1. 녹차찹쌀말이
1. 찹쌀을 푸드프로세서를 이용해 가루로 만든 후 녹차가루 한 스푼, 한 스푼 반을 넣어주세요. 옥수수 전분, 샐러드 오일 두 스푼, 우유 반 봉지
2. 큰 그릇에 비닐랩을 덮고 기름을 바르고 냄비에 찹쌀풀을 부어 쪄주세요. 찹쌀가루를 사용한다면 10~15분 정도 쪄주세요. 아래 사진은 찹쌀가루 찜입니다
3. 찹쌀밥을 얇게 썬다
4. 찹쌀 위에 볶은 깨를 뿌리고 그 위에 시지바오 땅콩버터와 불린 건포도를 올려준다.
5.
6. 잘라서 코코넛 접시에 말아주세요.
2. 쌀빵
저녁에 먹다 남은 백미로 만든 것입니다. .. 빵이 너무 부드러워 조금만 만져도 납작해지는 것 같아요!
◎반죽재료
물 150g
백미 50g
설탕 45g
분유 2큰술< /p>
고글루텐 밀가루 200g
저글루텐 밀가루 50g
건조 이스트 1티스푼
버터 30g
◎ 필링 재료
잼 100g 내외
◎방법
크림을 냉장고에서 꺼내 부드러워질 때까지 실온에 놓아두세요. 버터를 제외한 모든 재료를 제빵기에 넣고 10분 정도 섞어주세요. 반죽을 꺼내어 버터 기름을 채우고 반죽이 얇은 막이 될 때까지 계속 저어줍니다.
반죽을 꺼내어 큰 그릇에 담은 뒤 비닐랩으로 덮어 냉장고에 8시간 이상 넣어두세요.
반죽을 꺼내 실온에서 식혀주세요(약 1시간) 반죽의 공기를 빼준 뒤 7개로 나누어 80g씩 둥글게 밀어주세요. 15~20분 동안 휴식을 취하세요.
반죽을 모양을 잡고 편편하게 펴준 뒤 잼 1큰술을 넣고 촘촘하게 꼬집어 빵 사이에 충분한 공간을 두고 아래로 향하게 놓고 두 배로 부풀 때까지 발효시켜주세요. (대략 60분 정도)
마지막 발효된 빵에 해바라기유를 바르고, 오븐을 미리 예열한 후 200℃/100℃로 예열한 오븐에 넣고 18~20분간 구워주세요.
3. 애플파이
차갑게 먹어도, 따뜻하게 먹어도 맛이 다릅니다.
바삭한 파이 크러스트에 사과 필링이 더해집니다. 먹거리는 애프터눈 티를 위한 최고의 선택입니다.
◎파이 크러스트 재료(6인치 파이 틀)
버터 80g
소금 1/2작은술
슈가 파우더 30g< /p>
물 20g
저글루텐 밀가루 130g
◎속재료
버터 40g
잘게 썬 사과 450g < /p>
고운 설탕 140g
물 80g
옥수수가루 1큰술
레몬즙 2큰술
◎방법< /p>
파이 크러스트 만들기: 먼저 버터를 작은 입방체로 자르고 파이 크러스트 재료를 모두 손으로 공 모양으로 만든 다음 공 모양으로 굴린 후 랩으로 싸서 냉장고에 넣으세요. 굳히기 위해 (약 30분)).
사과 필링 준비 : 크림과 잘게 썬 사과가 익으면 고운 설탕을 넣고 볶아주세요. 옥수수 가루와 물을 먼저 섞은 후 사과 필링에 천천히 넣고 볶다가 약간 식힌 후 레몬즙을 넣고 잘 섞습니다.
파이 반죽을 꺼내서 2등분해서 한 부분을 파이 접시보다 조금 더 크게 펴준 후 파이 접시에 넣고 남은 가장자리를 잘라주세요.
그런 다음 파이 크러스트를 깐 파이 접시에 사과 필링을 부어주세요.
다른 파이 크러스트를 펴준 후 2cm 폭으로 자르고 파이 조각을 그물망으로 배열한 후 흑설탕 소스를 바르고 오븐에 넣고 180~200℃로 가열하세요. /120℃로 낮춰 40~45분 정도 구워주세요.
◎주의 사항
저는 7인치 파이 접시를 사용했습니다. 가족들은 파이 크러스트가 좀 얇은 편이라고 생각했어요. 대신 6인치 파이 접시를 사용하는 게 더 좋을 것 같아요!
계피맛 사과파이를 좋아한다면 굳이 레몬즙을 넣지 않아도 됩니다. 대신에 계피가루 1큰술을 넣어도 계피애플파이의 맛이 아주 매력적일 거예요.
4. 멀베리 파이
오늘 애프터눈 티로 무엇을 원하시나요?
새콤달콤한 오디파이가 좋은 선택이에요!
◎파이 크러스트 재료(7인치 파이 틀)
버터 100g
소금 1/2작은술
고운 설탕 40g< /p>
물 25g
저글루텐 가루 160g
◎파이 필링 재료
크림 40g
뽕나무 보존식품 400g< /p>
물 80g
옥수수가루 1큰술
레몬즙 2큰술
◎방법
파이 만들기 자르기 크러스트 버터를 작은 입방체로 만들어 큰 유리 그릇에 넣고 파이 크러스트 재료를 모두 넣고 포크로 잘 섞은 다음 손으로 공 모양을 만들고 공 모양으로 굴린 다음 랩으로 싸서 넣습니다. 냉장고에 넣어 굳힙니다(약 30분).
오디 파이 필링을 준비하려면 팬에 기름을 녹일 때까지 넣고 뽕나무 보존 식품을 넣고 볶습니다. 옥수수가루와 물을 먼저 숟가락으로 섞은 후 뽕나무 파이 필링에 천천히 넣고 볶다가 약간 식힌 후 레몬즙을 넣고 잘 섞습니다.
파이 반죽을 꺼내서 2등분하고, 한 부분은 파이 접시보다 조금 더 커질 때까지 밀어서 파이 접시에 넣은 뒤, 바닥과 주변을 손으로 편평하게 펴준 뒤, 여분의 가장자리를 잘라냅니다.
오븐을 예열(상불 200℃/하불 120℃)한 뒤, 파이 크러스트에 오디파이 필링을 붓고 숟가락으로 납작하게 펴주세요.
다른 파이 크러스트를 개봉한 후 폭 1.5cm 정도의 긴 조각으로 자르고, 파이 조각을 망사로 배열한 후 계란물을 바르고 오븐에 넣으세요(저는 닦지 않았습니다) 200℃로 가열하고 120℃로 더 낮은 온도로 40~45분 정도 굽습니다.