요청의 10대 특산품은 요청 훈제 닭고기, 냄비에 구운 닭고기, 속이 빈 유약 미트볼, 소스 맛 닭고기, 설탕 크러스트 잉어, 팔바오 부대 닭고기, 고탕 묵은 두부, 린칭 사오마이, 요청입니다 Shazhen Guada, Luohan 케이크.
1. 요청 훈제 닭고기
요청 훈제 닭고기는 산둥성 요청 지역의 전통 요리로 600년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 랴오청에는 두 가지 종류의 훈제 닭고기가 있는데, 하나는 웨이(Wei) 훈제 닭고기이고 다른 하나는 쿤젠(Kunjian) 훈제 닭고기입니다. 두 종류의 훈제 닭고기를 만드는 과정은 매우 복잡하고 12개 이상의 공정이 필요합니다. 색깔은 선홍빛이고, 겉은 바삭바삭하며, 씹을수록 고소한 향이 납니다.
2. 냄비에 구운 닭고기
냄비에 구운 닭고기는 요성 지역의 전통 요리로 일반 구운 요리에 비해 생산 과정과 재료를 사용하는 방식이 독특합니다. 닭고기는 재료가 훨씬 더 까다롭고 조리된 닭고기가 더 부드럽고 향긋하며 부드럽습니다.
3. 중공 미트볼
중공 미트볼은 랴오청시 양구현의 특선 요리이며, 특히 요성 지역의 주요 연회에서 가장 대표적인 요리입니다. 요리는 필수입니다. 속이 빈 유리볼은 밀가루, 설탕, 계란, 땅콩기름으로 만들어 모양이 고급스럽고 반투명하며, 모양이 유리 같고, 맛은 바삭바삭하고 달콤하여 남녀노소 모두에게 사랑받는 제품입니다.
4. 소스맛 치킨
소스맛 치킨은 산둥성 랴오청의 특산품이다. 소스맛 치킨을 만들기 위해서는 질 좋은 삼황치킨을 원료로 하고, 수십가지의 천연 향신료를 섞어서 정성스럽게 만드는데, 주요 잔치에서 흔히 볼 수 있는 10가지 이상의 공정을 거친다. .
5. 슈거 크리스피 잉어
슈가 크리스피 잉어는 중형 잉어를 사용하는 요리로, 잉어가 너무 크고 고기가 맛이 없습니다. 튀겨낸 것도 있고, 투명하지도 않고, 크기도 작고, 고기도 너무 적어서 재료 선정에 굉장히 까다롭습니다. 생선을 선택하려면 자르고, 양념하고, 반죽하고, 튀기고, 양념하고 기타 과정을 거쳐야 합니다. 도금된 생선은 짙은 붉은색을 띠고 껍질은 바삭하고 고기는 부드러우며 맛이 아주 좋습니다.
6. 바바오백치킨
바바오백치킨은 토종닭으로 내장을 제거하고 주머니로 사용하며 비밀의 소를 채워넣습니다. , 먼저 기름 팬에 갈색이 될 때까지 튀긴 다음 닭고기 국물에 넣고 마지막으로 찜기에 쪄냅니다. 조리 후에도 닭고기의 모양이 변하지 않고 고기가 신선하고 부드러우며 고기가 부드럽고 향긋합니다.
7. 고탕고두부
두부뇌라고도 알려진 고탕고두부는 산둥성 고당의 유명한 한식 중 하나입니다. 먹을 시간이 되면, 두부를 그릇에 담고, 익힌 양념장을 부은 뒤, 면유 한 숟갈, 고추튀김을 넣어 만들어주세요. 두부는 흰색이고 윤기가 나지만 기름기가 많지 않습니다. 고탕 오래된 두부는 종종 참깨 케이크와 함께 먹으며 맛이 좋으며 요성에서 유명한 아침 간식이기도 합니다.
8. 린칭 사오마이(Linqing Siomai)는 랴오청(Liaocheng) 린칭(Liaocheng)의 전통 향토 음식으로, 찐빵과 만두 사이에 속을 채워 넣은 것입니다. 파스타는 산둥성 요청시 린칭 지역의 유명한 전통 간식 중 하나입니다.
9. 요청사진과타
요청사진과타는 랴오청의 전통 간식으로 튀겨서 속을 채워 만든 간식으로 요청의 유명한 전통 간식입니다. 색깔은 황금색이고 안팎이 기름지고 겉은 바삭하고 속은 부드러워 맛이 맛있습니다. 맛있고 바삭바삭하며 소와 면이 들어있습니다. 입맛에 따라 고기나 계란 소도 선택할 수 있어 서민들에게 매우 인기가 높습니다.
10. 나한과자
나한과자는 산동성 고당현에서 생산되는 과자류에 속하며, 고당지역 한족의 전통음식 중 하나입니다. 산동. 나한떡은 공물떡으로, 여러 겹을 겹겹이 쌓은 모습이 마치 나한을 쌓아놓은 것과 비슷하여 나한떡이라 불린다.