로 학생들을 이끌고 전공 학습을 완성한다. 각 교육 과정은 구체적인 업무 과정을 대상으로 시장 분석, 조사, 연구 보고서 작성, 마케팅 계획 등을 진행한다. 모든 링크는 실제 비즈니스를 중심으로 진행되며 시장의 변화에 따라 비즈니스가 업데이트됩니다. 학생 실습 과정으로 디자인한 커피숍 제품이 캠퍼스가 되었나요? 학부의 유유한 카페? 주요 제품입니다.
참고 자료:
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호텔 마케팅 범문: 호텔 관리에서 마케팅의 역할 요약: 호텔업은 우리나라 최초의 대외 개방 산업 중 하나이다. 관광업이 왕성하게 발전함에 따라 중국 호텔업은 더 큰 발전 기회를 얻게 될 것이다. 호텔 마케팅은 고객의 합리적인 요구를 충족시키고 호텔을 수익성있게 만드는 일련의 경영 및 판매 활동입니다. 마케팅의 핵심은 고객의 합리적인 요구를 충족시키는 것이다. 궁극적인 목적은 호텔을 수익성있게 하는 것이다. 특히 경제형 호텔의 경우 더욱 그렇다. 이 글은 우리나라 경제형 호텔의 현황과 문제점을 분석하고, 대응 대책을 한층 더 제시하며, 동료 관리자와 다른 호텔의 마케팅에 어느 정도 귀감 역할을 할 수 있기를 희망합니다.
키워드: 경제 호텔; 마케팅; 문제; 반조치
순서
마케팅은 호텔의 일종의 시장 경영 활동이다. 즉 호텔은 각종 과학적 시장 경영 수단을 종합적으로 활용해 소비자에게 상품과 서비스를 판매함으로써 소비자의 수요를 충족시키는 것이다. 호텔, 특히 경제형 호텔의 경우 마케팅은 경영 활동의 중요한 구성 요소이다. 손님의 수요를 연구하여 호텔 고객의 성장을 촉진하고 잠재 시장을 개발하여 호텔 수입을 높인다.
이 글은 경제형 호텔을 예로 들어 우리나라 호텔업에서 마케팅의 역할을 탐구하고, 그 현황과 문제점을 분석하고, 그에 상응하는 대책을 제시한다.
첫째, 중국 경제형 호텔의 특징
(1) 관리 구조: 간단하고 효율적입니다.
경제형 호텔은 사람 중심의 관리 이념을 따르고, 강조하는가? 전문가는 많은 일을 할 수 있고, 한 사람은 많은 일을 할 수 있습니까? 예를 들어 4 성급 호텔과 5 성급 호텔은 부직과 6 개 관리급이 있고, 경제형 호텔은 1:0.4 로 조직 구조를 간소화하고 인적자원 비용을 절감한다. 경제형 호텔 인사관리의 혁신이기도 하다. 이 노동집약적인 업종에서는 인력을 줄여 기구를 간소화하고 시장 수요에 따라 인재를 유연하게 채용하는 것이다.
(b) 비즈니스 모델: 비용 절감, 가격 대비 성능, 체인 운영에 적합합니다.
양질의 저가격이란 호텔업이 성숙한 나라에서 경제형 호텔은 투자기준과 보조시설이 매우 적다는 뜻이다. 필수 품목 및 기본 서비스 측면에서는 고급 호텔 수준과 일치해야 하며, 기본 관리 서비스 품질은 떨어질 수 없습니다. 경제형 호텔은 가격이 높지 않지만 깨끗하고 편안하며 안전하고 저렴하며 할인된 가격과 양질의 서비스를 가장 큰 판매점으로 삼고 있습니다. 일반적으로 체인 경영, 가맹 등을 통해 브랜드 확장을 실현하고, 체인점은 브랜드 이미지 통합, 서비스 표준 통합, 자재 배송 통합, 통합 마케팅을 합니다.
둘째, 중국 경제 호텔 마케팅의 문제점 분석
(a) 불완전한 시장 세분화.
출발이 늦었기 때문에 많은 호텔들이 목표 시장을 세심하게 나누지 않아 시장이 겹쳤다. 외국의 발전 경험에 따르면 경제형 호텔은 유한서비스호텔, 경제형 호텔, 저비용호텔의 세 가지 유형이 있다. 유한서비스호텔은 고급이고, 경제형 호텔은 중급, 저가 호텔은 최저급에 속한다. 이 세 등급의 호텔 가격은 크게 다르고 하드웨어 시설의 격차도 크다. 유한서비스호텔의 객실 하드웨어 시설은 4,5 성급 호텔 못지않은 반면, 일부 저가 호텔의 객실 시설은 상대적으로 허름하다. 그러나 현재 중국 시장에는 명확한 제품 등급이 없다.
(2) 전문 마케팅 인재가 부족하다.
경험은 경제형 호텔이 체인 경영에 더 적합하다는 것을 증명했다. 국내 호텔학교의 교육체계는 거의 단량체 호텔을 둘러싼 운영관리다. 이 때문에 호텔 체인 경영 지식과 기술을 갖춘 인재가 극히 부족하다. 국유호텔 경영자의 선발 메커니즘이 건전하지 않아 경제형 호텔의 전문경영인이 생기는 토양이 부족해 체인 경영과 호텔 관리에 정통한 인재가 적다. 또한 우리나라의 과거 호텔 인재는 고성급 호텔의 서비스 규범과 특징에 따라 양성되어 1 인 다직의 기능 요구 사항을 충족시킬 수 없었다.
(3) 마케팅 수단이 부족하고 판매 예약 네트워크가 완벽하지 않습니다.
외국 브랜드에 비해 국내 경제형 호텔 브랜드는 마케팅 의식과 수단이 부족하다. 많은 경제형 호텔은 인지도가 높지 않아 브랜드 이미지 건설이 성공하지 못했다. 자금, 경영자 자질 등의 조건 제한으로 더 많은 호텔이 자기 탐구 단계에 있다. 대부분의 호텔은 여전히 시장의 차별화와 특색 제품의 개발을 중시하지 않고 여전히 대중화된 제품으로 넓은 시장에 직면하고 있다. 이 밖에 금강별, 마오가 빠른 등 소수의 호텔이 독립된 판매예약망과 전화센터를 건설한 것 외에도 전문 예약센터와 여행사에 주로 의존해 룸판매를 하고 있다. 예정된 네트워크가 있더라도 그 기술과 효율성은 높지 않다.
셋째, 중국 경제 호텔의 마케팅 전략 분석
(a) 마케팅 개념을 바꾸고 마케팅 모델을 혁신하십시오.
1. 내부 마케팅, 전체 참여.
호텔 내부 마케팅은 호텔 전체 직원의 보급으로 호텔 마케팅의 지속과 확장으로 마케팅 비용을 절약하는 가장 좋은 형식이다. 한편, 내부 마케팅은 이미 입주한 손님이나 단골 고객에 대한 마케팅이며, 기존 고객을 안정시키는 것은 기존 시장 점유율을 안정시키는 것이다. 한편, 내부 프로모션에는 전담 직원이 필요하지 않으며 외부 프로모션에 비해 쉽고 편리합니다. 총지배인부터 종업원, 프런트에서 무대 뒤로, 모두가 참여할 수 있고, 호텔 직원들은 모두 의무판매원이다. 전체 직원의 적극성과 주동성을 동원하고 몇 가지 방법과 기교를 적절히 파악하면 호텔은 강력한 내부 판매력을 형성할 수 있다.
2. 관계 마케팅, 고객 감동.
호텔 관계 마케팅의 목적은 단골 고객들의 충성도를 높이고 시장 점유율을 공고히 하는 것이다. 호텔 관계 마케팅에서 흔히 볼 수 있는 수단은 단골 할인, 빠른 입주 체크 아웃, 단골 과거 정보 기록, 맞춤형 호텔 서비스 제공이다. 개인화된 서비스 체험은 손님에게 깊은 인상을 남길 수 있다. 호텔은 정기적으로 선택한 고객과 연락해 서비스 업무에 대한 의견과 건의를 알아본다. 호텔이 자신의 인터넷 중 하나라고 생각하게 하고 친근함을 느끼게 하며 호텔 소비 시 무의식적으로 호텔을 선택해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 호텔, 호텔, 호텔, 호텔, 호텔, 호텔, 호텔, 호텔, 호텔, 호텔, 호텔)
(b) 호텔 마케팅 전략의 합리적인 조합.
미국 마케팅학자 맥카시 교수는 마케팅 요소를 제품, 가격, 장소, 판촉 4 가지로 나누어 시장을 확대하는 방법을 주로 연구하고 있다. 이 네 가지 요소의 이니셜은 모두 P 이기 때문에 약칭 4P 입니다.
1. 제품 전략.
경제형 호텔은 중국에서 급속히 확대되어 동질화 경쟁이 매우 심각하다. 시장 세분화는 필연적인 추세이다. 제품 차별화로 경제형 호텔의 독점적인 발전을 추진하면 동질화로 인한 악성 가격 경쟁을 피하고, 서로 다른 소비자의 잠재 수요를 현실적인 수요로 전환하여 세밀한 전문시장을 형성하고, 경제형 호텔의 제품 형식을 더욱 풍부하게 하고, 시장 경쟁 규범이 질서 있게 될 수 있다. 경제형 호텔은 서비스가 제한적이지만 제품이 단순하거나 거칠다는 뜻은 아니다. 경제형 호텔은 목표 시장을 구체화하고, 자신의 목표 고객이 비즈니스 손님인지 관광객인지 확인하고, 그들의 심리를 분석하고, 그들의 소비 수요를 자세히 연구하고, 그들에게 가장 적합한 제품과 서비스를 제공해야 한다.
2. 가격 정책.
경제형 호텔은 단순히 수익성을 강조하면서 시장과 경쟁 태세를 소홀히 할 수도 없고, 시장 점유율을 추구하기 위해 가격전에 빠질 수도 없다. 가격 전략은 경제형 호텔의 중요한 마케팅 전략 중 하나이다. 호텔은 비용을 바탕으로 계절에 따라 각 부문별로 유연한 다양한 수준의 가격을 책정하여 마케팅 목표를 달성해야 한다.
3. 마케팅 채널 전략.
인터넷은 사람 간의 소통과 교류를 가속화하는 좋은 정보 플랫폼이다. 호텔은 인터넷을 통해 기업 이미지를 홍보하고, 더 빠르고, 더 명확하고, 더 포괄적이고, 상호 작용하여 호텔 서비스를 유형적으로 만듭니다. 멀티미디어 기술을 이용하면 호텔 시설 설비, 실내 환경 장식, 각종 특색 서비스를 모두 인터넷에서 동적으로 전시할 수 있다. 손님은 호텔을 더 빨리 이해할 수 있고, 집밖에 나가지 않으면 집에서 직관적이고 시각화된 서비스를 받을 수 있다.
참고 자료:
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