켄터키의 기원은 1890 년 인디애나 주 헨리빌에서 태어난 할랜드 센데스로 거슬러 올라간다. 센데스는 6 학년을 읽고 학교를 그만두고 여러 가지 잡다한 일을 시작했고, 나중에 그는 음식업에 깊은 관심을 갖게 되었다. 그는 자신의 주유소를 개설하고 옆에 작은 식당을 열었다. 1930 년대에 센데스는 닭고기를 요리하는 비법을 발명했다. 먼저 닭고기에 11 종의 약초와 향신료가 함유된 혼합물을 칠한 다음 고압으로 튀겼다. 이런' 남방치킨프라이드' 는 주유소에서 많은 사랑을 받고 있지만, 이후 원래 점포를 운영하는 자리는 고속도로 건설로 폐쇄돼 1950 년 센데스는 다른 사람에게 이런 신기한 비법을 이용해 이윤을 내기로 했다. 1964 년까지 그는 이미 700 개의 특허권을 팔았는데, 이것이 바로 세계 식음료 가맹 프랜차이즈의 시작이다. 1964 년, 74 세의 하란드 센데스는 결국 200 만 달러에 종신임금을 첨부한 가격으로 자신의 기업을 매각하기로 동의했다. 기업의 바이어는 29 세의 켄터키 변호사 존 브라운과 그의 자금 지지자, 60 세의 잭 마샬이다. 그들은 센데스가 새로운 합자기업에서 제품 판매 및 품질에 긍정적인 역할을 할 수 있도록 보장했다. 진취적인 새 경영관리원의 가맹과 함께 미국 패스트푸드업이 급속히 발전하는 큰 환경에서 켄터키치킨이 놀라운 속도로 발전하기 시작했다. 이후 5 년 동안 매출은 매년 평균 96, 1976 년 2 억 달러에 달했다. 같은 해에 또 1000 개에 가까운 지점을 새로 개업했는데, 그 중 절대다수는 프랜차이즈였다.
1937 년 맥도날드 형제 (리처드 맥도날드 리차드 맥도날드, 모리슨 맥도날드 Maurice McDonald) 가 로스엔젤레스 동부의 파사디나에서 당시 미국에서 매우 유행했던 자동차 식당을 운영하기 시작했을 때, 여전히 규모가 허름한 작은 식당이었고, 두 형제는 스스로 핫도그를 튀겼다. 당시 자동차 식당 전체 업계의 발전으로 1940 년까지 두 형제는 성버딘노 (San Bernardina) 에 600 평방 피트 (일반 LA 자동차 식당의 일부에 불과함) 를 차지하는 더 큰 자동차 식당을 열었고, 식당 자체는 팔각형이었고 전반부는 천장에서 카운터까지 큰 창문이었고 주방을 폭로했다. 카운터 아래의 벽면은 모두 스테인리스강으로 싸여 있는데, 바로 이런 식당이 소비자의 관심을 끌고 있다. 1940 년대 중반까지 식당은 125 대의 자동차를 수용할 수 있도록 확장되었고 종업원 20 명을 고용했고, 메뉴에는 25 개 제품이 제공되었고, 연간 매출은 20 만 달러에 달했다. 1948 년까지 맥도날드 형제는 이미 상당한 부를 축적했다. 동시에, 그들은 또한 일련의 압력을 느꼈다: 점점 더 많은 추종자들; 자동차 식당의 모델로 인해 식당 식품 가격이 저렴하지만 비용은 갈수록 높아지고 있다. 패스트푸드업은 인적자원이 밀집된 산업이며, 그들은 웨이터를 쟁취해야 한다. 그리고 식기 파손이 심하다는 등 일련의 압력으로 맥도날드 형제는 생산량을 늘리기 위해 서비스 속도를 단축하고, 원래의 종업원 주문 패턴을 고객이 직접 주방창구로 가서 직접 주문하는 형식으로 바꾸는 등 일련의 개혁을 하게 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 템플릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 템플릿, 음식명언) 메뉴 통제 비용을 줄이고 원래 메뉴의 25 개 식품을 9 개로 줄였다. 원래 식기를 일회용 식기로 대체하십시오. 식품 가격을 낮추다. 어린이 위주의 새로운 고객을 창조하다. 생산 라인 같은 식품 생산 및 서비스 방식 그리고 작업 절차 등을 엄격하게 했다. 일련의 변화로 맥도날드가 더욱 인기를 끌었고, 1951 년에는 이 작은 식당의 매출이 27 만 7000 달러로 증가하여 변화 전보다 40% 증가했고, 1950 년대 중반에는 맥도날드의 수익이 연간 35 만 달러에 달했다.
1952 년 7 월' American Restaurant Magazine' 은 맥도날드의 새로운 경영 모델을 커버 이야기로 소개하면서 미국 전역에서 많은 사람들이 맥도날드에 가입하여 맥도날드의 체인 경영점을 만들고 싶어 했다. 이때 맥도날드 형제는 체인점 대리인을 찾기 시작했다. 레이 크로크가 이 무대에 들어섰다.
레이 크로크는 그가 은퇴할 수 있을 때 사회구제금을 받기 13 년 전 무명으로 가장 큰 노름돈을 걸고 가장 큰 채색금을 받았다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 은퇴명언) (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 명예명언) 많은 사람들이 크락이 최초의 맥도날드를 설립했다고 생각합니다. 그가 맥도날드에 투신한 지 30 년도 채 안 되어 미국 전역에서 전설적인 인물이 되어 중요한 신산업의 창시자로 여겨지며 상업계에서 불후의 지위를 확립하였다. 크로크는 사실 판매원이다. 그가 고등학교 2 학년이 중퇴한 후, 한 음악사를 개설하여 피아노에서의 재능을 상업에 쏟았다. 제 1 차 세계 대전이 발발한 후 그는 외국에 가고 싶어 나이를 허위로 보고하고 적십자 구급차 운전사가 되었다. 전쟁이 끝난 후, 그는 피아노 연주와 판매 두 가지 기교를 하나로 결합할 것이다. 25 세 이후와 앞으로 25 년 동안 크락은 줄곧 마케팅 업무에 종사해 왔다. 크로크는 1954 년 7 월 처음으로 맥도날드 형제를 만나 가입하기로 했다. 1955 년 3 월 2 일 맥도날드 체인점의 대리인으로 시카고에서 맥도날드 시스템 회사 (McDonald''s System.Inc) 를 설립한 후 맥도날드 형제가 원래 제정한 맥도날드 운영 방식을 바탕으로 효율성과 시스템 일관성을 높이는 운영 작업에서 일련의 변화를 만들어 맥도날드 체인점 체인 운영 방안과 메커니즘을 개발했다.
1958 년 미국의 젊은 Frank and Dan Camey 형제는 어머니로부터 60 달러를 빌려 미국 Wichita 에 첫 피자 식당을 개설했다.
1959 년 피자헛은 캔자스주에 정식으로 회사를 설립하고 주 내 토페카에 첫 프랜차이즈 피자 식당을 개설했다. Dick Hassur 가 자율적으로 관리합니다. 프랜차이즈로서 딕은 피자객의 등록 상표와 비밀의 제품 레시피를 사용할 수 있는 허가를 받았으며 카니 형제의 관리 협조를 동시에 받았다.
1965 년 피자헛 첫 TV 광고' Putt-Putt to Pizza Hut' 이 출시되기 시작했다.
1967 년 세계에서 가장 큰 피자 (직경 6 피트) 가 텍사스주 피자헛 식당을 성대하게 개업할 때 구워졌다.
1968 년 피자헛은 캐나다에 첫 해외 지점을 개설하고 이후 국제시장으로 진출하기 시작했다.
1969 년 피자헛은 붉은 지붕 장식을 전면 채택하기 시작했다. 같은 해 멕시코 최초의 피자헛 지점이 Guadalajara 에 문을 열었다.
1970 년 호주 최초의 피자헛 식당이 문을 열었다.
1971 년 피자헛은 매출과 식당 수 면에서 세계 1 위의 피자 체인점이 되었다.
1972 년 피자헛 주식이 뉴욕 증권거래소에 상장되었다. 1000 번째 피자헛 체인점은 미국 캔자스주 위지다시에 문을 열었다.
1973 년 피자헛은 일본과 영국에서 체인식당을 열었다.
1976 년 피자헛 100 번째 외국 체인식당이 호주에서 문을 열었다. 피자헛 2000 번째 체인점은 미국 미주리 주에 문을 열었다.
1977 년 피자객과 시 콜라가 합병되면서' 시 콜라' 의 도움으로 피자객이 글로벌 개척 방향으로 발전하기 시작했다. 피자헛은 텍사스에 3000 번째 체인점을 개설했다.
1979 년 피자헛은 쿠웨이트와 아랍에미리트에서 시장을 개척했다.
1988 년 피자헛은 탄생 30 주년을 축하했다.
전 세계의 체인점은 6,000 개가 넘는다. 피자객이 내놓은 장려 독서 프로그램은 레이건 대통령의 상을 받았다.
1989 년 피자헛은 미국 전역에서' 피자객 입사' 프로그램을 내놓아 10,000 여 명의 장애인 직원을 모집했는데, 이 프로그램은 당시 외식업 창업의 가장 큰 자선사업으로 여겨졌다. 피자헛은 해외의 1000 번째 지점에서 캐나다 온타리오에 문을 열었고, 이로써 피자헛은 전 세계 54 개국에 지점을 보유하고 있으며, 피자객은 역사상 처음으로 백악관에 피자를 배달해 퍼스트레이디 바바라 부시가 개최하는' 독서는 기초' 리셉션에 서비스를 제공한다.
1990 년 피자헛 외식체계의 연간 매출액은 40 억 달러에 달했다. 같은 해 피자헛은 중국 시장에 진출해 베이징에 첫 중국 지점을 개설했다.
1991 년 러시아의 옐친 대통령이 쿠데타를 막 진정시켰을 때 피자헛은 그와 그의 지지자들에게 가장 역사적인 외신 서비스를 제공했다.
1995 년 피자헛은' 호텔과 사회기관' 잡지에서 1995 년' 체인선택' 상으로 선정돼 지난 11 년 동안 최고의 피자 체인점으로 꼽혔다.
1997 년 피자객 소속 펩시식그룹이 펩시그룹에서 분리되어 그해 10 월 7 일 미국에서 세계 최대 외식그룹인 백승글로벌 외식그룹을 설립했고, 전 펩시그룹 멤버 전 세계적으로 유명한 필승객, 켄터키, 타코종 3 개 외식회사가 동시에 백승글로벌 외식회사 회원이 되었다고 발표했다.
1998 년 피자헛' 상하이 플래그십 스토어/메로숍' 이 상하이에서 문을 열었다.
1999 년 피자헛은 중국 장쑤 최초의 피자 체인점에서 쑤저우에 문을 열었다. 피자객은 중국 저장성 최초의 피자 체인점에서 항저우에 문을 열었다.
2002 년 1 월 피자헛이 중국에서 처음으로 중국식 피자' 부향단원' 과 소비자 * * * 도 중국 새해를 선보였다. 지난 3 월 12 일, 100 승 글로벌 케이터링그룹 본부는 그룹 내에서 이미 소유하고 경영한 피자객, 켄터키, 타코벨 3 대 유명 체인 브랜드 외에 Yorkshire Global Restaurants 와 계약을 체결하고 부하 직원의 Aamp； 를 인수했다고 발표했습니다. W 와 Long John Silvers 두 개의 국제 외식 브랜드. 이 두 개의 새로운 브랜드를 인수하는 동시에, 100 승 글로벌 케이터링 그룹의 영어 명칭은 Tricon Global Restaurants, Inc 에서 Yum 으로 동시에 바뀔 것이다! Brands, Inc. 그러나 백승그룹의 중국어 명칭은 여전히 현재 사용 중인 명칭을 그대로 사용해도 변하지 않는다.
2003 년 1 월 10 일 중국 피자헛 개점 100 곳을 돌파했다. 100 개 점포를 새로운 출발점으로 피자헛은' 캐주얼푸드' 를 바탕으로 더욱 친근한 포지셔닝으로' 피자객 즐거운 레스토랑' 을 중국 음식점 시장에 선보였다. 4 월 중국 피자헛은 점심차와 야차 기간 (매일 14: 00-17: 00, 20: 00 이후) 에' 즐거운 다과' 를 선보였다. 11 월,' 필승택급송' 은 중국에서 프랜차이즈 가맹 업무를 개방했다.