2~3년 정도.
오래된 생강은 생강의 일종으로 1년 이상 흙에서 자란 생강을 말하며 식욕을 돋우고 구토를 억제하는 효능이 있으며, 가래를 풀고 해독을 시키며, 2~3개 2~3년생 생강이 가장 좋다. 왜냐하면 2~3년생 생강은 성장주기가 길고 식용가치가 높으며 철분, 요오드 등 미량원소가 풍부하기 때문이다. 인간의 건강에 유익합니다.
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