그래서 강 유역의 특색 간식도 온주의 특색 있는 간식이다.
1 탕원
본명 정덕대탕단은 청광서 27 년 (190 1) 에서 시작하여 대대로 전해 내려오며 유래가 오래되었다. 온주 사람들은 만두를 먹는 것을 길조로 여기며, 예로부터 만두를 대접하는 풍습이 있었다. 시내 젊은이 약혼, 친지와 친지들에게 교부권을 보내 친화와 행복을 나타내야 한다. 해외 중국인들이 귀국하여 만두를 먹는 것을 고향으로 삼다. 현성 앞의 만두는 상등 찹쌀로 만든 것으로, 삶을 때 깨지지 않고, 식감이 섬세하며, 독특한 명성을 가지고 있다. 그릇당 8, 딱 좋아요. 10/0 여 종의 품종이 있는데, 마신만두는 달콤하고 맛있다. 으깬 만두는 고소하고 상쾌하다. 신선한 고기만두의 입구가 물릴 때, 향긋한 즙이 흘러나와 매우 맛있다. 이 세 가지 품종이 가장 인기가 있다. 1998 65438+2 월, 국내 무역부는 항주에서 제 1 회 전국' 중화명간식' 인정 행사를 열었고, 현 전 탕원점의 마신탕원은' 중화명간식' 으로 인정받았다.
2. 어묵
어묵이 싱싱해요? -응? 생선은 주재료로 잘게 썰어 술과 조미료로 잠시 담그고 흰전분을 넣고 끓는 물에 손가락으로 골라서 뜨면 익는다. 먹을 때 원국을 작은 그릇에 떠서 쌀식초, 조미료, 후춧가루, 파를 넣는다. 온주의 큰길에는 모두 어묵점과 노점이 많다. 1998 12 의 보름달, 온주술집의 어묵은 좋은 맛과 특색으로 현성 문 앞의 탕원과 함께' 중화간식' 으로 인정받고 있다.
어환의 경우, 인상은 공과 비슷할 것 같지만 온주의 어환은 다르다. 채소가 점재된 어탕에 불규칙한 물체가 떠 있는 것만 보인다. 조심스럽게 한 숟가락을 떠서 입으로 보냈다. 입술과 치아 사이에 은은한 생선 비린내가 난다. 힘껏 씹은 후, 이' 어묵' 이 여전히 활기차고 탄력이 있는 것을 발견했다.
3.[ 화이트 스네이크 쿠키]
청광서 말년에 온주시 복두문 종탑 오른쪽에 열린 사오빙점이 있었다. 파유 중수깨떡' 은 밀가루 50kg 당 8.5kg 의 돼지기름을 넣어 바삭하게 반죽하는 것이다. 소는 소금에 절인 돼지고기 비계 정, 술침새우, 단김치, 경동채, 파꽃으로 참기름을 섞는다. 성형 후 숯으로 굽다. 구운 과자는 연한 노란색으로 바삭하다. 여자 가게 주인은 흰 옷을 즐겨 입기 때문에 많은 사람들이' 백사전' 에서 그들을' 백황후' 라고 부르고 구운 과자도 이름을 따서 지었다.
난쟁이 머핀: 결혼처럼 달콤하고 부드럽습니다.
이 사진 속의 송편을 보지 마라. 작아 보이지만 분량이 충분하다. 보도에 따르면 이런 짧은 송편은 사실 돼지기름 찹쌀 설탕빵이라고 한다. 모두 올해의 순찹쌀로, 물로 가는 가루로 갈아서 돼지지딘, 계화, 설탕을 곁들여 삶아 썰어줍니다. 지금 파는 짧은 송편은 부드럽고 찹쌀하고 달콤하고 짜며 위에 장식된 계화는 더욱 향기가 넘친다. 처음 먹었을 때, 우리 다섯 사람은 배를 틀었고, 반만 먹으면 배가 부르다. 10 원의 정가는 정말 저렴합니다. 이런' 짧은 송편' 은 항일전쟁 후기 발명되었다고 한다. 당시 구금방이라는 온주 사람이 시내 오마가에 노점을 늘어놓아 송편을 만들었는데, 재료조사, 섬세한 제작으로 유명하다. 구 진팡 (Gu Jinfang) 은 키가 작기 때문에 자신의 케이크를 "짧은 머핀" 이라고 불렀다. 이런 송편은 뜨거울 때 달콤하고 찹쌀하며, 조금 추울 때 더 끈기가 있고 향기롭다. 이 흰 찹쌀로 만든 짧은 머핀 외에도 피 찹쌀로 만든 머핀이 있어 달콤합니다. 들어봐, 우리는 이 머핀을 너무 좋아해. 떠나기 전에 신랑 신부는 우리에게 찹쌀피의 짧은 송편을 선물했다. 이것은 정말 큰 놀라움이다.
5. 용인 훈툰: 결혼처럼 다채롭다
이 짧은 머핀을 먹고 온주의' 용인 훈툰' 을 언급해야 하는데, 짧고 길며 잘 어울리는 것 같아 온주 간식의 두 사람이 되었다. 드워프 머핀의 이야기와 마찬가지로, 이 오래된 wonton 이름의 기원은 당시 발명가의 키와 관련이 있습니다. 1930 년대 온주에는 진리표라는 장인이 온주 시내에서 어깨를 메고 장사를 하다가 옥봉교에서 가게를 열었다고 한다. (윌리엄 셰익스피어, 윈저우, 원저우, 원저우, 원저우, 원저우, 원저우, 원저우, 원저우, 원저우) 그가 만든 텅스텐은 종이처럼 얇고, 소는 싱싱하고, 모양은 구름처럼, 국물은 맑고 신선하며, 사람들의 칭찬을 받고, 그가 만든 텅스텐은' 용인 훈툰' 이라고도 불린다.
이런 온주 간식을 어떻게 놓칠 수 있습니까? 우리가 온주 오마거리를 한가로이 거닐다가, 그곳의 길모퉁이 간식거리에서 발견되었다. 올라올 때, 벽록시금치를 배경으로 한 물부용 한 송이, 김이 모락모락 나고 향기가 넘친다는 것을 볼 수 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 계절명언) 특히, 노란 계란실, 보라색 김, 붉은 새우, 녹색 쪽파. 숟가락 위에 훈툰을 올려놓고 입가에 살짝 한 입만 물다. 가죽은 부드럽고 부드럽고, 국물은 촉촉하고 상쾌하며, 소는 신선하고, 향기는 넘쳐난다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)
6. 두문두등잔 케이크
청나라 광서년 동안 온주인 진해 () 와 진호해 () 두 형제가 동문 가파른 문에서 전병을 팔았다. 그들은 품질을 강조하고 브랜드를 만들고 정교한 재료를 사용한다. 만든 등잔전은 껍질이 바삭하고 고기 소가 시원하다. 맛있고 유명해서 가파른 헤드라이트라고 합니다.
청조 광서년 동안 온주에는 첸이라는 두 형제가 있었는데, 성동문의 두문두로정에서 등불 모양의 과자를 만들어 팔았다고 한다. 그것은 마치 등불과 같고, 독특한 맛이 있다. 한때 유명해져서' 등잔전' 이라고 부른다.
현재 온주에서 가장 유명한 것은' 왕' 과' 평평한 머리' 고든이다. 지금은 등잔까우의 품종이 매우 많은데, 그중 전복이 가장 비싸고 무우가 가장 흔하다. 스승이 먼저 큰 숟가락에 과육을 깔고 숟가락에 무실을 가득 채운 다음 과육을 덮는 것을 보았다. 스승의 말에 따르면 풀이 딱 좋아야 하는데, 매우 희게 보일 것 같지만, 분명히 숟가락을 넘쳤는데도 흘러내릴 수가 없다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) 이렇게 하면 숟가락을 끓는 기름 아래에 놓으면 향기가 찰칵 소리를 낸다. 소리만 들으면 군침이 도는데, 향기는 말할 것도 없다. 등잔전은 기름에 어느 정도 튀긴 후, 면을 뒤집어야 한다. 숟가락을 들어 올리고, 몇 번 떨고, 기름을 떨고, 갑자기 들어 올리면 전등이 공중에서 한 바퀴 돌고, 숟가락에 안정적으로 떨어진다. 이렇게 고급스러운 전등은 식감이 자연스럽고, 가죽은 바삭하고 달콤하며, 고기향은 상쾌하다.
7. 젤리
그것은 그루퍼 (즉, 황화어) 의 접착제로 끓여 묽은 반죽을 만들어 식힌 후 젤리를 형성한다. 먹을 때 잘게 썰고 생강식초를 넣어 먹으면 맛있어요. 거리를 따라 노점상이 팔려고 하는데, 간식으로 쓸 수도 있고, 잔치를 할 수도 있다.
8. 물고기를 두드리다
신선한 생선과 고구마 가루로 만든다. 나무망치로 가는 생선회를 두드려 막대나 마름모꼴로 썰어 물에 넣고 끓여 먹는다. 슬라이스, 말린 뒤 보관해 손님을 대접할 때 간식과 조미료로도 사용할 수 있습니다. \
풍미 특징:
식감이 촉촉하고 상쾌하다.
생선튀김
온주어까우는 민국 10 년 (192 1) 부터 유명하다. 당시 영강사촌인 주아스가 어전을 독점했다. 주요 원료는 두부, 돌가루, 기름으로 길게 만들어 찜통에 넣고 쪄서 기름솥에 넣어 튀긴다. 사람들은 그것을 어묵이라고 부른다. 이제 어묵의 제작 방법이 더욱 개선되었다. 어묵을 만들 때 가시가 적은 황어, 갈치 등을 다진 고기로 긁어 술을 넣고 두부, 야채 진흙, 파, 생강, 고구마가루와 섞어 반죽을 만든 다음 떡을 만들거나 찜을 넣거나 기름솥을 넣고 누렇게 볶은 다음 냄비에 찜을 넣는다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마), 고기명언) 단독으로 먹거나, 잘게 썰어 끓이거나, 실크를 썰어 양념을 넣고 볶을 수 있다.
[말굽 소나무]
그것은 청나라 옹정년 동안의 낙청백상처에서 처음 태어났는데, 그 말굽 모양으로 붙여진 이름이다. 밀가루와 흑설탕을 껍질로 하고, 설탕심, 베이컨, 정홍과사, 익은 참깨가루, 계화를 소로 한다. 날이 비스듬하고, 입이 다섯 칼을 벌리다. 설탕 코어는 손으로 밖으로 드러나 고온 숯난로 통 내벽에 달라붙어 화염으로 구워 껍질이 바삭하고 연약한 특징을 가지고 있다.
[마교]
본명은 조 씨로, 민간 여성이 음력 7 월 초 7 일 직녀 스타에게 구걸하는 풍습에서 유래했다. 마교는 양질의 밀가루, 사탕수수, 돼지기름, 소금, 소다 등의 원료로 혀 모양을 만들고 참깨를 뿌려 굽는다. 온주빵식품공장에서 생산한 마교는 1983 절강성 상업전통 베스트 제품상을 수상했다.
[선물 케이크]
온주시의 선물 케이크는 조형예술과 도안 디자인에 있어서 다양한 수준의 사랑을 영합하려고 노력한다. 아이들의 생일 케이크에는 도널드 오리, 미키마우스, 중국 십이지띠와 같은 생생한 이미지가 자주 쌓여 있다. 노인 생일 케이크는 9 층에 달하며, 각 층마다 서로 다른 길조 도안이 있고, 꼭대기 층 한가운데에는 수성의 쌀조각이 놓여 있으며, 색채가 화려하고 모양이 아름답다. 온주의 유명한 선물 케이크 가게는 길상거, 몇 미터, 계향촌, 아도북 등이 있습니다.
[팬케이크]
온주 사람들은 단오절에 부침개를 먹는 풍습이 있다. 부침개를 만드는 것은 매우 어렵다. 우선 밀가루와 물의 비율이 적당해야 한다. 골고루 섞은 후 손에 들고 걸어주세요. 반죽을 가볍게 철제 프라이팬으로 끌고 한 바퀴 돌린 후 직경 약 2 1 cm 의 얇은 반죽을 구웠다. 반죽을 태블릿에 올리고 육사, 버섯사, 녹두치, 계란사, 장어사, 부추로 볶은 소를 넣고 원통형으로 말아서 원소에 찍어 먹는다.
쌀표면
쌀가루로 덮여 있다는 점을 제외하면 팬케이크와 거의 같습니다. 태순의 특산물이에요!
[오렌지 주스 음료]
오렌지 주스 알갱이를 원료로 하여 천연샘물을 원료로 하여 방부제를 첨가하지 않고, 식감이 순수하고 영양이 풍부하며, 해독열을 없애고 갈증을 해소하며 강남 풍미를 지녔다.
기름알
찹쌀가루완자, 마심이나 팥죽을 안에 채우고 흰 참깨에 찍어 볶으면 노황이 익는다. 오리알처럼 생겼고, 약간 길고 속이 비었는데, 이를 기름알이라고 한다. 안에는 신선한 돼지고기와 버섯이 끼어 탁구보다 약간 커서 마구라고 합니다. 라이언 백년 노점 이대동 () 은 처음에는 유달유조 () 였다.
[난계산가루만두]
산가루는 고구마 가루로 두부, 신선한 고기, 당근, 당근, 당근, 당근, 당근, 당근, 당근, 당근, 당근, 당근, 당근, 당근, 당근, 당근, 당근, 당근
낸시 맥전
남계맥떡은 처음에 영가사두에서 왔다. 모래머리는 줄곧 선미선이 승객을 막고 만조를 기다리는 부두였다. 이곳의 밀떡은 특별한 맛이 있다. 여행자는 항상 건곡으로 보존된다. 밀떡의 원시 재료는 밀가루 반 근, 계란 하나, 식물성 기름 한 숟가락, 오목하게 비벼서 피클, 신선한 고기, 삶은 새우, 조미료를 넣는다. 포장한 후 나무망치로 납작한 원을 만들어 평평한 프라이팬에 넣은 다음 오븐에 넣어 굽는다. 음식의 소나무, 바삭하고 향기로운 음식.
남계 찹쌀당
밀을 발아시켜 맥아로 만들고, 말려서 가루로 만들고, 비례에 따라 냉찹쌀죽을 섞고, 5 ~ 6 시간 동안 발효시키고, 두부틀에서 짜내고, 당정을 취하고, 큰 철솥에 붓고, 장작으로 끓인다. 설탕이 거품이 날 때까지 끓일 때, 삶은 콩을 붓고 잘 섞은 후 볶은 쌀실에 떠서 힘껏 말려라.
[백상케이크]
낙청현 백향진공주 남북일용품상이 만든 공주표 향전은 이미 50 여 년의 역사를 가지고 있다. 찹쌀가루를 주재료로 참깨, 면당, 감떡을 보조재로 쪄서 만든다. 흰색, 단맛, 부드러움이 특징이다.