바베큐 레스토랑을 오픈하려면 가장 먼저 무엇을 준비해야 할까요?
프랜차이즈인지, 자체 운영 브랜드인지에 따라 다릅니다.
아무런 지도 없이 자체 운영, 가장 기본적인 것: 영업 허가증, 식품 영업 허가증, 100제곱미터 이상의 매장, 장비, 기술, 셰프, 장식 스타일, 네트워크 운영 등
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친구가 어디 출신인지 모르겠어요. 바비큐 식당 개업 팁: 바비큐 식당 개업을 위해서는 어떤 준비를 해야 할까요?
도시, 농촌, 시장, 거리, 공원, 커뮤니티 등 어떤 곳에서든 바비큐 식당을 오픈하려면 어떤 준비를 해야 할까요? , 야시장이나 캐주얼한 스낵 노점, 바비큐는 많은 소비자들의 식단에서 없어서는 안 될 부분이 되었으며, 거대한 소비자 시장을 형성하고 있습니다. 그렇다면 바비큐 레스토랑을 오픈하려면 무엇을 준비해야 할까요? 바비큐 레스토랑을 열려면 시장 포지셔닝이 매우 중요합니다. 바비큐 식당을 열어 돈을 벌고 싶다면 과학적인 시장 분석이 필수다. 시장 수요를 잘 파악해야만 바비큐 레스토랑이 인기를 끌지 않을 수 있습니다. 시장 분석을 과학적으로 수행할 때 다음 세 가지 측면에 중점을 두어야 합니다. 바비큐 레스토랑을 오픈하려면 무엇을 준비해야 합니까? 시장 정보를 마스터하려면 먼저 다른 업계 참가자들에게 공통적으로 나타나는 상황을 파악하고 이해해야 합니다. 즉, 전반적인 시장성격과 바비큐 음식점의 특징에 대해, 그리고 전반적인 시장 상황과 심도 있게 비교하여 자신만의 특별한 상황을 찾아보세요. 시장정보를 잘 활용하면 사업채널을 합리적으로 개발·확대하고, 타깃고객을 합리적으로 결정하며, 사업계획을 조정하는 데 도움이 됩니다. 바비큐 레스토랑의 주인이라면 2~3명의 개인 고객을 유치하고 싶습니까, 아니면 고급 즐거움을 추구하는 고객을 유치하고 싶습니까? 이때 자신의 재정적 능력에 따라 결정해야 합니다. 귀하의 바비큐 레스토랑이 평균 규모이고 재정적 능력이 강하다고 말할 수 없다면 케이크도 먹을 수 없으며, 한 유형의 고객 만 적합한 대상 고객으로 선택할 수 있습니다. 바비큐 레스토랑을 오픈하려면 무엇을 준비해야 할까요? 시장 변화에 세심한 주의를 기울이세요. 정치, 경제, 문화 등 다양한 요인이 바비큐 레스토랑의 시장 변화에 영향을 미쳐 관련 시장의 수요 변화를 촉발하는 경우가 많습니다. 바비큐 레스토랑이 이러한 시장 변화 추세를 시기적절하고 민첩하게 가장 먼저 느끼고 파악하고, 고객의 요구를 최대한 충족시킬 수 있는 비상 조치를 즉시 취할 수 있다면 많은 이점을 얻을 수 있을 것이며 즉각적인 결과를 얻을 수 있을 것입니다. 짧은 시간. 바비큐 식당을 오픈하려면 무엇을 준비해야 할까요? 시장 변화를 적시에 파악하고, 시장 변화에 대한 예리한 통찰력을 유지하고 싶다면 부지런히 시장을 조사하고 분석하는 것이 유일한 방법입니다. 연구. 바비큐 식당을 오픈하기 전, 설문조사 결과를 바탕으로 상권의 구매력, 경쟁 매장의 영업상황 등 지역의 다양한 조건을 조사, 분석하여 매출을 예측하고 바비큐를 결정해야 합니다. 레스토랑 개업 시 규모를 참고하고, 이러한 설문조사 결과를 활용하여 바비큐 레스토랑의 전반적인 사업 전략, 영업이익 계획, 장비 자본 계획을 계획하고 바비큐 레스토랑의 모든 측면에 대한 전반적인 비교 분석 및 수정을 수행합니다. 운영 및 관리를 통해 결정 개시 오류를 최소화합니다. 바비큐 식당을 오픈하기 위해서는 어떤 준비를 해야 할까요? 즉, 바비큐 식당을 오픈하려면 과학적인 시장 분석이 필수입니다. 상응하는 대응책을 취하고, 유연한 운영을 하십시오. 다음 기사: 바비큐 레스토랑에 투자해 보는 것은 어떨까요? 장점은 무엇입니까? 바비큐 식당을 열고 싶은데, 무엇을 먼저 배우고 무엇을 준비해야 할까요?
개봉할 때 좋은 곳을 선택해야 합니다. 요즘은 누구나 구운 음식은 물론, 향신료나 재료까지 거의 똑같기 때문입니다. 진짜 실력이 있어야 하는데(아마도 이미 갖고 계실지도 모르지만) 여기가 말할 필요도 없이 좋은 곳은 손님 걱정이 없다는 거 다들 아시죠~~
임대료가 얼마인지 궁금하네요? 평균 매장 가격은 10,000 ~ 20,000이 넘습니다. 하하, 꽤 장황합니다.
바비큐 레스토랑을 오픈하려면 어떤 하드웨어를 준비해야 할까요
바비큐 레스토랑을 오픈하려면 어떤 재료를 준비해야 할까요?
일반적으로 바비큐 레스토랑을 오픈하려면 어떤 재료를 준비해야 할까요? 다음 재료를 준비하세요
고기 : 소시지, 양고기, 소고기, 닭날개, 각종 피시볼, 새우볼, 헌정볼, 오징어볼, 양 신장, 양힘줄, 닭목살, 닭가슴살, 양채찍, 등.
생선 및 새우: 생선(모든 종류), 오징어, 오징어, 새우, 달팽이 고기, 건어물 필레, 게, 가리비, 신선한 가리비.
야채: 옥수수, 고구마, 버섯, 감자, 피망, 무, 상추, 양파, 브로콜리, 타로, 참마, 마늘.
과일: 바나나, 사탕수수, 파인애플.
기타 : 밀가루와 물을 발효시켜 만든 찐빵, 찐빵, 찐빵, 비스킷, 초콜릿, 짚마시멜로, 콩글루텐, 두부껍질, 말린 콩, 누에고치 등.
바비큐 식당을 오픈하려면 무엇을 준비해야 하나요?
바비큐 식당 창업 투자 주의사항 역시 다른 업종과 마찬가지로 사전에 많은 준비가 필요하기 때문에 실패할 확률이 적습니다. 요즘은 연중 내내 바비큐를 운영할 수 있는데, 케이터링은 소규모 사업장에 더 적합하다. 바비큐 레스토랑을 오픈하기 전에 준비를 해야 합니다! 바비큐 레스토랑에 대한 투자는 크지 않지만 과소평가하지 마세요. 약 100평방미터 규모의 바비큐 레스토랑은 확실히 당신을 실망시키지 않을 것입니다. 맛이 나빠서 운영할 수 없는 경우를 제외하고는 기본적으로 연간 15만 위안의 수익을 보장합니다. 바비큐 식당을 성공적으로 개업하는 방법은 다음과 같습니다. 바비큐 식당을 시작하려는 친구들을 위해 우리가 제공하는 몇 가지 바비큐 식당 개업 단계는 다음과 같습니다. 바비큐 식당을 열기 전에 어떤 준비를 해야 합니까? - 사전 시장 조사 매장을 열기 전에 불안해하지 마세요. , 충동적으로 행동하지 마세요. 먼저, 현지 케이터링 시장을 조사하고, 현지 친구, 가급적이면 요리사로 일하고 레스토랑을 오픈한 사람들을 찾고, 함께 저녁 식사와 술을 마시기로 약속을 잡고, 아직 한두 명 정도 있다면 그들의 의견을 들어야 합니다. 사회적 관계가 있는 친구를 갖는 것이 더 좋습니다. 매장을 여는 것은 큰 문제가 아니며 그다지 당황하지도 않을 것입니다. 바비큐 식당 오픈 전 준비사항 - 대략적인 계획을 작성하세요. 바비큐 식당은 비록 작은 가게이지만 투자를 했기 때문에 신중하게 대하고 게으르지 말아야 합니다. 모든 것을 피하십시오. 사업을 하기 위해서는 분석 능력이 뛰어나야 하며, 그 내용에는 동료 간 경쟁, 어떤 소비자 그룹을 선택하는지, 매장 규모가 적합한 사업 방식이 무엇인지 등이 포함됩니다. 그리고 동종업계 특징. 바비큐 음식점은 어떤 제품을 팔고, 무엇이 잘 팔리는가? 투자비 분석, 수익 분석, 초기 운영이 추울 경우 몇 개월 유지해야 하는지, 운영이 좋으면 장기적으로 발전할 수 있는 방법 등. . 바비큐 레스토랑을 오픈하기 전에 어떤 준비를 해야 할까요? - 바비큐 레스토랑의 맛과 운영 경험 상대적으로 큰 규모의 바비큐 레스토랑을 오픈한다면 경험이 많고 유능한 바비큐 마스터를 고용하고 그 맛에 전적으로 의지할 수 있기 때문입니다. 급여 수준은 상대적으로 높습니다. 일반적으로 사람들은 직업을 바꾸지 않으며 관리 경험에 더 많은 관심을 기울여야 합니다. 작은 가게를 열면 바비큐의 맛을 스스로 조절해야 합니다. 사업이 점차 성장한 후 바비큐 요리사가 가격을 인상하고 높은 임금이나 이익 공유를 요구하는 상점을 많이 접했기 때문입니다. 많은 바베큐 레스토랑이 결국 문을 닫습니다. 작은 가게의 음식은 맛이 중요하기 때문에 맛이 바뀌면 손님은 자연스럽게 찾아오지 않게 됩니다. 작은 바비큐 레스토랑을 오픈할 때는 먼저 다년간 영업해 온 매장에서 아르바이트를 찾아 사업 경험을 배우고, 각 매장의 모든 측면을 숙지하며 경험을 쌓는 것이 좋습니다. 많은 사람들은 파트타임으로 일하면서 바비큐 요리법을 배울 수 있다고 말합니다. 이것은 그다지 현실적이지 않습니다. 마침내 상사가 당신을 인정하고 귀하의 가게가 그에게 위협이 되지 않는다면, 당신은 그에게 작은 바비큐 요리법을 사겠다고 제안하는 것을 고려해 볼 수 있습니다. 레스토랑은 맛이 곧 이익이다. 바비큐 식당 개업 전 준비사항 - 매장의 위치와 소비자가 마주하는 위치 : 공장, 사무동, 상권, 학교, 서민, 학생 등이 밀집되어 있는 곳을 선택해야 한다. 등, 역, 부두, 대중교통 주요도로 등 유동인구가 많은 곳은 충분한 관광객 유입원을 확보할 수 있다.
이상적인 매장을 당장 찾을 수 없다면, 계속해서 찾을 수 있는 인내심을 갖고 중간에 포기하지 않아야 합니다. 상권평가 : 상권속성, 매장규모, 층수, 주변시설, 인근 경쟁력 및 보완점포, 임대료, 각종 법률면허 취득 용이성, 인근 대형 쇼핑몰 및 역 유무, 영업시간, 인구((모바일, 고정), 고객 소스 및 비율, 소비력 및 소비 동기, 도로 폭, 개발 전망(상권 변경) 및 기타 요소. 상권 평가 시 주간, 야간, 정상근무일, 공휴일 등 다양한 시간대에 평가를 실시하여 해당 상권의 상황을 해당 영업시간에만 관찰하는 것을 방지할 필요가 있다. 낮만 보고 밤은 안 하고, 밤에는 근무일만 보고 휴일을 무시하는 것은 상권 평가의 오판으로 이어진다. 상권평가시에는 상권평가기록지를 작성하여 매장평가에 필요한 각종 조건을 상세하게 기록하여 향후 평가에 참고가 되도록 하여야 한다. 나만의 바비큐를 준비하려면 무엇이 필요할까요?
바비큐 그릴, 그릴, 고급 카본. 이것들은 모두 필수입니다
바비큐에 적합한 음식
공통 카테고리
고기: 소시지, 양고기, 쇠고기, 닭 날개, 다양한 피시 볼, 새우 볼, 공물 공, 오징어 공, 양 신장, 양 힘줄, 닭 목, 닭 모래 주머니, 닭 필레, 양 채찍 등
생선 및 새우: 생선(모든 종류), 오징어, 오징어, 새우, 달팽이 고기, 건어물 필레, 게, 가리비, 신선한 가리비.
야채: 옥수수, 고구마, 버섯, 감자, 피망, 무, 양상추, 양파, 브로콜리, 토란, 참마, 파.
과일: 바나나, 사탕수수, 파인애플.
기타: 빵 조각, 찐빵 조각, 작은 빵, 작은 참깨 케이크, 초콜릿, 마시멜로, 콩 글루텐, 두부 껍질, 말린 두부, 두부 큐브,
페어링 가능 바베큐 소스와 꿀을 곁들인 구운 닭날개는 꿀을 바르면 더 맛있습니다.
고기를 사용하고 안쓰고는 본인의 선택입니다.
양념 : 커민가루, 소금, 생강가루, MSG 적당량, 해물소스. . 타히니. . 칠리 소스. .
닭날개 등을 넣고 재운 뒤 굽는다. TV에서 배워서 닭날개 구울 때 사용했다. 맛이 좋아요, 약간 인도풍이에요.
바베큐 기술
1. '직접 바베큐'와 '간접 바베큐'
바베큐는 굽기, 조림, 굽기, 튀김 등이 가능하며 그중에서도 "연소"는 직접 바베큐라고도 알려진 개방형 바베큐에 속하며 다른 유형은 간접 바베큐라고 합니다.
A. 직접 바비큐
①펠릿 카본을 바비큐 스토브 카본 랙 중앙에 놓습니다.
② 그릴 중앙에 야채와 고기를 올려 직접 굽는다.
B. 간접 바비큐
① 구형 카본을 점화시켜 카본 프레임 양끝에 배치한다.
②그릴 중앙에 고기와 야채를 넣습니다.
③스토브 뚜껑을 덮고 댐퍼로 불을 조절한 후 훈제, 조림으로 음식을 조리합니다.
2. 일반 음식의 바비큐 시간과 불 조절
바비큐 음식의 품질은 바비큐 시간의 길이, 불의 조절, 바비큐 장비의 선택, 환경에 따라 영향을 받습니다. 당시 요인의 영향. 최고의 바베큐 효과를 얻으려면 위의 요소를 무시할 수 없으며 특히 바베큐 시간과 열의 제어가 핵심입니다.
일반적으로 간접 굽기는 직접 굽는 것보다 시간이 더 오래 걸립니다.
3. 바베큐 단계
① 숯망 위에 숯을 깔고 피라미드 모양으로 쌓는다. 알코올 등의 연소촉진제를 부어 1분 정도 기다립니다. 준비된 종이 조각을 난로 위에 올려놓으면 숯이 타기 시작합니다. 청소가 번거로워 걱정된다면 숯 밑에 알루미늄 호일을 깔아도 되지만 연소에는 어느 정도 영향을 미치게 됩니다.
②숯이 타기 시작하고 약간의 검은 연기가 발생합니다. 이 시점에서 그릴 랙을 추가하십시오. 10~15분 동안 연소한 후 불꽃이 점차 줄어들거나 사라지고 숯 표면에 흰색 재가 나타나 이상적인 바베큐 온도에 도달했음을 나타냅니다. 이때 숯을 고르게 펴고 그릴 위에 손을 올리면 손이 뜨거워집니다.
③ 구울 음식을 그릴 중앙에 고르게 놓고, 모든 곳에서 음식이 고르게 가열되도록 노력합니다.
④ 굽는 과정에서 모든 부분이 고르게 가열되도록 필요에 따라 음식의 위치를 조정하십시오. 스테이크 등 크고 두꺼운 음식을 구울 경우 한쪽 면을 먼저 굽고, 그렇지 않으면 굽기가 어려워지고 탈 수 있습니다.
⑤ 구울 때는 꼬치에 기름을 살짝 바르고 가끔씩 뒤집어 주시는 것도 잊지 마세요. 이런 식으로 구운 음식은 더 맛있고 타기도 어렵습니다. 음식이 익으면 좋아하는 소스를 바르고 양념을 더해 주세요.
꼬치에 끼우기 전 먼저 구워야 할 고기와 야채를 깨끗이 씻은 후, 고기를 길이 2~4cm, 너비 0.8cm의 정사각형 모양으로 잘라주세요(맞춤 제작도 가능합니다). 갈비 가격은 현지 시장에 따라 다릅니다. 맞춤형 절단 가격; 생선의 비늘을 제거하고, 찢어서 내장을 제거하고, 씻어서 12cm 길이의 조각으로 자르거나 원하는 길이의 생선 전체로 자릅니다. 연근을 생으로 뚫습니다. 그런 다음 대나무 꼬치를 꼬치에 끼웁니다. 고기는 T자 모양으로 만듭니다. 생선, 가지 및 기타 큰 꼬치는 각 꼬치에 두 개의 꼬치를 사용합니다.
4. 굽기
1. 불을 피우세요: 오븐을 먼저 깨끗이 닦아서 치우고 숯(기장숯)을 넣어 불을 붙인 후 숯이 완전히 타도록 놔둔 다음 집게를 사용하여 숯불을 계획하십시오. 높이 1.5-2 cm의 두께로 불 층을 펼치십시오.
2. 굽기 : 음식 꼬치를 스토브에 놓고 고기와 갈비에 직접 기름을 바르고 (양면을 닦고) 구운 다음 반복해서 굽습니다. 꼬치는 기름에 튀겨져 보글보글 끓어오르고, 색깔이 하얗고 노랗게 변해 익은 느낌을 줍니다. 닭발은 노릇노릇하게 익을 때까지 구워야 합니다. 다리는 굽는 동안 칼로 기름을 발라서 갈색이 되고 핏물이 나오지 않을 때까지 구워야 합니다. 굽는 시간은 불의 크기와 꼬치의 종류에 따라 결정하되 타지 않도록 한다. 굽는 동안 기름을 바르고, 음식이 익으면 고춧가루, 커민 웨지 또는 가루를 뿌려주세요. 기름을 바르고 살짝 구운 후 판매합니다. 매운 음식을 좋아하지 않으면 고춧가루를 넣지 마세요.
3. 야채는 꼬치를 스토브에 꽂은 후 야채 향 가루를 넣고 젖은 오일 브러시로 고르게 바르고 가지가 부드러워지고 구워지고 가볍게 될 때까지 여러 번 버무립니다. 갈색으로 변합니다. 고춧가루와 커민을 넣고 기름을 바르고 몇 초간 굽은 후 오븐을 시작하세요.
슈퍼마켓에 가서 미리 만들어진 야채와 고기 꼬치를 구입하는 것이 좋습니다. . 마라탕관에 직접 가서 구울 수도 있고, 직접 구울 때 준비하고 주의할 점은 무엇인가요?
굽고 싶은 음식과 양념을 준비하세요.
옥외라면 그냥 방화면이 좋습니다. 또한, 음식을 구울 때 이미 탄 음식은 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다. 집에서 바비큐를 하려면 무엇을 준비해야 하나요?
먼저 철제 세면대 등을 준비하세요. 세면대 위에 철제 선반을 설치하는 것이 좋습니다. 철망은 촘촘해야 합니다. 굽는 크기에 따라 다르며, 바베큐, 고기, 야채 등에 특별히 사용되는 강철 숯도 준비해야 합니다. 고기를 꽂을 수 있을 만큼 긴 쇠꼬챙이. 향신료가 필요합니다. 커민 가루, 고춧가루, 사천 고추 가루, 오향 가루 등을 준비하고, 바비큐 소스, 참기름, 소금도 취향에 따라 준비하세요. 게으르면 고기를 간장과 약간의 양념에 재워서 몇 시간 동안 재우고, 먹고 싶을 때 기름을 조금 넣고 직접 구워도 맛이 나쁘지 않습니다. 다양한 양념을 추가합니다.