집에서 게살 찌는 방법은 다음과 같습니다.
재료 : 게 6마리, 생강 1조각, 쪽파 1개, 간장 1스푼, 식초 2스푼, 참기름 1작은술, 백설탕 1작은술.
1. 신선한 게 6개를 준비합니다.
2. 활동량이 많지 않은 게의 경우 젓가락으로 눈을 찔러도 움직일 수 있다면 아직 살아 있다는 뜻입니다.
3. 게의 배 부분으로 수컷과 암컷을 구분할 수 있습니다. 암컷은 둥글고 수컷은 삼각형입니다.
4. 게 몸 표면에 먼지가 많이 붙어 있으니 깨끗하게 닦아주셔야 합니다. 사진처럼 손으로 게의 옆면을 잡아주세요. 이렇게 되면 잡히기가 쉽지 않을 것이다. 안전상의 이유로 장갑을 착용하는 것이 더 안전합니다.
5. 한 손으로 게를 잡고 다른 손으로 오래된 칫솔을 사용하여 흐르는 물에 특히 관절 부위를 문지릅니다.
6. Qiao Ke 무설탕 밥솥의 세 다리 주전자에 적당량의 물을 넣으면 물이 가장 낮은 물 수준에 도달해야 합니다.
7. 물에 생강편과 맛술을 넣고 '영양찜' 프로그램을 시작한 뒤 물을 끓인다.
8. 게를 손질한 뒤, 배 부분이 위로 오도록 밥솥에 넣습니다.
9. 그런 다음 찜통을 다시 차오푸 밥솥의 삼각주전자에 넣습니다.
10. 재빨리 뚜껑을 덮고 15분 동안 '영양찜' 프로그램을 진행하세요.
11. 게살을 찌는 동안 찍어먹을 소스를 준비합니다. 생강과 대파를 잘게 썰어 냄비에 넣고 간장 1스푼, 발사믹식초 2스푼, 백설탕 약간, 참기름을 넣고 물 적당량을 넣고 고루 섞는다.
12. 15분 후 뚜껑을 열면 완전하고 깨끗한 게살이 찌고, 다리도 누렇게 변하지 않습니다.