민들레 잎에도 가시가 있나요?

민들레 잎에는 가시가 있는 것도 있고, 없는 것도 있어요.

민들레의 잎은 넓은 도피침형 또는 겨자잎과 같이 넓은 선형이고 길이 10-35cm, 폭 2.5-6cm로서 큰 머리에 깊게 깃 모양으로 갈라지거나 반 갈라지며 밑 부분이 점차 좁아진다. 짧은 줄기로 날개가 있는 측면 엽은 삼각형 또는 선형이며 종종 위쪽으로 기울어지거나 드물게 경사지고 전체 또는 돌기가 있으며 엽 사이에 날카로운 톱니가 있거나 없습니다. 정삼각형이며 매우 넓습니다.

추가 정보

기능

민들레에는 보물이 가득합니다. 민들레에는 비타민 C 함량이 가장 높고, 비타민 B2가 그 뒤를 따르고, 비타민 B1이 가장 낮습니다. 그 중 잎의 비타민 C 함량은 100g당 59.2mg으로 가장 높으며, 새싹의 비타민 B2 함량은 100g당 1.8mg으로 가장 높습니다. 민들레에는 17종의 아미노산이 함유되어 있으며 필수아미노산이 풍부합니다.

다양한 아미노산 중에서 가장 칭찬할만한 것은 γ-아미노부티르산으로, 인간의 뇌 에너지 대사에 중요한 역할을 하며 아세틸콜린의 합성을 촉진하고 혈압을 낮추는 효과도 있습니다. 또한 민들레에는 칼륨, 칼슘, 철, 아연, 망간 및 기타 미네랄 성분도 포함되어 있습니다. 뿌리를 제외한 다른 부분에는 10이 넘는 "칼륨/나트륨" 비율이 포함되어 있어 신체의 산-염기 균형을 유지하는 데 도움이 된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. ?

바이두 백과사전 - 겨자잎 민들레

인민일보 - 귀한 별미 민들레