1. 랍팔마늘은 쌀식초를 사용하고, 쌀식초색은 옅고, 마늘색은 처음처럼, 오렌지색은 청록색으로, 식감은 뜨겁고, 맛은 적당하며, 향기는 진하고 달다.
2, 라바 마늘 효능 및 역할
(1) 느끼한 소화를 풀다
섣달 마늘은 쌀식초와 마늘로 만들어졌으며, 맛이 뜨겁고 맛있으며, 사식에는 비린내를 잘 풀고 소화작용을 돕는다. 그리고 식초는 위액의 분비를 막아 식욕을 증진시킬 수 있다.
(2) 혈당 조절
마늘에는 셀레늄이 많이 함유되어 있어 체내 인슐린 합성 감소에 조절 작용을 하기 때문에 랍팔마늘을 먹으면 혈당을 조절하고 낮추는 작용이 있어 고혈당 질환을 예방하고 보조적으로 치료할 수 있다.
(3) 심혈관 및 뇌 혈관 질환 예방
마늘에 들어 있는 알리신 등 유효 성분은 심뇌혈관에 지방이 쌓이는 것을 방지하고, 조직 내 지방대사를 유도하며, 섬유소 용해 활성을 크게 높이고, 콜레스테롤을 낮추고, 혈소판의 집계를 억제하고, 혈장 농도를 낮추고, 미세동맥의 확장도를 높이고, 혈관 확장을 촉진하고, 혈압을 조절하고, 혈관의 투과성을 증가시켜 혈전의 형성을 억제하고 동맥경화를 예방한다. 또한 식초는 혈관을 부드럽게 하고 콜레스테롤을 낮추는 고혈압 등 심뇌혈관 환자에게 좋은 방법이다.
(4) 살균 및 항 염증
마늘은 페니실린의 1/10 인 약 2% 의 마늘을 함유하고 있으며, 포도상구균, 뇌막염, 폐렴, 연쇄상구균, 디프테리아, 이질, 장티푸스, 파라티푸스, 결핵균, 콜레라균 등 다양한 병원균에 대해 뚜렷한 억제와 살멸 작용이 있다. 더 많은 병원성 진균과 갈고리, 진드기, 방울벌레를 죽일 수 있습니다. 그리고 식초는 마늘과 마찬가지로 강력한 살균 효과를 가지고 있다. 섣달 마늘을 먹으면 식중독도 예방할 수 있다.