치즈케이크를 굽는 데 얼마나 걸리나요?

1. 윗불은 180도, 아랫불은 130도에서 물을 분리해 60분 정도 굽는다.

2. 재료가 균일하고 매끄러워질 때까지 중간 속도로 섞으세요. 고속이나 오버믹서를 사용할 경우 갈라짐이 발생할 수 있습니다. 일반적으로 치즈케이크는 130~180도의 낮은 온도에서 구워집니다. 구울 때 베이킹 팬에 물 한 컵을 붓고 층을 낮추고 케이크 틀을 베이킹 팬 위에 올려 베이킹 랙에 놓습니다.

3. 베이킹 후 30분 이내에는 오븐을 열지 마세요. 케이크가 수축되거나 갈라질 수 있습니다. 별도의 규정이 없는 한, 베이킹 후에는 치즈케이크를 꺼내지 마세요. 오븐에 넣고 약 1시간 정도 구워주세요.

4. 치즈케이크는 굽거나 식힐 때 흔들지 마세요. 굽고 나면 치즈케이크가 조금 수축할 수 있으니, 굽는 동안 온도가 너무 높을 수 있습니다.