오이는 죽과 피클의 최고의 파트너입니다. 여름에는 오이를 많이 팔아 아침저녁으로 죽과 함께 먹으면 아삭아삭하고 맛있습니다. 소화. 오이를 절이는 방법은 여러 가지가 있는데, 저는 부드러운 오이를 씻어서 말린 뒤 잘게 썰어서 국물에 소금을 넣고 간장, 식초, 고추기름을 부어줍니다. 밤새 재워두세요. 먹을 수 있고, 바삭하고, 상쾌하고, 간단하고 편리합니다.
4인분 재료
오이 500g
마늘 1통
생강 40g
액세서리
간장 200g
식초 30g
설탕 15g
기름 적당량
p>고추 적당량
p>소금 10g
1단계: 오이장아찌 만드는 법
오이, 생강, 그리고 마늘
2단계: 오이장아찌 만들기 만드는 방법 예
먼저 오이를 씻어서 물기를 빼주세요
단계 3: 오이장아찌 만드는 법
오이를 잘게 썰어서 소금을 뿌리고 3시간 동안 절여주세요
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4단계: 오이장아찌를 소스로 만드는 간단한 방법
3시간 동안 절이는 오이에 국물이 많아서 부어주세요
5단계: 만드는 방법 오이 절임 먹기
오이를 화격자 위에 놓고 시들어질 때까지 말리세요. 맛이 더 강하기 때문입니다. 과정 내내 원수를 사용하지 마세요. 그렇지 않으면 절임 과정이 망가질 수 있습니다.
6단계: 오이절임 만드는 법
간장 200g, 식초 30g, 설탕 15g을 냄비에 넣고 끓입니다. 식혀서 따로 보관하세요.
7단계: 오이 장아찌 볶음 방법
후춧가루를 약간 튀기고 식혀주세요. 매운 음식을 좋아한다면 고추 몇 개를 넣어도 됩니다.
8단계: 오이 장아찌를 소스에 담그는 방법
마늘과 생강을 썰어주세요
9단계: 오이 장아찌를 소스에 담그는 방법< /p>
말린 오이를 겹겹이 깔고 그 위에 마늘편과 생강편을 얹어주세요
10단계: 오이장아찌 볶는 방법
제가 가진 양은 상대적으로 적고, 그냥 큰 그릇을 사용했고, 오이 1파운드를 국물에 담가서 조금 남을 때까지 말렸어요. 마음껏 드시면 됩니다
11단계: 오이장아찌 볶는 방법
끓인 간장과 식초 국물을 붓고 고추기름을 부어서 올려주세요 접시, 그릇을 놓으면 다음날 먹을 수 있습니다.
12단계: 오이 장아찌 만드는 법
< p>다음 날 오이가 국물을 좀 더 죽였습니다. 그리고 식감이 굉장히 쫄깃하고 바삭바삭했어요. 국물이 상하지 않도록 물이나 기름을 뺄 때 젓가락을 사용하지 마세요.13단계: 젓는 방법- 오이장아찌를 볶는다
접시에 담고 죽 한 그릇과 함께 곁들여 먹으면 이보다 더 맛있을 수가 없다
완제품 사진
요리요령
오이를 씻은 후 수분 조절을 꼭 해주세요. 전 과정 중 생수를 넣지 마세요. 절이는 동안 쉽게 부서지고 국물이 신맛이 납니다.
< p>매운 음식을 좋아한다면 사천 고추를 볶을 수 있습니다. 기름칠할 때 고추 몇 개를 추가하면 아주 맛있습니다.