팔꿈치의 방법은 다음과 같습니다:
도구/재료: 발굽, 생강, 양념주, 맑은 물, 계피, 팔각, 향엽, 산초, 빙당, 소금, 노초, 파.
1, 발굽이 털을 제거하고 깨끗이 씻는다.
2. 냄비에 찬물을 붓고 생강과 양념주를 넣고 발굽을 넣고 끓는 물에 넣어 비린내를 제거한다.
3. 솥을 끓인 후 거품을 걷어내고, 거품이 기본적으로 깨끗이 씻은 후 발굽이 거의 타 오르고, 발굽을 건져 맑은 물로 깨끗이 씻어서 준비한다.
4, 또 다른 냄비, 생강, 발굽, 맑은 물을 넣고, 물이 발굽을 통과하지 못하면 된다.
5, 계피, 팔각, 향엽, 산초를 넣는다.
6, 얼음사탕을 넣다.
7. 큰불이 끓고, 중소 불로 1 시간 30 분 정도 끓여서 발굽이 육질이 부드러워요.
8. 소금과 노간을 넣고 10 분 더 끓여 파를 뿌리면 된다.
9, 트레이.