주재료
밀가루 500g, 가지 300g
돼지고기소 200g
부속재료
적당량 소금 설탕 3g
생강가루 3g 쿠킹 와인 5g
후추 2g 진간장 5g
라이트 15g 간장
< p>참기름 적당량가지와 돼지고기 만두 만드는 법
1. 재료를 모두 준비합니다.
2. 밀가루에 찬물을 넣고 반죽을 만들어 따로 보관해 주세요.
3. 가지는 씻어서 잘게 썰어 대야에 담고 적당량의 소금을 넣어 잠시 절여주세요.
4. 돼지고기 소에 소금, 설탕, 맛술, 생강가루, 후추, 진간장, 연한 간장, 닭고기 진액을 첨가합니다.
5. 약간의 물을 넣고 균일하게 섞일 때까지 치십시오.
6. 절인 가지의 물기를 짜내고 고기소에 넣어주세요.
7. 참기름을 적당량 넣어주세요.
8. 다시 두드려 충전물을 만듭니다.
9. 반죽을 길게 반죽한 후 작은 조각으로 자릅니다.
10. 한 부분을 덜어 겉은 얇고 가운데는 두꺼운 만두피에 말아주세요.
11. 가지소를 싸주세요.
12. 생만두에 싸주세요.
13. 모든 것을 차례로 포장합니다.
14. 냄비에 물을 끓이고 만두를 넣어주세요.
15. 익혀서 꺼내서 식초 접시에 담으세요.
팁
만두국수는 속담처럼 약간 부드러워야 합니다. 국수.
만두피는 만두가 쉽게 부서지지 않도록 가장자리 부분은 얇고 가운데 부분은 두꺼워야 합니다.