오랜 세월 차를 마시고 나니 차를 끓이는 일이 내 삶에 스며들었다. 물의 흐름은 천천히 흐르고 맛은 더욱 강해진다. 가장 중요한 것은 차의 특성을 잘 우려내는 것입니다. 예를 들어, 백차는 차를 만들 때 신선하고 부드러운 향이 특징인데, 차를 마시는 사람이 차의 맛을 제대로 느낄 수 있도록 이 특징을 강조해야 합니다. 그런데 우리가 흔히 보는 것은 컵을 들고 그 안에 백차를 넣고 끓는 물을 부으면 차가 되는 모습이다.
백차의 장인정신은 단순하고 단순하지만, 정말로 좋은 차 한 잔을 만들고 싶다면 먼저 올바른 차 세트를 선택해야 합니다. 가장 흔한 유리잔, 보온병, 백자 그릇 중에서 백차를 끓이는 데 가장 적합한 것은 무엇입니까?
백차를 끓이는 데 유리컵이 적합한가요? 적합한. 1990년대생 차애호가와 마지막으로 대화를 나눴던 기억이 난다. “차는 맛있지만 차를 끓이는 데는 노력이 필요한데, 일이 너무 바빠서 차를 끓일 시간이 없다!”
아침에 일어나서 커피 한 잔, 사무실에서는 끓인 물만 마실 수 있다. 여건상 차를 끓이지 못하는 사람이 어디 있겠는가?”라며 그의 무기력함을 엿볼 수 있다. 차를 좋아하고 차를 마시는 과정을 즐기고 싶어하지만 일이 너무 바빠요. 그래서 바쁜 직장인들을 보면 차를 끓일 시간이 없어서 끓인 물을 별로 마시지 않는 경우가 많습니다. 차를 좋아하는 이들에게는 유리컵에 차를 끓이는 것이 의심할 여지 없이 최선의 선택이다. 우선, 유리는 차를 만드는 데 매우 적합합니다.
표면 재질이 매끄럽고 안정적이며, 백차의 향과 맛이 흡수되지 않으며, 세척도 간편하고 위생적으로 사용할 수 있습니다. 투명한 유리를 통해 백차가 물 위에 자유롭게 떠다니는 모습도 볼 수 있어 여가 시간에 즐길 수 있는 일종의 오락거리이기도 합니다. 사무실 환경의 경우, 작은 책상 위에 다양한 차 세트와 컵을 펼쳐 놓기가 어렵습니다.
펼칠 수 있다고 해도 국과 물이 많으면 공간을 많이 차지하게 되고, 다른 사무용품 배치에도 영향을 주어 업무 효율에도 영향을 미치게 됩니다. 이에 반해 유리컵으로 백차를 끓이는 장점은 더욱 두드러지며 공간도 절약됩니다.
그러나 완벽한 사람은 없으며 유리 컵에는 여전히 특정 결함이 있습니다. 예를 들어 백차의 진정한 향과 맛을 추출하기 어렵고, 추출할 때마다 맛의 변화를 느낄 수 없습니다. .
또 다른 예로 유리컵에 차를 끓이면 차가 물과 오랫동안 접촉하게 되어 답답한 거품이 생기고, 이로 인해 차 국물이 씁쓸해지기 쉽습니다. 전자의 문제는 극복할 수 없습니다. 유리컵은 백차를 만드는 데 최선의 선택이 아니고 차를 마시는 데만 편리하기 때문입니다. 그러나 후자의 '차 국물에 쓴맛이 생기기 쉽다'는 문제는 차와 물의 비율을 조절하고 차의 양을 줄이면 해결될 수 있다.
일반적으로 200ml 용량의 일반 잔에 마른 백차 1~1.5g을 짝을 이루면 됩니다. 사무실에 그램 척도가 없고 정확한 수치를 알 수 없다면, 더 적게 사용하고 더 많이 사용하지 않는 것이 더 낫다는 점을 기억하십시오. 유리컵은 편리하고 빠르며 사용하기 쉽고 공간도 적게 차지하기 때문입니다. 따라서 유리컵에 백차를 만드는 것은 언제나 직장인들의 사랑이었습니다.
백차를 끓이는 데 보온병 컵이 적합한가요? 적합하지 않습니다! 백차뿐만 아니라 모든 종류의 차를 보온병 컵에 우려내는 것은 권장되지 않습니다.
늦가을에 접어들면서 날씨가 점점 선선해지면서 보온병을 사용하는 사람들도 늘어나고 있다. 보온병 판매를 보면 중국인들이 뜨거운 물을 얼마나 좋아하는지 알 수 있다. 뜨거운 물이 아닌데도 뜨거운 물을 마시는 사람도 있다. 보온병을 선택하는 가장 큰 이유 중 하나는 언제 어디서나 따뜻한 물을 마실 수 있는 '보냉' 기능 때문이다. 차를 마시는 사람들은 언제든지 차를 마실 수 있고 차의 온도를 유지할 수 있기 때문에 보온병을 사용하여 차를 만듭니다. 일석이조입니다.
그러나 백차를 보온병에 담가두고 물과 차를 오랫동안 접촉시키면 보온병 뚜껑을 닫으면 고온의 거품이 생긴다. 고온의 답답한 거품은 일반적인 답답한 거품보다 더 무섭습니다.
사무실에서 붉은 대추차, 구기자차, 감초차, 몽과차 등 건강에 좋은 차를 끓일 때 보온병을 사용하는 것도 좋아하지만요. 그러나 이러한 비차차를 보온병 컵에 우려내면 맛에 영향을 미치지 않습니다. 오히려 더 많은 물질이 방출되어 맛이 더욱 풍부해집니다. 그러나 차는 다릅니다. 백차는 약한 불에 끓이는 것과 같이 고온, 항온의 물에 오랫동안 담가두면 함유된 물질이 파괴되고 방향성 물질이 휘발됩니다.
카페인, 차 폴리페놀 및 기타 물질이 다량으로 침전되어 차의 맛을 파괴하고 차 국물을 쓴맛으로 만들 뿐만 아니라 영양가도 손상시킵니다. 꼭 보온병으로 차를 우려낼 경우에는 차의 양을 줄이거나, 차를 한 잔씩 따라낸 후 보온병에 담아 최대한 빨리 마시는 것이 좋습니다. 하지만 보온병을 청소하는 데에는 어느 정도 어려움이 따르는데, 청소에 주의를 기울이지 않으면 보온병에 티 스케일이 쉽게 쌓이게 됩니다.
끓인 물만 들어 있어도 매일 청소가 필요하고, 따뜻한 환경에서는 박테리아가 쉽게 번식할 수 있으며, 차를 끓이는 데에도 사용됩니다. 시간이 지남에 따라 보온병 컵에 냄새가 남을 뿐만 아니라 박테리아의 페트리 접시가 될 수도 있습니다. 그러므로 백차를 끓이기 위해 보온병 컵을 선택하는 것은 현명한 선택이 아닙니다.
백자 그릇은 백차를 끓이는데 적합한가요? 적합한. 백차는 튀기거나 반죽하거나 볶지 않고 단순히 시들고 건조하여 차 본연의 맛을 그대로 유지한 차입니다. 고급 차 세트는 필요 없고 심플한 백자 그릇만으로도 그 맛을 완벽하게 표현할 수 있습니다. 달리 말하면 백차와 백자 그릇은 백야와 종쯔기와도 같고, 절친한 친구 같은 관계를 갖고 있다.
미학적 측면에서 볼 때 백자 그릇은 전체적으로 먼지 한 점 없이 우아하고 깨끗하지만, 우아한 백의와 바람에 서 있는 옥나무 같은 느낌을 준다. 차를 만드는 관점에서 볼 때, 생산 과정에서 백자 그릇의 표면은 섬세한 유약 층으로 코팅되어 차 수프와 차 도구를 완전히 차단합니다. 이는 백차의 향이 기구에 흡수되는 것을 방지하여 차의 향과 맛에 영향을 미칩니다.
게다가 그릇의 모양은 백차를 끓이는 데 필요한 '빠른 물 추출' 요구 사항을 충족할 수 있습니다. 찻잎에 따라 출수구의 크기를 조절하면 차국물이 빠르게 쏟아져 나올 만큼 폭포수 같은 웅장한 풍경이 연출됩니다. 이렇게 하면 백차의 맛이 씁쓸하기 쉽지 않고, 차의 향을 하나씩 담아낼 수 있습니다. 국물이 나온 후 바로 뚜껑을 열고 향을 맡으면, 뚜껑 주위를 휘젓는 좋은 차의 맑은 향을 맡을 수 있습니다.
좀 식힌 뒤에도 계속해서 냄새를 맡아보면 다양한 냄새와 미묘한 차이를 느낄 수 있어요. 나뭇잎 밑부분의 냄새를 다시 맡으면 또 다른 경험이 됩니다. 표지의 향부터 잎의 밑부분, 벽에 걸린 향, 물에 떨어지는 향까지 사방에서 좋은 차의 향을 느낄 수 있습니다.
위생적인 측면에서 볼 때 백자 그릇은 세척이 용이합니다. 표면이 매끄럽고 섬세합니다. 차를 마신 후 스펀지나 나노 물티슈로 닦아내기만 하면 쉽게 차 얼룩을 닦아낼 수 있습니다. 드라이클리닝 후 끓는 물로 다시 헹구면 냄새가 완전히 제거됩니다. 새것처럼 밝아요.
마지막 끓인 것이 홍차인지, 록티인지, 백차인지 여부는 다음 끓이는 데 영향을 미치지 않습니다. 가격적인 측면에서 볼 때 일부 고가의 차 세트에 비해 가장 기본적인 백자 그릇은 매우 비용 효율적입니다. 실용성이 뛰어나며 대부분의 찻잎을 끓이는 데 적합합니다. 또한 가격이 저렴하고 실수로 깨지거나 떨어뜨려도 크게 괴로워하지 않습니다. 요약하면 백자 그릇은 백차를 끓이는 데 가장 좋은 선택이며 백차, 암차, 홍차 등에 적합합니다.
좋은 차 한 잔을 끓이고 싶다면 좋은 차와 함께 끓이는 것도 특히 중요하다. 일꾼이 일을 잘하고 싶다면 먼저 도구를 갈고 닦아야 합니다. 첫 번째 단계는 차 세트를 선택하는 것입니다. 차 세트에 관해서는 우아한 컵, 보라색 점토 냄비, 다양한 찻 주전자 등 일상 생활에 더 많은 것이 있습니다.
아쉽게도 단어 수가 제한되어 있어서 다음 시간까지 다른 차 세트에 대한 내용만 공유하겠습니다. 그런데 오늘 기사에서 가장 먼저 추천하는 것은 백자 그릇이다. 차를 우려내는 편리함과 본래의 맛, 뚜렷한 층차, 저렴한 가격 등이 모두 돋보입니다. 좋은 차 한 잔을 끓이는 시간은 밤에 평화와 평온을 가져다 주어 즐거운 시간을 가치 있게 만들어 줍니다.