옛 베이징 토마토로 라면 끓이는 법:
준비재료: 계란 2개, 토마토 2개, 국수(생면) 300g, 식용유 적당량, 1티스푼 소금, 설탕 2티스푼.
1. 계란과 토마토를 준비합니다.
2. 토마토를 씻어 줄기를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 계란에 소금을 약간 넣어 풀어주세요.
4. 냄비에 기름을 두르고, 기름이 뜨거워지면 계란물을 부어주세요.
5. 계란을 튀길 때는 삽을 사용하여 계란을 작은 조각으로 으깬 후 따로 보관하세요.
6. 다시 냄비에 기름을 살짝 두르고 기름을 가열한 후 토마토를 넣고 볶습니다.
7. 토마토가 부드러워지고 즙이 나오기 시작하면 불을 약하게 줄이고 설탕과 소금을 넣고 국물이 나오는 동안 삽으로 천천히 으깬다. (너무 많이 깨지 마십시오).
8. 미리 풀어 놓은 계란을 넣고 골고루 섞은 뒤 불을 끄면 계란과 토마토 양념이 완성됩니다.
9. 물이 끓으면 면을 적당량 붓고 부드러워질 때까지 삶아주세요. 그 위에 계란과 토마토 매리네이드를 얹어 먹으면 맛있을 거예요.
10. 토마토 계란찜 국수 완성 사진.
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