학명이 빅트리파인애플(Big Tree Pineapple)인 잭프루트(Jackfruit)도 잭프루트(Jackfruit)라고 쓴다. 뽕나무입니다. 열대아시아가 원산지로 열대습윤지역에서 널리 재배된다. 하이난(Hainan), 잔장(Zhanjiang) 및 중국의 다른 지역에서 더 많이 생산됩니다. 나무의 높이는 15~20m이다. 잎은 크고 단단하며 녹색이며 반짝입니다.
수꽃과 암꽃이 있는데 서로 다른 꽃차례에서 피어난다. 수꽃차례는 가지 끝에서 나오며 막대 모양이고 길이가 수cm로서 아주 작은 꽃들이 빽빽이 덮여 있다(꽃은 길이가 1㎜ 정도에 불과하다). 타원형이고 많은 암꽃이 빽빽하게 덮여 있다. 잭프루트의 열매는 폴리플로라(polyflora)이며 멀티플로라(multiflora)라고도 합니다. 이 열매는 여러 개의 꽃이 모여서 만들어진 것입니다. 따라서 과일도 매우 큽니다 (일반적으로 5.6kg, 무거운 과일은 20kg에 달할 수 있음).
녹색의 덜 익은 과일은 야채로 먹을 수 있고, 갈색으로 익은 과일은 과육이 달고 신맛이 나지만 강하지 않아 생으로 먹을 수 있다. 씨앗은 길이가 약 3cm 정도이며 요리해서 먹을 수도 있습니다. 잭푸르트는 나무줄기나 굵은 가지에 꽃이 핀다. 이것을 "줄기꽃 식물"이라고 한다. 줄기꽃은 열대우림의 주요 특징 중 하나입니다. 줄기꽃은 비가 오는 열대 지역에서만 자랍니다.
잭프루트는 세상에서 가장 무거운 과일로 일반적으로 무게가 5~20kg, 가장 무거운 것도 50kg을 넘기며, 열매가 통통하고 부드러우며 달콤하고 맛있으며 향이 풍부하기 때문에 알려져 있다. "열대 과일의 여왕"으로. 형태적 특징: 상록수, 높이 20m. 유백색 수액이 있고 줄기 밑부분에 판 모양의 뿌리가 있다. 잎은 단순하고, 번갈아 가며, 가죽 같고, 도란형이며, 전체입니다. 꽃은 단성화이고 꽃잎은 없다. 수꽃차례는 말단 또는 액생이고, 원통형이며, 줄기나 주요 가지에 늘어진다. Juhuaguo는 많은 수과로 구성되어 있으며 타원형과 타원형이며 익으면 황록색입니다. 개화시기는 3월부터 8월까지이다. 결실기간은 6월부터 11월까지이다.
용도
녹색의 미성숙 과일은 야채로 먹을 수 있습니다. 숙성된 식용 부분에는 100g당 탄수화물 24.9g, 칼슘 25mg, 인 5mg, 철분 7mg이 함유되어 있습니다. 볶아서 먹으면 밤처럼 맛있고 갈증을 해소하고 가슴을 맑게 하며 기력을 보충하는 효능이 있습니다.
잔장(Zhanjiang) 지역과 마오밍(Maoming) 지역에는 잭푸르트 나무가 많이 있습니다. 나무 자체는 보기와 그늘을 만드는 좋은 도구일 뿐 아니라, 그 잎사귀는 농가의 떡을 포장하는 데에도 좋은 재료가 되어 떡의 향을 더욱 좋게 하고 맛을 돋보이게 합니다. 또한 농장 쌀만두에 더 충분한 영양을 제공합니다.
현대 의학 연구에 따르면 잭프루트에는 설탕, 단백질, B1, B2, B6, 비타민 C, 미네랄, 지방유 등이 풍부하다는 것이 확인되었습니다. 주요 치료물질은 잭프루트 주스와 껍질에서 추출할 수 있는 잭프루트 단백질이라는 물질입니다.
잭프루트에 함유된 설탕, 단백질, 지방유, 미네랄, 비타민은 신체의 정상적인 생리 기능을 유지하는 데 특정 역할을 합니다. 잭프루트를 섭취한 후 체내 피브린의 가수분해를 강화하고 조직과 혈관에 막힌 피브린과 혈전을 용해시켜 국소 혈액 및 체액 순환을 개선하고 염증과 부종을 흡수 및 진정시키며 뇌혈전증을 치료할 수 있습니다. 및 기타 질병에는 혈전증으로 인한 질병에 대한 특정 보조 치료 효과가 있습니다. 잭프루트에서 추출한 파인애플 단백질은 항생제 및 기타 약물과 함께 사용하여 질병이 있는 조직으로의 약물 침투 및 확산을 촉진할 수 있으며 기관지염, 기관지 천식, 급성 등 다양한 원인으로 인한 염증 및 부종 치료에 적합합니다. 폐렴, 인두염, 망막염, 유선염, 산후 유방 울혈, 산후 혈전 정맥염, 관절염, 관절염, 봉와직염, 종아리 궤양 및 기타 질병. 또한, 잭푸르트 나무 수액을 직접 국소 적용하여 사용하면 림프관염, 치질 및 기타 질병을 치료할 수 있습니다.
정원용 용도
무폴로 나무는 모양이 깔끔하고 큰 수관과 두꺼운 그늘이 있으며 독특한 열매를 맺는 아름다운 정원 그늘나무이자 가로수이다. 열매는 달콤하고 먹을 수 있다.
먹는 방법
레이저우 반도 쉬원현에서는 사람들이 잭푸르트 잎을 쌀국에 담가서 복통과 기타 질병을 치료하는 민간요법을 만드는 경우가 많습니다. 잭프루트의 약효에 관해서는 명나라 이시진(Li Shizhen)이 지은 『신약초』에도 다음과 같이 기록되어 있습니다.
잔장에서만 먹을 수 있는 유명한 요리도 있어요. 백합, 캐슈넛, 튀긴 땅콩, 잭프루트로 만들어졌습니다.
백합 향, 잭프루트 향, 땅콩과 캐슈넛 향이 있습니다. 견과류는 아삭아삭하고, 잭프루트는 달콤하고 부드러우며, 백합은 부드러우며 상큼한 맛과 풍부한 향이 정말 상쾌한 여름에 꼭 필요한 별미입니다.
푸젠성 사람들은 잔장에 와서 맛있는 잭프루트를 보고 문득 잭프루트의 향을 활용해 잭프루트 케이크를 간식으로 만들어보자는 생각이 들었다. 요즘에는 모든 주요 시장에서 포장되어 판매됩니다. 잭프루트의 원래 질감은 사라지고 딱딱한 페이스트리의 질감으로 대체됩니다. 이는 잭프루트의 향과 맛에서 완전히 파생된 것입니다. 향긋하고 달콤하며 맛있고 신선합니다.
잭프루트에는 보물이 가득하고, 과일도 요리해서 먹을 수 있어요. 농부들은 일반적으로 땅콩을 뜨거운 물에 삶아 먹기 전에 조리합니다. 과일은 분홍색이고 상큼하며 질감이 부드럽고 정말 맛있습니다. 그러나 열매가 싹이 트면 맛이 변하고, 익히면 부드러워지고 분홍빛이 없어져 먹기에 부적당하므로 주의해야 한다.
모든 것을 적당량 섭취해야 하며, 잭프루트를 과도하게 섭취할 경우 알레르기 반응이 일어나지 않도록 주의해야 합니다. 이 방법은 잭푸르트를 먹기 전에 과육을 가벼운 소금물에 몇 분 동안 담가두는 것입니다. 이 방법은 알레르기 반응을 피할 수 있을 뿐만 아니라 과육의 맛을 더욱 부드럽게 해줍니다. 일부 사람들은 소금물에 담그지 않은 잭프루트를 섭취한 후 알레르기 반응을 일으키기 때문에 피부 홍조, 가려움증, 팽진, 복통, 구토, 설사, 탈수 등의 증상이 나타나며 심한 경우 아나필락시성 쇼크가 나타날 수 있습니다. , 푸르스름한 입술과 손톱, 창백한 안색, 식은 땀, 혈압 저하 등 말초 순환 장애로 나타나며, 심각한 경우 사망에 이를 수 있습니다. 알레르기의 원인은 함유된 단백질과 관련이 있을 수 있습니다. 또한, 잭프루트와 꿀을 함께 먹지 마십시오. 그렇지 않으면 헛배가 나올 수 있습니다.
잭프루트는 강수량이 풍부해야 하고, 온도에 엄격하지 않고, 토양에 그다지 까다롭지 않습니다. Jackfruit는 Maoming, Gaozhou 및 Zhanjiang에 널리 분포되어 있지만 Xuwen, Leizhou 및 Zhanjiang 도시 지역에 가장 집중되어 있습니다. 매년 6월부터 7월은 잭프루트가 많이 익는 계절입니다. 이 시기에는 잔강의 여러 곳, 특히 레이저우 반도의 시장에서 잭프루트를 파는 마을 사람들이 길가에 가판대를 세우고 있습니다. 상인들은 현지 시장에 공급하거나 광저우, 선전, 산터우, 샤먼, 상하이, 베이징 등의 도시로 수출하기 위해 구매하는 경우가 많으며 소비자들에게 큰 인기를 얻고 있습니다.
치료적 가치
뽕나무과 식물 폰디(Pondii)의 열매. 나무 포플러, 템포라, 소배 과일, 나무 포플러라고도 합니다. 우리나라의 하이난, 광동, 광시, 윈난, 대만 등지에서 재배됩니다. 여름과 가을에 열매가 익었을 때 수확하여 껍질을 벗겨낸 후 과육을 신선하게 사용합니다.
잭프루트도 약용가치가 높습니다. 《본초본》에는 잭푸르트가 달고 향기가 나며 갈증을 해소하고 초조함을 해소하며 비장을 깨우고 기(氣)를 보충하는 효능이 있으며 또한 몸을 튼튼하게 하고 수명을 연장시키는 효능이 있으며 체중 감량에도 효과가 있다고 기록하고 있다. .
[퍼포먼스] 맛은 달고 성질은 중성이다. 위장에 도움이 되고 체액 생성을 촉진하며 갈증을 해소할 수 있습니다.
[참고] 과육에는 설탕, 유기산, 비타민C, 칼슘, 인, 철, 칼륨, 브로멜라인 등의 성분이 들어있습니다.
[용도] 위음이 허하고 입이 갈증날 때 쓴다.
[용도] 생식, 다진주스 등
[주의] 이 제품을 섭취하면 피부 홍조, 발진, 가려움증, 구토, 복통, 설사, 아나필락시스 쇼크 등의 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다. 이는 일반적으로 여기에 포함된 브로디페인에 알레르기가 있는 일부 개인과 관련이 있는 것으로 여겨집니다. 민간 경험에 따르면 먹기 전에 소금물에 몸을 담그면 알레르기를 예방할 수 있습니다.
영양가
잭프루트는 나무 파인애플 또는 나무 파인애플이라고도 불리며, 열매는 나무 줄기에서 자라며 열매 하나의 무게에 달할 정도로 수확량이 많습니다. 80kg이라는 어마어마한 양의 향미도 세계에서 가장 강해 '열대과일의 왕'으로 불린다. Jackfruit는 일반적으로 건조 베리(건조 포)와 다중 베리(습윤 포)의 두 가지 유형으로 나눌 수 있습니다. 전자는 과육이 두껍고 과즙이 적으며 달콤하고 바삭바삭하며, 후자는 과육이 부드럽고 과즙이 많으며 특히 단맛이 납니다.
잭프루트는 영양가가 높아 탄수화물, 설탕, 단백질, 전분, 비타민, 아미노산 등 인체에 유용한 각종 미네랄을 함유하고 있다. 과육은 독특한 단맛이 있어 생으로 먹거나 통조림, 보존식품, 주스로 먹을 수 있습니다. 씨앗에는 전분이 풍부하여 요리할 수 있습니다. 목재는 가구재와 건축재로 사용됩니다. 수액과 잎은 약으로도 사용할 수 있습니다.